Perfecte Paella Valenciana op de Arteflame Grill

Invoering:

Het creëren van de meest smaakvolle en visueel verbluffende gerechten is eenvoudig met de Arteflame grill. De Arteflame schroeit vlees dicht op meer dan 1000°F voor een steakhouse-kwaliteit schroeien en stelt u in staat om al uw andere gerechten te koken op de vlakke bovenkant van de bakplaat. Dit Paella Valenciana-recept toont de veelzijdigheid van de grill, en zorgt voor een perfect gelijkmatige schroeiing zonder dat het eten verbrandt. Vergeet niet om het eten altijd van de grill te halen als de interne temperatuur 15°F onder de streefwaarde is, omdat het na het verwijderen nog verder zal garen.

Ingrediënten:

• 2 eetlepels olijfolie
• 1 pond kippendijen, in hapklare stukken gesneden
• 1 pond konijn, in hapklare stukken gesneden
• 1 grote ui, fijngehakt
• 1 paprika, in blokjes gesneden
• 2 tomaten, geraspt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gerookte paprika
• 2 kopjes Bomba- of Calasparra-rijst
• 1 snufje saffraandraadjes
• 4 kopjes kippenbouillon
• 1 kopje sperziebonen, fijngehakt
• 1 kopje limabonen
• 1 dozijn mosselen, schoongemaakt en ontbaard
• 1 dozijn garnalen, darmkanaal verwijderd
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie en partjes citroen ter garnering

Instructies:

1. Verwarm de grill voor: Verwarm de Arteflame-grill op middelhoge temperatuur zodat deze klaar is om te grillen.
2. Kook het vlees: Verhit de olijfolie op de platte bakplaat. Voeg de stukken kip en konijn toe en bak tot ze aan alle kanten bruin zijn. Haal ze eruit en zet ze apart.
3. Sauteer de groenten: Sauteer op dezelfde plek de ui, paprika, tomaten en knoflook tot ze zacht zijn. Roer de gerookte paprika erdoor.
4. Voeg de rijst en bouillon toe: Roer de rijst erdoor en kook 2 minuten. Voeg de saffraandraadjes toe aan de kippenbouillon en giet over de rijst. Roer de sperziebonen en limabonen erdoor. Leg de kip en het konijn terug in het mengsel.
5. Sudderen: Verlaag de hittezone tot een lage sudder. Kook onafgedekt, zonder te roeren, gedurende ongeveer 20 minuten totdat de rijst het meeste vocht heeft opgenomen.
6. Voeg de zeevruchten toe: Leg de mosselen en garnalen in de rijst. Dek af met folie en kook nog 5-7 minuten tot de zeevruchten gaar zijn en de mosselen open zijn.
7. Serveer: Haal van de grill en laat een paar minuten rusten. Garneer met verse peterselie en partjes citroen.

Tips:

• Zorg ervoor dat de rijst gelijkmatig verdeeld is, zodat deze gelijkmatig gaart.
• Pas de kookzones aan zodat de rijst gelijkmatig blijft sudderen zonder dat deze aanbrandt.
• Serveer met een portie aioli of knapperig brood voor een complete maaltijd.

Conclusie:

Paella Valenciana grillen op de Arteflame grill is een heerlijke manier om van dit traditionele Spaanse gerecht te genieten. De hoge hitte en verschillende hittezones van de Arteflame zorgen voor perfect gegaard vlees, zeevruchten en rijst. Of u nu een barbecue organiseert of geniet van een familiediner , dit recept zal indruk maken met zijn smaak en eenvoud. Probeer het vandaag nog en verhoog uw culinaire spel met de Arteflame grill!