Albanese hele gegrilde sardines met citroen

Invoering

Maak je klaar om traditionele Albanese smaken te ervaren met dit makkelijke en heerlijke recept voor gegrilde sardines. Met behulp van de Arteflame-grill sluiten we de sappen in en verbeteren we de smaak met een perfecte schroeiing. Vers citroensap en zeezout brengen de natuurlijke smaken van de vis naar boven, wat dit een eenvoudig maar ongelooflijk smakelijk gerecht maakt.

Ingrediënten

• 8 hele verse sardines, schoongemaakt
• 2 citroenen, in plakjes
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl versgemalen zwarte peper
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie
• 1 tl rode pepervlokken (optioneel)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek het papier aan en wacht ongeveer 20 minuten totdat de grill de optimale kooktemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Breng de sardines op smaak

1. Dep de sardines droog met keukenpapier.
2. Bestrijk elke vis met gesmolten boter.
3. Breng op smaak met zeezout, zwarte peper en rode pepervlokken (indien gebruikt).

Stap 3: Grill de sardines

1. Leg de sardines op het Arteflame-kookvlak, zo dicht mogelijk bij het hete midden.
2. Grill de vis ongeveer 3-4 minuten per kant, tot de huid knapperig is en de vis gaar is.

Stap 4: Afmaken en serveren

1. Haal de sardines van de grill wanneer de kerntemperatuur -15°F is en ze volledig gaar zijn.
2. Besprenkel met vers citroensap en bestrooi met gehakte peterselie.
3. Serveer direct met extra schijfjes citroen.

Tips

• Gebruik verse sardines voor de beste smaak en textuur.
• Plaats niet te veel vlees op de grill, zodat het vlees gelijkmatig gaart.
• Grill de citroenhelften voor extra smaak voordat u ze over de vis uitknijpt.
• Indien beschikbaar, kunt u voor een alternatieve kookmethode het optionele draaispit van Arteflame gebruiken.

Variaties

1. Sardines met knoflook en kruiden: Voeg voor het grillen gehakte knoflook en fijngehakte rozemarijn toe.
2. Pittige sardines: Voor een pittige smaak wrijf je het in met paprikapoeder en cayennepeper.
3. Citrus sardines: Gebruik limoen in plaats van citroen voor een iets andere citrussmaak.
4. Gemarineerde sardines: Marineer de sardines 30 minuten in olijfolie, knoflook en citroenschil voordat u ze grilt.
5. Gerookte sardines: Voeg een snufje gerookte paprika toe voor een diepe, rijke rokerige smaak.

Conclusie

Albanese hele gegrilde sardines met citroen zijn een heerlijk en eenvoudig gerecht dat de natuurlijke smaken van verse vis benadrukt. Het gebruik van de Arteflame grill verbetert de smaak en zorgt voor gelijkmatige bereiding. Probeer verschillende variaties die bij uw voorkeur passen en geniet van een authentieke, rokerige en smaakvolle maaltijd.

Beste combinaties

• Gegrilde groenten zoals courgette, paprika en aubergine.
• Een frisse salade van komkommer en tomaat.
• Een knapperig brood met opgeklopte boter.
• Een fris glas witte wijn, bijvoorbeeld Sauvignon Blanc.
• Gegrilde maïs met citroenboter.