Kalifornien Holz-gegrillte Duck Broscht mat Kiischtebléien Glasur

Aféierung

Erlieft déi perfekt Kombinatioun vu räicher, schmackhafter Entebroscht mat enger knusprecher Haut, bei 1.000 ° F um Arteflame Grill gebrannt a fäerdeg mat enger séisser a schaarf Kiischteglasur bis Perfektioun. Kach alles op der Arteflame flaach Kachplack fir Restaurantqualitéit Resultater doheem.

Zutaten

• 2 lokal Enten Broscht
• Salz a schwaarze Peffer, fir ze schmaachen
• 1 EL Botter
• 1 Coupe frësch Kiischten, geschnidden an halbéiert
• 2 EL Balsamico Esseg
• 2 EL Hunneg
• 1/2 Tsp frësch Thymian Blieder
• 1/4 Coupe Waasser

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

1. Gießen Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten.
2. Plaz se am Arteflame Grill.
3. Stack Brennholz iwwer déi gedréchent Servietten.
4. Liicht de Pabeier Servietten.
5. Loosst d'Feier fir ongeféier 20 Minutten ophëtzen.

Schrëtt 2: Preparéieren d'Enten Broscht

1. Score d'Hautsäit vun der Entebrust an engem Diamantmuster ouni an d'Fleesch ze schneiden.
2. Saison béid Säiten mat Salz a schwaarz Peffer.

Schrëtt 3: Sear d'Entebroscht

1. Setzt d'Entenbroscht Haut-Säit no ënnen op den zentrale Grillrist bei 1.000 ° F.
2. Bake fir 2-3 Minutten bis gëllenbraun a knusprech.

Schrëtt 4: Fäerdeg Kachen op der Flat Cooktop

1. Beweegt d'Entenbroscht op déi baussenzeg flaach Kachplack, Hautsäit no uewen.
2. Kachen bis d'intern Temperatur 130 ° F erreecht (fir mëttel-rar), erënnert un 115 ° F ze läschen.
3. Loosst 10 Minutte raschten ier Dir geschnidden.

Schrëtt 5: Bereet de Cherry Glaze

1. Op der flacher Kachplack schmëlzen 1 EL Botter.
2. Kiischten, Balsamico Esseg, Hunneg, Thymian a Waasser addéieren.
3. Simmer fir 5 Minutten bis et verdickt ass.

Schrëtt 6: Serve

1. Enten Broscht schneiden a mat Kiischteglasur sprëtzen.
2. Serve direkt a genéisst!

Tipps

• Iwwerwaacht d'Kachplackzonen fir eng gläichméisseg Kachen ze garantéieren.
• D'Inte raschten ass wichteg fir d'Säftegkeet ze behalen.
• Benotzt e Fleeschthermometer fir perfekt Geschmaach.

Variatiounen

• Orange Glasur: Kiischten mat Orangeschille a frëschen Orangensaft tauschen.
• Gewierz Ahorn: Balsamico duerch Ahornsirop ersetzen an e Stéck Zimt derbäi.
• Fig Balsamic: Benotzt Figgen amplaz Kiischten fir e räichen, déiwe Goût.
• Knuewelek Rosemary: Knuewelek a Rosmarin derbäi fir eng schmaacht Alternativ.
• asiatesch-inspiréiert: Benotzt Hoisin Zooss an Ingwer fir eng umami-räich Versioun.

Conclusioun

Kachen Entenbrust um Arteflame Grill suergt fir e knusprech Aussen- an e perfekt zaarten Interieur. D'Kiischteglasur füügt e herrlechen Ausbroch vu Séissheet un, wat dëst e Must-Probéieren mécht.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Spargelen
• Réischteren séiss Gromperen
• Kalifornien Pinot Noir
• Arugula Zalot mat Zitrusdressing