Recept van pompoen en chorizo-hasj
Begin uw dag met een smaakvolle twist met deze Pompoen en Chorizo Hash, eenvoudig bereid op de Arteflame Grill. Het is een perfecte balans tussen zoet, kruidig en hartig.
Gekookt op de Arteflame Grill
Dient: 4
Ingrediënten:
- 1 eetl. extra vergine olijfolie, plus meer indien nodig
- 8 oz. verse chorizo, darmen verwijderd
- 1 pond flespompoen (ongeveer ½ middelgrote pompoen), geschild en in stukjes van ½ inch gesneden (ongeveer 4 kopjes)
- 1 middelgrote ui, grof gesneden
- Koosjer zout, naar smaak
- Limoenpartjes, om te serveren
- Korianderblaadjes met zachte stengels, voor garnering
Instructies:
-
Kook de chorizo:
- Verwarm de Arteflame-grill en bestrijk de zijplancha met olijfolie.
- Kook de chorizo, breek hem in kleine stukjes met een houten lepel, tot hij bruin en volledig gaar is, ongeveer 5 minuten.
- Doe de chorizo met een schuimspaan in een kom en laat het vet op de plancha achter.
-
Grill de pompoen en ui:
- Voeg de flespompoen en de ui toe aan de plancha. Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend en indien nodig meer olie toevoegend, tot de groenten goudbruin en zacht zijn, ongeveer 10-15 minuten.
- Doe de gekookte pompoen en ui in de kom met de chorizo en roer om te combineren.
- Breng de hasj op smaak met koosjer zout. Knijp een partje limoen uit over de hasj en voeg koriander toe ter garnering.
-
Serveren:
- Serveer de flespompoen en chorizo-hash warm, met extra partjes limoen om erover uit te knijpen.
Deze Butternut Squash en Chorizo Hash, tot in de perfectie bereid op de Arteflame Grill, is een veelzijdig gerecht, perfect als ontbijt, of als vulling voor taco's of tortilla's, gegarneerd met zure room en hete saus.
