Süd Dakota Cider-gladed Schwäin Medaillen

Aféierung

Dëst South Dakota Cider-Glazed Pork Medallions Rezept ass alles iwwer d'Steakhouse-Qualitéit Aroma direkt doheem ze liwweren mat der onheemlecher Searkraaft vum Arteflame Grill. Mat enger séisser a tangy Äppel Cider Glasur a saftleche Schwäin Tenderloin Medaillonen op iwwer 1.000 ° F gesäiert, vermëscht dësen Plat karamelliséierte Krust mat zaarten, schmackhafte Fleesch. Plus, alles gëtt iwwer eng oppe Flam gegrillt ouni Dëppen, Pfannen oder en Uewen ze brauchen, sou datt et rustikal a gastronomesch zur selwechter Zäit gëtt.

Zutaten

• 1 Schweinefleesch Tenderloin (ongeféier 1,5 lbs), an 1,5 Zoll Medaillon geschnidden
• 1 Coupe Apel Cider
• 2 EL net gesalzt Botter (plus extra fir ze grillen)
• 1 EL Äppel Cider Esseg
• 2 EL brong Zocker
• 1 TL Dijon Senf
• Salz a schwaarze Peffer, fir ze schmaachen
• Frësch Thymian (optional, fir Garnéieren)

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

1. Soak dräi Pabeier Servietten am Geméisueleg.
2. Setzt déi gedréchent Servietten an der Mëtt vum Arteflame-Grill.
3. Stack dréchen Brennholz iwwer d'Servietten.
4. Liicht d'Pabeier Servietten an erlaabt d'Feier ze bauen.
5. Waart ongeféier 20 Minutte fir de Grill fir eng optimal Seiertemperatur z'erreechen (Zentrumgitter op iwwer 1.000 ° F).

Schrëtt 2: Bereet den Apple Cider Glaze

1. Op der baussenzeger flaacher Kachplackzone fügen 2 Zoppeläffel Botter derbäi a léisst et lues schmëlzen.
2. Füügt Äppel Cider, Äppel Cider Esseg, brong Zucker an Dijon Senf.
3. Simmer um äusseren Rand vun der Kasseroll (méi niddereg Temperaturzone), heiansdo réieren, bis d'Halschent reduzéiert an eng sirupesch Glasur (ongeféier 10-15 Minutten).

Schrëtt 3: Saison a Sear d'Schwäin Medaillons

1. Saison mat Schweinefleesch Medaillon generéis mat Salz a schwaarze Peffer.
2. Füügt e bësse Botter an d'Mëtt Grillrist a léisst et schmëlzen a fëmmen.
3. Setzt d'Medaillonen direkt op d'Mëttrascht an 1-2 Minutten pro Säit bis eng gëllen Krust entsteet.

Schrëtt 4: Reverse Sear fir d'Kachen fäerdeg ze maachen

1. Beweegt Medaillonen an déi bannescht Sektioun vun der flaach Kachplack fir ze kachen iwwer indirekt Hëtzt.
2. Baste all Medaillon mat der Äppel Cider Glace mat engem Pinsel oder Läffel.
3. Kachen bis d'intern Temperatur 130 ° F erreecht, dann aus der Hëtzt erofhuelen (endgülteg Temperatur wäert 145 ° F erreechen wärend der Rou).

Schrëtt 5: Rescht a servéieren

1. Loosst d'Medaillonen 5-7 Minutte raschten ier Dir servéiert.
2. Garnéiert mat frëschem Thymian, wann Dir wëllt, a sprëtzen mat de verbleiwen Glasur.

Tipps

• Fëllt ëmmer d'Fleesch fir d'éischt op d'Mëttrascht fir Jus ze spären.
• Benotzt déi graduéiert Hëtztzonen op der Arteflame fir präzis d'Donness ze kontrolléieren.
• Fäerdeg d'Glasur op der kühler baussenzeger Zone fir Verbrenne ze vermeiden.
• Denkt drun d'Fleesch 15 ° F ze läschen ier d'Ziel fäerdeg ass fir iwwerkacht ze vermeiden.
• Benotzt echt Hardwood fir de proppersten Damp a beschten Aromaprofil.

Variatiounen

1. Ahornglaséiert Schwäin: Tauscht den Apel Cider fir e puren Ahornsirop a füügt e Stéck gefëmmt Paprika fir e séiss-fëmmen Twist.
2. Spicy Hunneg Medaillon: Ersetzen de Cider mat Hunneg a füügt zerdréckte roude Pefferflakelen fir e séissen Hëtztkick.
3. Bourbon-verglaste Schwäin: Füügt e Schoss Bourbon op d'Glasur fir räich, raucheg Déift a Komplexitéit.
4. Knuewelek Herb Medaillons: Sprang déi séiss Glasur ganz of a schléisst mat Knuewelekbotter a Rosmarin of.
5. Südwestlech Stil: D’Schweinefleesch mat Chili-Pulver, Kummin a Zitrounejus reiben a mat enger Chipotle-Like-Botterglaze ofschléissen.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Äppelscheiwen oder gegrillte Zwiebelen op der flächeger Spëtzt
• Feier-geréischtert séiss Gromperen oder Squash Medaillon
• E knusprech South Dakota hart Cider oder en dréchene wäisse Wäin wéi Pinot Grigio
• Smoky gegrillte Spargelen oder gréng Bounen

Conclusioun

Dëst Cider-verglaste Schweinefleesch Medaillon Rezept bréngt fett Aromen a flawless Grillen zesummen, alles méiglech duerch dem Arteflame's versatile Grill a Grilldesign. Et ass e Steakhouse-Qualitéit Plat mat South Dakota Flair, direkt an Ärem Haff gemaach - keng Dëppen, Pfannen oder Deckele gebraucht.