Alabama gegrilde groene tomaten met knapperige paneermeel

Invoering

Maak je klaar voor een echt zuidelijk genot! Deze gegrilde groene tomaten in Alabama-stijl hebben een heerlijk pittige smaak met een knapperige, gouden paneerlaag. Met de Arteflame-grill bereiken we de perfecte korst terwijl de binnenkant sappig en smaakvol blijft. Dit is grillen op zijn best: geen oven of extra pannen nodig. Volg dit eenvoudige recept om een ​​gerecht te maken met de perfecte balans tussen knapperigheid en pittige goedheid!

Ingrediënten

• 4 grote groene tomaten, in ½-inch plakjes gesneden
• 1 kopje maïsmeel
• ½ kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel zwarte peper
• ½ theelepel gerookte paprika
• ¼ theelepel cayennepeper
• 2 eieren, licht geklopt
• ½ kopje karnemelk
• 3 eetlepels boter (om te grillen)
• Gesneden verse peterselie ter garnering
• Ranch- of remouladesaus om in te dippen

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en plaats ze in het midden van uw Arteflame-grill.
2. Leg het brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur oplaaien. De grill is in ongeveer 20 minuten klaar om te koken.

Stap 2: Bereid het paneerstation voor

1. Meng in een ondiepe kom het maïsmeel, de bloem, het zout, de zwarte peper, de gerookte paprika en de cayennepeper.
2. Klop in een andere kom de eieren en de karnemelk los.

Stap 3: Bedek de groene tomaten

1. Doop elk plakje groene tomaat in het karnemelkmengsel.
2. Bestrijk vervolgens elke plak grondig met het maïsmeel-bloemmengsel en zorg dat er een gelijkmatige laag ontstaat.

Stap 4: Grill de tomaten

1. Smeer 3 eetlepels boter op het Arteflame-kookvlak, in het midden, want daar is de warmte optimaal om het gerecht knapperig te maken.
2. Leg de gepaneerde tomatenschijfjes op de hete bakplaat.
3. Grill ze 3–4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
4. Verplaats de plakken indien nodig naar de koelere buitenrand om ze warm te houden zonder dat ze verbranden.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Garneer met versgehakte peterselie.
2. Serveer met ranch- of remouladesaus om in te dippen.

Tips

• Voor extra knapperigheid doopt u de tomaten twee keer in karnemelk voordat u ze bedekt met maïsmeel.
• Gebruik gerookte paprika voor een diepere smaak.
• Zorg voor gelijkmatige warmte door de plaats op de bakplaat indien nodig aan te passen.
• Gebruik versgemalen zwarte peper voor een betere smaak.
• Zorg ervoor dat de grill goed is voorverwarmd voor het knapperigste resultaat.

Variaties

1. Pittige Cajun: Voeg een extra ½ theelepel cayennepeper toe en serveer met een pittige remouladesaus.
2. Kruiden-geïnfuseerdMeng verse, gehakte basilicum en peterselie door het maïsmeelmengsel voor een frisse, kruidige twist.
3. Kaasachtige lekkernijVoeg fijngeraspte Parmezaanse kaas toe aan het paneermeelmengsel voor een rijke, aardse smaak.
4. Zuidelijke BBQ: Bestrijk het vlees met een dun laagje BBQ-saus voordat u het van de grill haalt, voor een rokerige, pittige smaak.
5. Panko-korstVervang het maïsmeel door panko-paneermeel voor een luchtiger, knapperiger geheel.

Conclusie

Gegrilde groene tomaten in Alabama-stijl zijn een game changer! Ze bereiken de perfecte crunch terwijl de pittige, sappige goedheid intact blijft. De Arteflame-grill zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, waardoor dit gerecht gemakkelijk te perfectioneren is.Serveer ze bij uw favoriete gegrilde vleessoorten of geniet ervan als een knapperig, smaakvol voorgerecht.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak met boter en knoflook
• Gerookte brisket sandwich met coleslaw
• Macaroni en kaas op z'n zuidelijkst
• Zelfgemaakte maïsbrood met honingboter
• IJsthee met citroen