Gegrillte Clam Chowder op der Arteflame Grill

Aféierung

Clam Chowder ass eng klassesch, häerzlech Zopp déi perfekt ass fir eng gemittlech Miel. Dëst Rezept hëlt den traditionelle Clam Chowder a gëtt et e raucheg Twist andeems d'Muskelen um Arteflame Grill grillen, ier se an d'crème Bouillon addéieren. D'Resultat ass e räiche, aromatesche Chowder dee perfekt ass fir all Occasioun.

Zutaten

Fir d'Gegrillte Muschelen:

• 2 Dosen frësch Muschelen, gebotzt
• 2 Esslöffel Olivenueleg
• 2 Knuewelek, gehackt
• 1 Esslöffel frësch Petersilie, gehackt
• 1/2 Teelöffel schwaarz Peffer

Fir de Chowder:

• 4 Scheiwen Speck, gehackt
• 1 mëttleren Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knuewelek, gehackt
• 3 mëttelgrouss Gromperen, geschleeft a geschnidden
• 3 Coupe Clam Jus (vu Fläschen oder reservéiert vu dampende Clams)
• 2 Coupe schwéier Crème oder hallef-an-Halschent
• 1 Coupe ganz Mëllech
• 1 Bucht Blat
• 1 Teelöffel frësch Thymian Blieder
• Salz a schwaarze Peffer fir ze schmaachen
• Frësch Petersilie, gehackt, fir ze garnéieren
• Auster Crackers oder kräfteg Brout, fir ze servéieren

Uweisungen

1. Feier den Arteflame Grill

Preheat Ären Arteflame Grill op mëttlerer Hëtzt. Dir wäert d'Muskelen grillen fir e rauche Goût op de Chowder ze addéieren.

2. Preparéieren de Clams

An enger Mëschbecher werfen déi gereinegt Muschelen mat Olivenueleg, gehackte Knuewel, gehackte Petersilie a schwaarze Peffer.

3. Grill de Clams

Setzt d'Muskelen direkt op de flaache Kachplack vum Arteflame Grill. Grill d'Muskelen fir 5-7 Minutten, oder bis se opmaachen. Entlooss all Muschelen déi net opmaachen. Wann d'Muskelen fäerdeg sinn, huelt se aus dem Grill a léisst se liicht ofkillen.

Huelt d'Muskelfleesch aus de Muschelen a schneiden et a bësseg Stécker. Reservéiert de Muscheljus, deen beim Grillen erauskomm ass, a setzt op d'Säit.

4. Kachen de Speck a Geméis

Op der flacher Kachplack kachen de gehackte Speck bis knusprech. Beweegt de Speck op de baussenzege Rand vum Kachplack fir waarm ze halen. Füügt de gehackte Zwiebel an d'Speckfett, wou Dir de Speck gekacht hutt a sauté bis et erweicht ass, ongeféier 5 Minutten. Füügt de gehackte Knuewel a kachen fir eng weider 1-2 Minutte bis dofteg. Alles an engem Dëppe kombinéieren.

5. Füügt d'Gromperen a Bouillon

Füügt déi geschnidden Gromperen an de Pot a réieren fir se an de Speckfett an d'Zwiebelen ze beschichten. Gitt de Muscheljus an (inklusiv all Reservéiert vun de gegrillte Muschelen) a füügt d'Biergerblatt an Thymian derbäi. Bréngt d'Mëschung zum Kachen, reduzéiert dann d'Hëtzt a simmer fir 15-20 Minutten, oder bis d'Kartoffelen mëll sinn.

6. Füügt d'Crème an d'Muschelen

Stir déi schwéier Crème an d'Mëllech, a bréngt de Chowder zréck op e mëllen Simmer. Füügt déi gehackte gegrillte Muschelen a gekachte Speck an de Pot. Kachen fir eng aner 5-7 Minutten, erlaabt d'Aromen zesummen ze mellen. Saison mat Salz a schwaarze Peffer fir ze schmaachen.

Wann Dir de Clam Chowder mat Toast servéiert, botzt den Toast a setzt den Toast mat Botter op d'Arteflame Kachplack. Grill bis knusprech.

7. Déngen

Huelt d'Biergerblatt eraus a schëpst de Chowder a Schësselcher. Garnéiert mat frëscher Petersilie a servéiert mat Auster Crackers oder kräfteg Brout op der Säit. Genéisst dëse gemittlechen, rauchege Clam Chowder direkt vum Grill!

Tipps fir déi bescht gegrillte Clam Chowder

• Clam Virbereedung: Vergewëssert Iech d'Muskelen virum Grillen grëndlech ze botzen fir Sand ze läschen.
• Grill Temperatur: Grill d'Muskelen iwwer mëttlerer Hëtzt fir ze vermeiden datt se ze kachen an dréchen.
• Crème Konsistenz: Wann Dir léiwer e méi décke Chowder wëllt, kënnt Dir e puer vun de Gromperen am Dëppe mëschen, ier Dir d'Crème derbäisetzt.

Variatiounen

1. Mais a Clam Chowder: Füügt frësch oder gefruer Maiskären un de Chowder fir e séissen a schaarf Twist.
2. Spicy Clam Chowder: Füügt eng Prise Cayenne Peffer oder Jalapeños an Wierfel fir e wierzegen Kick.
3. Herb-Infused Chowder: Füügt frësch Kraider wéi Dill oder Estragon an de Chowder fir en aromatesche Goût.
4. Mushroom Clam Chowder: Stir an sautéed Champignonen fir en ierdesche Goût, dee gutt mat de Muschelen passt.
5. Liichter Chowder: Ersetzen d'Halschent vun der Crème mat Pouletbouillon fir eng méi hell Versioun vum Chowder.

Beschte Koppelen

• Drénken: Pair mat engem knusprech wäisse Wäin wéi Sauvignon Blanc oder e liichte, hoppeg Béier.
• Side Dish: Servéiert mat enger einfacher grénger Zalot oder geréischtem Geméis.
• Dessert: Follegt mat engem liichten Dessert wéi Zitrounbaren oder eng Fruuchttaart.

Conclusioun

Gegrillte Clam Chowder gekacht um Arteflame Grill ass eng lecker a raucheg Take op de klassesche Geriicht. D'Kombinatioun vu gegrillte Muschelen, knusprech Speck an eng cremeg Bouillon kreéiert e Chowder dee räich, schmaacht a perfekt fir all Occasioun ass. Servéiert dëse Chowder mat krusteg Brout oder Auster Cracker fir eng häerzlech Miel.