Gegrillte Thick-Cut Prime Rib mat Au Jus op der Arteflame

Name: Déck-Cut Gegrillte Prime Rib mat Au Jus op der Arteflame
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; Prime rib; butter; garlic; rosemary; thyme; beef broth; red wine; Worcestershire sauce; onion

En décke geschniddene Prime Rib gegrillt a Perfektioun a servéiert mat engem räiche, schmaachtvollen Au Jus ass den ultimativen Mëttelpunkt fir all Iessen. Andeems Dir d'Primärrippe um Héichhëtzt-Zentrumgitter vum Arteflame schaarf an se dann lues op der flaacher Spëtzt fäerdeg bréngt, kritt Dir eng perfekt karamelliséierter Krust an zaarten, saftlechen Interieur. De begleetende au jus füügt eng schmaacht Tiefe vum Aroma, perfekt fir ze tauchen.

Zutaten

Fir de Prime Rib:

1 (4-5 lbs) déck geschniddene Knach-in Prime Ripp (ongeféier 2 Zoll déck)
3 EL erweecht Botter
4 Knuewelek, gehackt
2 EL frësch Rosmarin, gehackt
2 EL frësch Thymian, gehackt
2 EL groft Mier Salz
1 EL frësch gemalen schwaarze Peffer

Fir den Au Jus:

2 Coupe Rëndfleesch Bouillon
1/2 Coupe roude Wäin
1 kleng Zwiebel, fein gehackt
2 Knuewelek, gehackt
1 TL Worcestershire Zooss
Salz a Peffer fir ze schmaachen

Uweisungen

1. Preparéieren den Arteflame Grill

Luucht den Arteflame andeems Dir Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten gegoss, se am Grill plazéiert a Brennholz uewen stackéiert. D'Servietten ignite a loossen d'Feier fir ongeféier 20 Minutten bauen. D'Zentrum Grillrist wäert iwwer 1.000 ° F erreechen, ideal fir ze schaarfen, während d'Ëmgéigend flaach-Top Uewerfläch eng Rei vun nidderegen Temperaturen ubitt fir d'prime Ripp ofzeschléissen.

2. Saison de Prime Rib

Mix déi erweicht Botter mat gehackte Knuewel, Rosmarin, Thymian, Salz a Peffer. Reift dës Mëschung generéis iwwer d'déck geschniddene Prime Ripp, iwwerdeckt all Säit. Loosst d'Prime Ripp bei Raumtemperatur fir ongeféier 30 Minutten virum Grillen.

3. Sear der Prime Rib

Setzt d'Prime Ripp direkt op d'Mëtt Grillrist fir ze schmaachen. Sear fir ongeféier 4-5 Minutten op all Säit, fir datt de ganze Brat eng déif, gëllenbrong Krust entwéckelt. Rotéiert d'Prime Ripp fir all Säiten ze schrauwen, an de Jusen a Goût ze spären.

4. Beweegt op de Flat-Top fir d'Kachen fäerdeg ze maachen

Nom Searing, réckelen d'Prime Ripp op de baussenzege Rand vun der flaach-Top Kach Uewerfläch, wou d'Hëtzt méi niddereg ass. Loosst d'Prime Ripp lues fir ongeféier 1,5 bis 2 Stonnen kachen, heiansdo rotéierend fir souguer ze kachen. Benotzt e Fleeschthermometer fir d'intern Temperatur ze kontrolléieren:

Selten : 120°F bis 125°F
Mëttelméisseg-rar : 130°F bis 135°F
Mëttelméisseg : 140°F bis 145°F

5. Preparéieren der Au Jus

Wärend d'Prime Ripp kacht, preparéiert d'Au Jus. Op der flaach Top, sauté de gehackte Zwiebel a gehackte Knuewel bis erweicht a parfüméiert ass. Füügt de roude Wäin a Rëndfleesch Bouillon, schrauwen all brong Stécker aus der Kachplack fir extra Aroma. Stir an Worcestershire Sauce, a loosst d'Mëschung fir 10-15 Minutten kachen bis reduzéiert. Saison mat Salz a Peffer fir ze schmaachen.

6. Rescht de Prime Rib

Soubal d'Prime Ripp Är gewënschte Kachheet erreecht, huelt se aus dem Grill a léisst et 20-30 Minutte raschten. Dës Rouzäit garantéiert datt d'Jusen duerch d'Braten ëmverdeelen, wat et extra mëll mécht.

7. Slice an Serve mat Au Jus

Schneid d'Prime Ripp an décke Schnëtt, vergewëssert Iech datt Dir géint d'Getreid schneiden fir Zäertlechkeet. Serve de Prime Ripp mat enger Säit vum waarme, räiche au jus fir ze schmaachen.

Tipps fir déi bescht gegrillte Prime Rib

Rou ass entscheedend : D'Fleesch raschten nom Grillen hëlleft seng Jusen ze halen, sou datt et méi schmaacht.
Baste mat Botter : Benotzt extra Botter wärend se schaarfen fir Aroma a Fiichtegkeet un d'Krust ze addéieren.
Iwwerwaacht d'Temperatur : E Fleeschthermometer ass Äre beschten Tool fir déi perfekt Kachheet vun der Prime Ripp ze garantéieren.

Conclusioun

Grillen décke geschniddene Prime Ripp op der Arteflame garantéiert eng knusprech Krust mat engem succulenten, saftlechen Interieur. D'Zousätzlech vun engem räiche, schmaacht au jus erhéicht de Plat, sou datt et perfekt ass fir all speziell Occasioun oder Feierdeeg.

Variatiounen

Knuewelek Herb-Crusted Prime Rib : Füügt méi Knuewel a Kraider an d'Botterreiben fir en extra Goût.
Smoky BBQ Prime Rib : D'Brat mat enger gefëmmter Paprika-Mëschung reiben a mat engem schaarfe Grill au jus servéieren.
Peppercorn-Crusted Prime Rib : Beschichtet d'Braten mat gekrackte schwaarze Peffer fir eng schaarf, knaschteg Krust.
Mustard Herb Prime Rib : Füügt Dijon Senf an d'Botterreiben fir eng scharf Kraiderkrust.
Roude Wäin Au Jus : Verbessert d'Au Jus andeems Dir e Stéck Balsamico Esseg oder extra Wäin bäidréit fir e méi déif, räiche Goût.