Alabama Honingboter Gegrilde Koekjes

Invoering

Alabama honey butter grilled biscuits in zuidelijke stijl tillen je biscuitspel naar een hoger niveau. Gekarameliseerd met zoete honingboter, zijn deze biscuits knapperig van buiten en zacht van binnen. Met behulp van de Arteflame grill krijgen deze biscuits een onverslaanbare rokerige, boterachtige smaak, waardoor ze absoluut onweerstaanbaar zijn.

Ingrediënten

• 2 kopjes zelfrijzend bakmeel
• 1/2 kopje koude ongezouten boter (plus extra voor het grillen)
• 3/4 kopje volle melk
• 1/4 kopje honing
• 1/4 theelepel zout
• 1 theelepel vanille-extract

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg het brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek het papier aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden.

Stap 2: Bereid het koekjesdeeg voor

1. Doe het zelfrijzend bakmeel in een mengkom.
2. Voeg de koude boter toe tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
3. Voeg melk, honing, zout en vanille-extract toe.
4. Meng tot het geheel net gemengd is. Kneed het deeg niet te veel.

Stap 3: Vorm en snijd de koekjes

1. Bestrooi een werkblad licht met bloem en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1,5 cm.
2. Gebruik een koekjesvorm of een ronde vorm om koekjes uit te steken.

Stap 4: Grill de koekjes

1. Bestrijk de Arteflame bakplaat royaal met boter.
2. Leg de koekjes op de bakplaat en laat ze 4-5 minuten bakken.
3. Draai om en gril nog 4-5 minuten tot ze goudbruin zijn.

Stap 5: Bereid de honingboterglazuur voor

1. Meng de gesmolten boter en de honing in een kleine kom.
2. Bestrijk de warme koekjes rijkelijk met de honingboter terwijl ze op de grill liggen.
3. Laat nog 1-2 minuten bakken, totdat de honingboter op de koekjes karamelliseert.

Tips

• Gebruik koude boter bij het maken van het deeg, zodat de koekjes luchtig worden.
• Kneed het deeg niet te veel, hierdoor blijven de koekjes mals.
• Voor een rijkere smaak kunt u gecultiveerde boter gebruiken.
• Pas de grillzones aan om te voorkomen dat de koekjes te snel bakken.

Variaties

1. Cheddar Honing Boter KoekjesVoeg 1/2 kopje geraspte cheddar toe aan het deeg voor een kaasachtige smaak.
2. Kaneelsuiker Honingkoekjes: Bestrooi de koekjes voor het grillen met kaneelsuiker voor een zoet tintje.
3. Jalapeño Honing Boter KoekjesVoeg voor een pittig-zoete balans blokjes jalapeño's toe.
4. AhornboterkoekjesVervang honing door ahornsiroop voor een diepe, rijke smaak.
5. KruidenboterkoekjesVoeg voor een kruidige toets versgehakte rozemarijn of tijm toe aan het deeg.

Conclusie

Deze Alabama honey butter grilled biscuits zitten vol smaak met een perfecte goudbruine crunch. De Arteflame grill tilt ze naar een heel nieuw niveau door de honey butter glaze tot in de perfectie te karamelliseren.

Beste combinaties

• Gegrilde rookworst
• Romige roerei
• Zuiderse jus
• Vers gezette zoete thee
• Gegrilde perziken met slagroom