Koreanesch Doenjang Marinéiert gegrillte Tofu

Aféierung

Erlieft déi fett, séiss Goûten vu Korea mat dësem Doenjang Marinated Gegrillte Tofu Rezept. Déi fermentéiert Sojabohn Paste Marinade infuséiert den Tofu mat Umami Räichtum, während déi héich Hëtzt vum Arteflame Grill eng knusprech, gëllenbrong Krust suergt. Dëse Plat ass perfekt als Planz-baséiert Haapt oder e schmackhaften Aperitif, an et ass ganz op den Arteflame Grill gekacht fir ouni Ustrengung a maximal Geschmaach.

Zutaten

• 1 Block (14 Oz) fest Tofu
• 2 EL doenjang (koreanesch fermentéiert Sojabohnpaste)
• 1 EL Gochujang (koreanesch roude Pefferpaste)
• 1 EL Sojazooss
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Hunneg oder Ahornsirop
• 2 Knuewelek, gehackt
• 1 TL geriwwe Ingwer
• 1 EL Reis Esseg
• 1 EL Botter (fir ze grillen)
• 1 gréngen Zwiebel, dënn geschnidden (fir ze garnéieren)
• 1 Teelöffel geréischtertem Sesam (fir ze garnéieren)

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

1. Gitt Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Grill.
2. Stack Brennholz uewen op de gesaucht Servietten a beliicht se.
3. Loosst de Grill fir ongeféier 20 Minutten virhëtzen, bis de flaach Kachplack déi perfekt Grilltemperatur erreecht.

Schrëtt 2: Dréckt a preparéiert den Tofu

1. Huelt den Tofu a setzt se tëscht Pabeierhandtücher.
2. Dréckt mat engem schwéieren Objet (wéi e Goss-Eisen) fir 15 Minutten fir iwwerschësseg Feuchtigkeit ze entfernen.
3. Den Tofu an décke Scheiwen schneiden, ongeféier ½ Zoll déck.

Schrëtt 3: Maacht d'Marinade

1. An enger klenger Schossel mëschen Doenjang, Gochujang, Sojazooss, Sesamöl, Hunneg, Knuewel, Ingwer a Reis Esseg.
2. D'Tofu-Placke gläichméisseg mat der Marinade beschichten.
3. Loosst et op d'mannst 30 Minutten marinéieren fir maximal Geschmaach.

Schrëtt 4: Grill den Tofu

1. Setzt d'Botter op de flaach Kachplack.
2. Lay déi marinéiert Tofu Scheiwen op der waarmer flacher Kachplack, plazéiert se no beim Zentrum wou et méi waarm ass.
3. Grill fir 3-4 Minutten op all Säit bis gëllenbraun mat engem knusprech Aussen.

Schrëtt 5: Garnéieren a servéieren

1. Huelt den Tofu aus dem Grill a setzt op engem Déngschtplack.
2. Sprinkle mat geschnidden gréngen Zwiebelen a gerösteten Sesamsamen.
3. Serve direkt mat Äre Liiblings Bäilagen.

Tipps

• Den Tofu gutt drécken hëlleft et eng fest Textur um Grill ze halen.
• Marinate iwwer Nuecht fir den déifste Goût.
• Wann den Tofu stécht, loosst et natiirlech entlooss ginn ier Dir dréit.
• Benotzt e Spatel fir den Tofu sanft ze dréinen ouni et ze briechen.
• Ajustéiert d'Hëtzt andeems Dir den Tofu op méi kühler oder méi waarm Zonen vun der Arteflame Kachplack bewegt.

Variatiounen

1. Spicy Gochugaru Tofu: Füügt 1 TL Koreanesch roude Pefferflakelen (gochugaru) an d'Marinade fir extra Gewierz.
2. Séiss Miso Tofu: Doenjang ersetzen mat wäissem Miso a fügen 1 extra Tbsp Hunneg fir e méi séisser Aroma.
3. Knuewelek Sesam Tofu: Erhéije de Knuewel op 4 Zänn a füügt ½ TL schwaarze Peffer fir en aromatesche Twist derbäi.
4. Teriyaki-inspiréiert Tofu: Doenjang fir Sojazooss tauschen an 1 TL Mirin an ½ TL Maisstärke derbäi.
5. Zitroun Kraider Tofu: Sesamöl duerch 1 EL Zitrounejus ersetzen a frësch gehackte Koriander dobäi ginn.

Beschte Koppelen

• Gegrillte koreanescht Geméis (Zucchini, Champignonen, Aubergine)
• Gedampte Jasminreis
• Kimchi fir e wierzegen, tangy Kontrast
• Gegrillte séiss Gromperen fir en Touch vun natierleche Séissegkeeten
• Soju oder e liichte, knusprech wäisse Wäin

Conclusioun

Grillen Tofu op der Arteflame bréngt onheemlech Textur a Goût eraus. Déi fermentéiert Sojabohnpaste schaaft en déifen umami Geschmaach, während déi propper, héich Hëtzt vun der flaacher Kachplack e perfekte Sear garantéiert. Dëse Plat ass einfach ze maachen, voll mat Aroma, a Grillen zu Perfektioun.