Gegrilde Shishito-paprika's met citroen en zeezout op de Arteflame Grill

Gegrilde shishito-paprika's zijn een snel en gemakkelijk voor- of bijgerecht met veel smaak. Deze milde, licht rokerige paprika's zijn perfect om te grillen op de Arteflame-grill, waar ze een mooie verkoling krijgen die hun natuurlijke zoetheid versterkt. Met slechts een vleugje citroen en zeezout zijn deze paprika's een eenvoudige maar heerlijke traktatie.

Ingrediënten

• 1 pond shishito-pepers
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel zeezout of schilferzout
• 1 citroen, in partjes gesneden
• Optionele garnering: sesamzaadjes of een scheutje sojasaus

Instructies

1. Steek de Arteflame-grill aan

Verwarm uw Arteflame-grill voor op middelhoog vuur. De platte kookplaat is ideaal voor het grillen van shishito-paprika's, waardoor ze mooi verkolen zonder door de roosters te vallen.

2. Bereid de Shishito-pepers

Weng de shishito-paprika's in een grote kom met olijfolie tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Dit zorgt ervoor dat ze mooi verkolen op de grill en dat ze niet blijven plakken.

3. Grill de paprika's

Plaats de shishito-paprika's direct op de hete kookplaat van de Arteflame-grill. Grill de paprika’s gedurende 5-7 minuten, af en toe draaiend met een tang, tot ze blaren vertonen en aan alle kanten licht verkoold zijn. De paprika's moeten zacht zijn, maar nog wel een beetje knapperig.

4. Breng op smaak en serveer

Zodra de paprika's tot in de perfectie gegrild zijn, haal je ze van de grill en leg je ze op een serveerschaal. Bestrooi met zeezout of schilferzout en knijp er vers citroensap over.

Voor een extra vleugje smaak kun je de paprika's garneren met sesamzaadjes of besprenkelen met een beetje sojasaus.

Serveer de gegrilde shishito-paprika's warm als voorgerecht of bijgerecht.

Tips voor de lekkerste gegrilde shishito-paprika's

• Gelijkmatig verkolen: Draai de paprika's regelmatig op de grill om ervoor te zorgen dat ze aan alle kanten gelijkmatig blaren vormen.
• Portie: Shishito-paprika's zijn het lekkerst als ze vers van de grill komen, dus gril ze in kleine hoeveelheden als je een groot publiek bedient.
• Pittige verrassing: de meeste shishito-pepers zijn mild, maar af en toe krijg je er een met een beetje pit. Het maakt deel uit van het plezier om ze te eten!

Conclusie

Gegrilde shishito-paprika's met citroen en zeezout zijn een eenvoudig, smaakvol gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. De combinatie van rokerige, verkoolde paprika’s met de frisse smaak van citroen en de crunch van zeezout maakt deze paprika’s onweerstaanbaar. Serveer ze als tussendoortje, voorgerecht of bijgerecht en je ziet ze in een mum van tijd verdwijnen.

Variaties

1. Knoflookshishito-paprika's: Meng de paprika's met gehakte knoflook voordat je ze grilt voor een extra laagje smaak.
2. Pittige Shishito-pepers: Voeg een snufje rode pepervlokken of een scheutje hete saus toe voor een pittige kick.
3. Soja-gember-shishito-paprika's: Meng de paprika's na het grillen met een mengsel van sojasaus en geraspte verse gember voor een Aziatisch geïnspireerde twist.
4. Cheesy Shishito Peppers: Strooi geraspte Parmezaanse kaas of verkruimelde fetakaas over de gegrilde paprika's voor een hartige, kaasachtige afdronk.
5. Shishito-peperspiesjes: Rijg de paprika's aan spiesjes voordat je ze grilt, voor een leuk, gemakkelijk te serveren aperitief.

Beste combinaties

• Drinken: Combineer met een licht, fris biertje of een gekoeld glas witte wijn zoals Sauvignon Blanc.
• Bijgerecht: Serveer naast gegrild vlees, zeevruchten of als onderdeel van een grotere reeks hapjes.
• Dessert: Sluit de maaltijd af met een licht, fruitig dessert zoals sorbet of verse bessen.