Gratis verzending bij bestellingen vanaf $ 50+ in aangrenzende VS Nu winkelen

Pompoen- en gekarameliseerde uientaart

Squash and Caramelized Onion Tart

Squash and caramelized onion tart

Recept voor pompoen- en gekarameliseerde uientaart
Creëer een verbluffend vegetarisch meesterwerk met deze pompoen- en gekarameliseerde uientaart, gebakken op het pizzaovenopzetstuk van uw Arteflame Grill. Een heerlijke mix van smaken, perfect voor elke bijeenkomst.

Gekookt op de Arteflame-grill met pizzaoven-opzetstuk

Dient: 6–8

Ingrediënten:
Voor de korst:
  • 1 kopje volkorenmeel
  • 1 theelepel. koosjer zout
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden, plus meer voor het oppervlak
  • 10 eetl. gekoelde ongezouten boter, in stukjes gesneden
Voor het vullen en monteren:
  • 4 eetl. extra vergine olijfolie, verdeeld
  • 4 middelgrote gele uien, in dunne plakjes gesneden
  • Koosjer zout
  • 3 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
  • 2 eetl. Dijon-mosterd
  • Snufje cayennepeper
  • 4 oz. scherpe cheddar of Gruyère, grof geraspt
  • ½ kleine flespompoen, in de lengte gehalveerd, zaden verwijderd
  • 1 delicatapompoen, in de lengte gehalveerd, zaden verwijderd
  • 1 kleine zoete aardappel
  • 1 kleine rode ui
  • 2 takjes tijm
  • 2 eetl. ongezouten boter
  • Schilferig zeezout
Speciale uitrusting:
  • Gecanneleerde taartvorm met een diameter van 23,5 cm of 30 cm met verwijderbare bodem of een springvorm met een diameter van 9 cm
Instructies:
  1. Bereid de korst:

    • Meng volkorenmeel, zout en 1 kopje bloem voor alle doeleinden in een grote kom. Voeg boter toe en meng de droge ingrediënten tot de grootste stukken de grootte van een nikkel hebben.
    • Besprenkel met 6 eetlepels. ijswater, mengen met je vingers. Knijp voorzichtig samen tot er een ruig deeg ontstaat. Kneed tot er enkele droge plekjes overblijven.
    • Dep het op een schijf, wikkel het in plastic en laat het minimaal 2 uur in de koelkast staan.
  2. Rol de korst en bereid deze voor:

    • Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ⅛". Doe het in de taartvorm, druk het in de hoeken en snij het overtollige deeg weg. Laat het 15-20 minuten in de vriezer liggen.
  3. Kook de uien:

    • Verhit olie op de Arteflame zijplancha. Voeg de gele uien toe, breng op smaak met zout en kook tot ze gekarameliseerd zijn, in totaal ongeveer 45-50 minuten. Laat afkoelen.
  4. De taart samenstellen:

    • Bestrijk het afgekoelde deeg met mosterd en bestrooi met cayennepeper. Meng de kaas door het uienmengsel en verdeel over de korst.
    • Snijd de pompoenen en de zoete aardappel in dunne plakjes. Schik de taart in concentrische cirkels, besprenkel met olie en breng op smaak met zout.
  5. Bak de taart:

    • Plaats de taart onder het pizzaovenopzetstuk en bak tot de groenten bruin zijn en de korst goudbruin is, ongeveer 30-60 minuten.
  6. Afmaken en serveren:

    • Smelt de tijm en boter, bestrijk de taart ermee en bestrooi met zeezout.

Geniet van deze elegante pompoen- en gekarameliseerde uientaart als een prachtige vegetarische hoofdmaaltijd, perfect voor etentjes en tot in de perfectie bereid met het pizzaovenopzetstuk van uw Arteflame Grill.


Arteflame grills, bakplaten en accessoires

Bereik koken op steakhouse-niveau en verhoog uw grillervaring, thuis!

Laat een reactie achter

Let op: reacties moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.