Aféierung
Pork Milanese ass e klassesche italienesche Geriicht mat dënnem, gebrodenen Schweinefleesch Koteletten déi knusprech dobausse sinn, awer zaart a saftbar dobannen. Dës Versioun um Arteflame Grill gëtt et en eenzegaartegen, rauchege Goût, bäidréit e leckere Twist un den traditionelle Milanese. Servéiert mat enger frëscher Arugula Zalot an Zitroune Keile, ass dëse Geriicht liicht, schmackhaft an elegant.
Zutaten
- 4 boneless Schweinefleesch Koteletten, dënn geschloen (ongeféier 1/2 Zoll déck)
- Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer, fir ze schmaachen
- 1 Coupe Allzweck Miel
- 2 grouss Eeër, geschlagen
- 1 Coupe italienesch-Stil Brout
- 1/2 Coupe geriwwe Parmesan Kéis
- 1/4 Coupe frësch Petersilie, gehackt (optional, fir zousätzlech Aroma)
- Olivenueleg, fir ze botzen
Fir ze servéieren
- Frësch rucola
- Cherry Tomaten, halbéiert
- Zitroun Scheiwen
- Extra virgin Olivenueleg a Balsamico Esseg, fir ze dresséieren
Uweisungen
Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill
- Luucht den Arteflame Grill benotzt d'Pabeier Servietten a Brennholz Method, léisst et ongeféier 20 Minutten erhëtzen. Fir dëst Rezept wëllt Dir e mëttlere waarme flaache Grille Uewerfläch anstatt eng intensiv Zentralriste Hëtzt.
Schrëtt 2: Bereet de Schwäin
- Pound d'Schwäin Koteletten bis ongeféier 1/2 Zoll Dicke wann net schonn dënn.
- D'Schweinekoteletten wierzen mat Salz a Peffer op béide Säiten.
Schrëtt 3: Brout d'Schweinekoteletten
- Setzt eng Broutstatioun op mat dräi flaache Schësselcher: eng mat Miel, eng mat geschlagen Eeër, an eng mat enger Mëschung aus Brout, Parmesan a Petersilie.
- Maacht all Schweineschnitt an der Miel, iwwerschësseg. Daucht dann an déi geschlagen Eeër, a schliesslech mat der Panéiermëschung of, dréckt d'Brout an d'Schweinefleesch fir eng gläichméisseg Schicht ze garantéieren.
Schrëtt 4: Grill d'Schweinekoteletten
- Pinselen déi flaache Kéis mat Olivenueleg fir festzehalen ze verhënneren, da setzt d'panéiert Schweineschnitzel op d'Gitter.
- Kachen fir 3-4 Minutten op all Säit, oder bis gëllenbraun a knusprech dobaussen a gekacht op eng intern Temperatur vu 145 ° F. Benotzt méi Ueleg wéi néideg fir d'Kottletten knusprech ze halen.
Schrëtt 5: Serve
- Placke d'Schwäin Koteletten mat enger Säit vun Rucola Zalot gemaach vun frësch Rucola a Kiischtebléieschau Tomaten mat engem liichte Drëps vun Olivenueleg, Balsamic Esseg, Salz a Peffer.
- Serve mat Zitroun Scheiwen fir d'Schweinefleesch ze pressen fir Hellegkeet ze addéieren.
Tipps
- Brout Textur: Fir eng extra knusprech Beschichtung, loosst d'panéiert Schweinefleesch e puer Minutten virum Grillen.
- Ölverbrauch: Füügt Olivenueleg spuersam wéi néideg beim Kachen op der Grillplaz fir d'Schweineskoteletten knusprech ze halen ouni se fetteg ze maachen.
- Dënn Koteletten: Wann Dir ganz dënn Schweinefleesch Koteletten benotzt, passt d'Kachzäit un, fir iwwerkacht ze vermeiden.
Conclusioun
Dëse Pork Milanese ass eng herrlech knusprech, liicht Miel perfekt fir all Occasioun. Den Arteflame Grill gëtt dem Geriicht eng subtile Rauchlechkeet, balancéiert wonnerschéin mat der frëscher Rucola Zalot a tangy Zitroun. Eng erfrëschend Twist op engem traditionellen italienesche Favorit!
Variatiounen
- Kraider-Parmesan Brout Kribbelen: Füügt gehackte frësche Basil an Oregano an d'Broutmëschung fir extra italienesch Aroma.
- Zitroun-Parmesan Krust: Füügt d'Zitrouneschuel un d'Brout fir e frëschen, Zitrusgeschmaach.
- Spicy Milanese: Füügt eng Prise vu roude Pefferflakelen an d'Broutmëschung fir en Hiweis vu Gewierz.
- Panko Krust: Benotzt Panko Brout fir eng extra knaschteg Textur.
- Knuewelek Parmesan Krust: Mix fein geriwwe Knuewel an d'Broutmëschung fir eng méi schmaacht, Knuewelekrust.
Pairing Suggestioune
Serve Pork Milanese mat:
- Eng knusprech Rucola oder Caesar Zalot
- Réischteren oder Gromperepuree
- E Glas Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc
