Perfecte Paella Valenciana op de Arteflame Grill

Inleiding:

Het creëren van de meest smaakvolle en visueel verbluffende gerechten wordt gemakkelijk gemaakt met de Arteflame grill. De Arteflame schroeit vlees dicht bij een temperatuur van meer dan 1000 °F voor een schroeibeurt van steakhouse-kwaliteit en u kunt al uw andere gerechten bereiden op de bakplaat met platte bovenkant. Dit Paella Valenciana-recept laat de veelzijdigheid van de grill zien en zorgt voor een perfect gelijkmatige schroei zonder dat het voedsel ooit verbrandt. Denk er altijd aan om het voedsel van de grill te verwijderen als de interne temperatuur 15°F onder de beoogde temperatuur ligt, omdat het voedsel na verwijdering zal blijven koken.

Ingrediënten:

• 2 eetlepels olijfolie
• 1 pond kippendijen, in hapklare stukjes gesneden
• 1 pond konijn, in hapklare stukjes gesneden
• 1 grote ui, fijngehakt
• 1 paprika, in blokjes
• 2 tomaten, geraspt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gerookte paprika
• 2 kopjes Bomba- of Calasparra-rijst
• 1 snufje saffraandraadjes
• 4 kopjes kippenbouillon
• 1 kop sperziebonen, gehakt
• 1 kop limabonen
• 1 dozijn mosselen, schoongemaakt en ontbaard
• 1 dozijn garnalen, ontdaan
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie en partjes citroen ter garnering

Instructies:

1. De grill voorverwarmen: Zet uw Arteflame-grill op middelhoog vuur om hem klaar te maken om te grillen.
2. Kook het vlees: Verhit de olijfolie op de platte bakplaat. Voeg de stukken kip en konijn toe en kook tot ze aan alle kanten bruin zijn. Verwijder en zet opzij.
3. Sauteer de groenten: Fruit in dezelfde ruimte de ui, paprika, tomaten en knoflook tot ze zacht zijn. Roer de gerookte paprika erdoor.
4. Voeg de rijst en de bouillon toe: Roer de rijst erdoor en kook gedurende 2 minuten. Voeg de saffraandraadjes toe aan de kippenbouillon en giet over de rijst. Roer de sperziebonen en limabonen erdoor. Leg de kip en het konijn terug in het mengsel.
5. Sudderen: Zet de hittezone op een laag pitje. Kook onafgedekt, zonder te roeren, gedurende ongeveer 20 minuten tot de rijst het grootste deel van de vloeistof absorbeert.
6. Voeg de zeevruchten toe: Leg de mosselen en garnalen in de rijst. Dek af met folie en kook nog eens 5-7 minuten tot de zeevruchten gaar zijn en de mosselen open zijn gegaan.
7. Serveren: Haal het van de grill en laat een paar minuten rusten. Garneer met verse peterselie en partjes citroen.

Tips:

• Zorg ervoor dat de rijst gelijkmatig wordt verdeeld voor een gelijkmatige bereiding.
• Pas de hittezones aan om het gerecht gestaag te laten sudderen zonder dat de rijst verbrandt.
• Serveer met aioli of knapperig brood voor een complete maaltijd.

Conclusie:

Paella Valenciana grillen op de Arteflame-grill is een heerlijke manier om van dit traditionele Spaanse gerecht te genieten. De hoge hitte en verschillende hittezones van de Arteflame zorgen voor perfect gegaard vlees, zeevruchten en rijst. Of u nu een barbecue organiseert of geniet van een familiediner, dit recept zal indruk maken door zijn smaak en eenvoud. Probeer het vandaag nog en til uw culinaire spel naar een hoger niveau met de Arteflame-grill!