Belgische gegrilde kastanjes met zeezout

Invoering

Belgische gegrilde kastanjes zijn een perfecte herfsttraktatie, die de natuurlijke zoetheid van kastanjes naar voren brengt met een rijke, rokerige smaak. De Arteflame grill verbetert de textuur, waardoor een zachte en boterachtige binnenkant ontstaat met een knapperige, licht verkoolde schil. Kastanjes grillen boven een open vuur is zowel leuk als lonend, en vult de lucht met hun onweerstaanbare aroma. Dit eenvoudige maar bevredigende gerecht is perfect voor bijeenkomsten en biedt een warme en troostende hap voor elke gelegenheid.

Ingrediënten

• 1 pond verse kastanjes
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 tl zeezout
• 1 tl gerookte paprika (optioneel)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame-grill.
2. Stapel brandhout op de doorweekte servetten en steek het papier in brand.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de kookplaat de ideale temperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de kastanjes voor

1. Kerf met een scherp mes voorzichtig een X op de platte kant van elke kastanje. Dit voorkomt dat ze barsten tijdens het grillen.
2. Bestrijk de kastanjes met gesmolten boter om de smaak te versterken.

Stap 3: Grill de kastanjes

1. Leg de kastanjes direct op de bakplaat, in het midden, voor een hogere temperatuur.
2. Laat ze 10-15 minuten bakken en draai ze af en toe om, zodat ze gelijkmatig garen.
3. Haal de schelpen van de grill zodra ze openkrullen en de binnenkant zacht is.

Stap 4: Op smaak brengen en serveren

1. Bestrooi de gegrilde kastanjes eventueel met zeezout en gerookte paprika.
2. Laat ze een paar minuten afkoelen voordat u ze pelt en eet.

Tips

• Om ervoor te zorgen dat de kastanjes gelijkmatig garen, kunt u ze het beste allemaal even snel inkerven.
• Voor het beste resultaat gebruikt u verse, stevige kastanjes.
• Als sommige kastanjes langer nodig hebben om te koken, verplaats ze dan iets meer naar de koelere buitenkant van het fornuis, zodat ze gelijkmatiger garen.

Variaties

• Zoete Belgische kastanjes: Voeg een scheutje honing en een snufje kaneel toe voor een zoetere smaak.
• Knoflookboter kastanjes: Meng met gehakte knoflook en gesmolten boter voor een rijke en hartige smaak.
• Pittige gerookte kastanjes: Bestrooi met cayennepeper voor een pittige smaak.
• Kastanjes met rozemarijn: Grill met rozemarijntakjes voor een kruidige geur.
• Kastanjes met Parmezaanse Kaaskorst: Voeg voor een kaasachtige smaak geraspte Parmezaanse kaas en zwarte peper toe.

Conclusie

Belgische gegrilde kastanjes zijn een simpele maar elegante snack die de essentie van de herfst vastlegt. Door ze te grillen op de Arteflame wordt een gelijkmatige braading gegarandeerd, waardoor hun natuurlijke zoetheid en rokerigheid naar voren komen. Of ze nu puur worden gegeten of met creatieve kruiden, deze kastanjes zullen zeker in de smaak vallen bij het publiek.

Beste combinaties

• Een glas glühwein of een donker Belgisch bier
• Gegrilde worstjes voor een stevigere combinatie
• Een portie geroosterde wortelgroenten