Britse gegrilde Shepherd's Pie-gevulde paprika's

Invoering

Shepherd's pie ontmoet de grill met deze heerlijke gevulde paprika's. Gevuld met een rijke, hartige rundvlees- en groentemix, afgetopt met romige aardappelpuree en perfect geblakerd op de Arteflame-grill, brengt dit gerecht een Britse klassieker naar de buitenlucht. Door gebruik te maken van de Arteflame-grill met een hoge hitte-schroeicentrum en gelijkmatig kokende platte bakplaat, wordt elke hap doordrenkt met een rokerige, heerlijke smaak. Maak je klaar voor een overheerlijke ervaring!

Ingrediënten

• 4 grote paprika's (elke kleur)
• 1 pond runder- of lamsgehakt
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kopje bevroren erwten en wortelen
• 2 eetlepels boter
• 1 eetlepel worcestersaus
• 1/2 kopje runderbouillon
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 2 kopjes aardappelpuree
• 1/2 kopje geraspte cheddar kaas
• 1 el gehakte peterselie (voor garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg het brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur oplaaien. In ongeveer 20 minuten is de grill klaar om te koken.

Stap 2: Bereid de paprika's voor

1. Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten en zaadlijsten.
2. Besprenkel de buitenkant van de paprika's met boter voor een rijke smaak.

Stap 3: Schroei het gehakt dicht

1. Leg het runder- of lamsgehakt op het middelste grillrooster en bak het op een temperatuur van 375°C gedurende 2-3 minuten, tot het mooi bruin is.
2. Leg het vlees op de bakplaat om het verder te laten garen.

Stap 4: Bereid de vulling voor

1. Voeg de ui, knoflook, erwten en wortelen toe aan de bakplaat met 1 eetlepel boter.
2. Bak tot de uien zacht en glazig zijn, ongeveer 5 minuten.
3. Meng de worcestersaus, runderbouillon, zout en peper erdoor en meng het geheel goed met het gekookte gehakt.
4. Laat het 2-3 minuten zachtjes koken, totdat het iets dikker wordt.

Stap 5: Vul de paprika's

1. Schep het vleesmengsel in de paprika's en vul ze bijna tot aan de rand.
2. Schep op elke paprika een royale schep aardappelpuree.
3. Bestrooi met geraspte cheddarkaas.

Stap 6: Grill de gevulde paprika's

1. Leg de gevulde paprika's op het platte fornuis, in het midden, zodat ze op een hogere temperatuur gaar kunnen worden.
2. Grill gedurende 10-15 minuten, tot de paprika's licht zacht zijn en de kaas gesmolten en bubbelend is.
3. Verplaats ze naar de buitenste randen van de kookplaat en wacht nog ongeveer 5 minuten, zodat ze gelijkmatig garen.

Stap 7: Serveer en geniet

1. Garneer met gehakte peterselie.
2. Haal ze van de grill en laat ze 5 minuten rusten voordat u ze serveert.

Tips

• Voor een extra rokerige smaak kunt u hardhout gebruiken, zoals eiken- of kersenhout.
• Gebruik een thermometer om ervoor te zorgen dat het vlees een kerntemperatuur van ten minste 160°F bereikt, zodat het veilig is voor het eten.
• Haal de gevulde paprika's van de grill wanneer de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid is, omdat ze dan nog verder garen.

Variaties

1. Pittige Tex-Mex: Voeg in blokjes gesneden jalapeños en gerookte paprika toe en vervang de worcestersaus door tacokruiden.
2. Mediterrane stijl: Voeg lamsgehakt, fetakaas, zongedroogde tomaten en oregano toe voor een heerlijke twist.
3. Vegetarisch genot: Vervang het vlees door linzen of champignons en gebruik groentebouillon in plaats van runderbouillon.
4. BBQ-geïnfuseerd: Voeg barbecuesaus en gerookte Goudse kaas toe in plaats van cheddar voor een rokerige, zoete smaak.
5. Extra Kaasachtig: Meng geraspte kaas door de aardappelpuree voor een extra romige, kaasachtige textuur.

Conclusie

Deze gevulde paprika's combineren de rijkdom van shepherd's pie met de rokerige smaak van de grill en vormen een unieke en heerlijke maaltijd. Alles op de Arteflame grill bereiden verbetert de smaken en zorgt voor een gemakkelijke schoonmaak. Probeer dit recept de volgende keer dat u de grill aansteekt!

Beste combinaties

• Een fris Brits bier of Guinness stout
• Gegrild knoflookbrood
• Lichte tuinsalade met balsamicovinaigrette
• Geroosterde spruitjes of gegrilde asperges