Gegrilde Hasselbeck-pompoen met laurierblaadjes
Ontdek hoe je flespompoen tovert tot een gegrilde delicatesse met laurierblaadjes voor een aromatisch feestmaal. Dit recept is perfect voor elke maaltijd en geeft een unieke draai aan uw grill.
Ingrediënten:
- 1 grote flespompoen of 2 à 3 kleine honingpompoenen (in totaal ongeveer 3 kg)
- 1 eetlepel olijfolie
- Kosjer zout, versgemalen peper
- 1 Fresno chili, in dunne plakjes gesneden
- ¼ kopje pure ahornsiroop, bij voorkeur kwaliteit B
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 6–8 gedroogde laurierblaadjes
Instructies:
-
Voorverwarmen Voorbereiding: Verwarm uw Arteflame Grill voor. Halveer de pompoen in de lengte, verwijder de zaden, schil en wrijf in met olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
-
Sausbereiding: Meng op de plancha aan de zijkant van de grill chili, ahornsiroop, boter en azijn. Laat het sudderen tot het dikker wordt tot een glazuur en houd het dan warm.
-
Inkerven: Eenmaal afgekoeld, kerf je de afgeronde zijkanten van de pompoenhelften kruislings in, zonder ze helemaal door te snijden.
-
Grillen: Plaats de pompoen met de gegroefde kant naar boven op de grill. Steek de laurierblaadjes tussen de plakjes en breng op smaak. Grill, bedruip elke 10 minuten met het glazuur, tot het gaar is en bedekt is met een rijk bruin glazuur, ongeveer 45-60 minuten.
-
Serveren: Strooi de achtergehouden chilipepers erover en serveer.
-
Voorbereiding: Kan 4 uur van tevoren worden bereid en geroosterd, afgedekt en bewaard bij kamertemperatuur. Opwarmen voor het serveren.
Geniet van een unieke gegrilde flespompoen met aromatische laurierblaadjes, een rijke glazuur en een vleugje warmte van Fresno-chilipepers, allemaal samengebracht op uw Arteflame Grill voor een perfecte rokerige smaak.
