Garnalen versus vistaco's Recept door Bussin Eats
Ervaar een heerlijke confrontatie met Bussin Eats' Shrimp vs. Fish Tacos, gegrild op de Arteflame. Kies je kampioen in deze smaakvolle strijd, waar verse zeevruchten samenkomen met gedurfde kruiden en toppings.
Gekookt op de Arteflame Grill
Porties: 4
Ingrediënten:
Voor de vistaco's:
- 1 pond magere witte visfilets (tilapia, heilbot, mahi mahi, snapper, kabeljauw)
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 2 eetlepels olie (plantaardig of koolzaad)
- Sap van 1 kleine limoen
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 ½ theelepel chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- ½ theelepel paprikapoeder
- ¼ theelepel cayennepeper (optioneel)
- 8 witte maistortilla's
- Romige Tacosaus (½ kopje zure room, 1/3 kopje mayonaise, sap van 1 kleine limoen, ½ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel komijn, ¼ theelepel zout, 1 theelepel sriracha hete saus)
Voor de garnalentaco's:
- 1 pond grote garnalen, gepeld en ontdaan
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel komijn
- 1 theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel chilipoeder
- ¼ theelepel koosjer zout
- 2 kopjes Mexicaanse koolsalade (of geraspte rode kool)
- 8 tortilla's
- 3 el mayonaise gemengd met 1 ½ tl Mexicaanse sambal
- Koriander, voor garnering
- Limoenpartjes, om te serveren
Gemeenschappelijke toppings:
- Pico de gallo
- Cotija-kaas
- Gesnipperde kool
- Verse koriander
- Gesneden avocado
- Limoenpartjes
- Gesneden rode ui
- Hete saus (Sriracha of Valentina)
Instructies:
-
Marineer de vis:
- Kruid de visfilets met zout, peper, limoensap, gehakte knoflook, chilipoeder, komijn, paprikapoeder en cayennepeper.
- Laat 15-30 minuten marineren.
-
Bereid de garnalen:
- Besprenkel de garnalen met olijfolie, komijn, knoflookpoeder, chilipoeder en zout.
-
Grill de vis en garnalen:
- Verwarm de Arteflame-grill voor.
- Grill de vis gedurende 3-4 minuten per kant tot hij gaar is.
- Grill de garnalen gedurende 2-3 minuten per kant tot ze roze en ondoorzichtig zijn.
-
Bereid de taco's:
- Verwarm de tortilla's op de grill.
- Voor vistaco's: vlokken van de gegrilde vis en topping van tortilla's met vis, romige tacosaus en favoriete toppings.
- Voor garnalentaco's vul je tortilla's met gegrilde garnalen, Mexicaanse koolsalade, mayonaisesaus en garnituren.
-
Serveren:
- Serveer de taco's met partjes limoen, extra toppings en keuze uit verschillende warme sauzen.
Geniet van de heerlijke confrontatie tussen garnalen en vistaco's, beide boordevol smaken en tot in de perfectie gegrild op de Arteflame.
