Romesco Sauce op der Arteflame Grill
Aféierung:
Romesco Sauce ass eng klassesch spuenesch Zooss, perfekt fir gegrillte Fleesch, Meeresfrüchte a Geméis. Gemaach mat geréischten roude Paprika, Tomaten, Knuewel an Mandelen, kritt dës Sauce en extra raucheg Twist wann se um Arteflame Grill preparéiert gëtt. Déi eenzegaarteg Grillmethod verbessert d'Tiefe vum Goût wéi d'Ingredienten gläichméisseg op der flächeger Spëtzt kachen, mat de méi waarme Zonen no beim Zentrum déi perfekt Ëmfeld fir Peppers an Tomaten ze braten. Dës Sauce ass villsäiteg, fett, an den ideale Begleeder fir Är gegrillte Kreatiounen!
Zutaten:
- 3 grouss rout Paprika
- 4 reife Tomaten
- 1 Kapp Knuewelek
- 1/4 Coupe réi Mandelen
- 1 Stéck rustikal Brout
- 2 Esslöffel roude Wäin Esseg
- 1 Teelöffel gefëmmt Paprika
- 1/4 Coupe Olivenueleg
- Salz a Peffer fir ze schmaachen
- Frësch Petersilie fir ze garnéieren (optional)
Uweisungen:
1. Fire Up the Arteflame:
Gießen Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten, setzen se am Grill, a stack Brennholz uewen. Luucht d'Servietten a léisst de Grill fir ongeféier 20 Minutten erhëtzen bis et fäerdeg ass ze braten.
2. Roast d'Pfeffer an Tomaten:
Setzt déi ganz roude Klacken an Tomaten op de waarme flaach Top Griddle, no beim Zentrum fir maximal Hëtzt. Roast bis d'Hänn vun de Pfeffer bléien a chargéieren, heiansdo dréinen (ongeféier 10-12 Minutten). Roast d'Tomaten bis mëll a liicht schwaarz. Gitt an eng méi cool Sektioun wann se fäerdeg sinn.
3. Knuewelek a Brout braten:
Den Uewe vum Knuewelekkapp schneiden a mat Olivenueleg sprëtzen. Setzt de Knuewel op e méi killen Deel vun der Kachplack a braten bis mëll a parfüméierter (ongeféier 8-10 Minutten). Iwwerdeems de Knuewelek braten, toast d'Scheck vum rustikalem Brout op der flächeger Spëtzt bis gëllen a knusprech op béide Säiten.
4. Toast d'Mandelen:
Beweegt d'Mandelen op eng waarm, awer net ze waarm Sektioun vun der flächeger Spëtzt a toast se liicht fir ongeféier 2-3 Minutten, réieren heiansdo fir ze brennen.
5. Mix d'Ingredienten:
Wann alles geréischtert a liicht ofgekillt ass, schielen d'Hänn vun de Peffer an Tomaten. Setzt d'geréischte Paprika, Tomaten, Knuewel, geréischten Mandelen a Brout an engem Mixer oder Liewensmëttelprozessor. Füügt déi gefëmmt Paprika, roude Wäin Esseg an Olivenueleg. Mix bis glat.
6. Saison an Serve:
Saison d'Romesco Sauce mat Salz a Peffer no Goût. Wann d'Zooss ze déck ass, addéiere mer e bësse méi Olivenueleg oder Waasser fir déi gewënschte Konsistenz z'erreechen. Garnéiert mat gehackte Petersilie wann Dir wëllt a servéiert mat gegrillte Fleesch, Meeresfrüchte oder Geméis.
Tipps:
- Fir en extra raucheg Goût, léisst d'Pfeffer am Zentrum vum Grill fir méi Charring.
- Passt d'Dicke vun der Zooss un andeems Dir kontrolléiert wéi vill Olivenueleg oder Flëssegkeet Dir addt beim Vermëschen.
- Romesco Zooss kann virdru gemaach ginn a bis zu 5 Deeg am Frigo gelagert ginn.
Conclusioun:
Dës raucheg, räich Romesco Sauce, déi um Arteflame Grill gemaach gëtt, bréngt en déiwe Goût un alles wat et beréiert. Déi geréischte roude Paprika, Knuewel an Mandelen kommen zesummen fir eng fett Sauce déi gegrillte Platen verbessert.Servéiert et mat Poulet, Meeresfrüchte oder Geméis fir en onvergiesslecht Iessen!
5 Variatiounen:
- Spicy Romesco Sauce: Füügt e geréischten Chili Peffer fir Hëtzt an e Stéck Cayenne fir extra Gewierz.
- Nëssfräi Romesco: Ersetzen Mandelen mat geréischten Sonneblummensamen fir eng ähnlech Textur ouni d'Nëss.
- Herby Romesco: Mix an enger Handvoll frësche Cilantro oder Petersilie fir e Kraider-Forward Aroma.
- Tomate-Heavy Romesco: Benotzt méi Tomaten a manner Paprika fir eng Tomate-baséiert Twist op de Klassiker.
- Crème Romesco: Stir an e puer Esslöffel griichesche Joghurt oder Sourcreme fir eng tangy, cremeg Versioun.
Beschte Koppelen:
- Gegrillte Lammskoteletten
- Gegrillte Garnelen oder Fësch
- Gegrillte Spargelen oder Zucchini
- Crusty Brout fir Tauchen
- Gegrillte Gromperen oder séiss Gromperen
