Gevulde flankbiefstukrecept van Bussin Eats
Sluit samen met Dave van Bussin Eats een overheerlijke gevulde zijsteak aan op de Arteflame-grill. Dankzij de spinazie, paprika, mozzarella en kruiden is dit een winterse grillverrukking.
Gekookt op de Arteflame Grill
Services: 4-6
Ingrediënten:
- 1 zijsteak van 1,5 tot 2 pond
- ½ kopje babyspinazieblaadjes
- 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden
- 6 ons mozzarellakaas, in plakjes
- 2 eetlepels rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel rundvleeskruiden
-
Bereid de flanksteak:
- Leg de zijsteak plat op een snijplank. Als het te dik is, knip het dan horizontaal door, maar snijd het niet helemaal door. Open het als een boek.
-
De biefstuk kruiden en vullen:
- Kruid de binnenkant van de biefstuk met de helft van de rundvleeskruiden.
- Verdeel de babyspinazieblaadjes, plakjes rode paprika, mozzarella en rode ui gelijkmatig over de biefstuk.
-
Rol de biefstuk op en zet hem vast:
- Rol de biefstuk voorzichtig op, beginnend bij het smallere uiteinde, om de vulling te omsluiten.
- Zet de rol vast met keukentouw of tandenstokers.
-
Kruid de buitenkant:
- Wrijf de buitenkant van de steakrol in met de resterende rundvleeskruiden.
-
Verwarm de Arteflame Grill voor:
- Verwarm de Arteflame-grill voor op een middelhoge temperatuur, richt je op het plancha-gebied.
-
De gevulde flanksteak bereiden:
- Leg het gevulde steakrolletje op de hete plancha.
- Schroei aan alle kanten om een mooie korst te creëren, ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Zet het vuur laag en kook nog eens 10-15 minuten, of tot de gewenste gaarheid is bereikt.
-
Rust en serveer:
- Haal de biefstuk van de grill en laat hem 10 minuten rusten.
- Snijd de rol in rondjes en serveer.
Geniet van deze stevige en smaakvolle gevulde zijsteak, perfect om in de winter te grillen op je Arteflame. Het is een leuk recept dat zeker indruk zal maken op je familie!
