Süd Dakota Brown Zockerplaasant Oberschenkel

Aféierung

Erlieft déi räich, raucheg Aromen vu South Dakota mat dëse Braune Zucker Pheasant Uewerschenkel gegrillt bis saftbar Zärtheet op der Arteflame. Beschichtet an engem séissen a schmaache Reib an iwwer 1.000 ° F op der Mëtt Grillrist, bréngt dëst Rezept Wildspill zum Liewen mat karamelliséierter Guttheet an onparalleléierter Textur - alles ouni Deckel oder de Besoin fir Dëppen a Pannen.

Zutaten

• 6 Fasan Oberschenkel, Knochen-an Haut-op
• 1/3 Coupe hell brong Zocker
• 1 EL gefëmmt Paprika
• 1½ Tsp Kosher Salz
• 1 TL Buedem schwaarz Peffer
• 1 TL Knuewelekpulver
• 1/2 Tsp Cayenne Peffer (optional fir Hëtzt)
• 2 EL net gesalzt Botter, geschmëlzt (fir ze schmaachen an ze kachen)
• Frësch Thymian fir Garnéieren

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

1. Gitt eng kleng Quantitéit Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Zentrum vum Arteflame Grill.
2. Stack Brennholz iwwer d'getränkte Servietten.
3. Liicht d'Pabeier Servietten a léisst de Grill ongeféier 20 Minutten erhëtzen. Dëst bréngt d'Mëttgittertemperatur op iwwer 1.000 ° F, perfekt fir ze schaarfen.

Schrëtt 2: Bereet de Braune Zucker Rub

1. An enger klenger Schossel mëschen de brong Zocker, gefëmmt Paprika, Salz, schwaarze Peffer, Knuewelekpulver a Cayenne.
2. Patt d'Phasanschueder mat engem Pabeierhandtuch trocken a reift béid Säiten generéis mat der brong Zuckermëschung.

Schrëtt 3: Sear op de Centre Grill Grate

1. Pinsel e bësse geschmoltenem Botter op den zentrale Grillrist vun Ärem Arteflame.
2. Setzt d'Phasanschen Oberschenkel Haut-Säit erof op d'Mëtt Gitter a brëllen fir 1-2 Minutten pro Säit fir eng räich karamelliséierter Krust ze kréien a Jus ze spären.

Schrëtt 4: Fäerdeg op der Flat Griddle Cooktop

1. Rutsch d'gebraten Oberschenkel op d'Arteflame flaache Kachplack, positionéiert se an de banneschten Krees fir méi héich Hëtzt oder bausse Rand fir méi niddereg Hëtzt.
2. Kachen, heiansdo flippen, bis d'intern Temperatur 160 ° F liest. Huelt aus dem Grill bei 145 ° F, well d'Transportkachen hinnen op d'Temperatur bréngt.
3. Loosst fir 5 Minutten Rescht.

Schrëtt 5: Garnéieren a servéieren

1. Wann Dir wëllt, mat e bëssen extra Botter sprëtzen a mat frëschem Thymian garnéieren.
2. Serve waarm direkt vum Grill - keng Sauce néideg!

Tipps

• Ëmmer virhëtzt Ären Arteflame richteg fir ze schaarfen a gläichméisseg ze kachen.
• Benotzt en digitale Fleeschthermometer fir Präzisioun.
• Kachen Geméis oder Säiten op der Grillplaz wärend de Fasan kacht - déi grouss Uewerfläch vum Arteflame mécht Multitasking einfach.
• Ajustéiert d'Hëtztzonen andeems Dir d'Liewensmëttel méi no oder méi wäit vun der zentraler Flam verschéckt.
• Benotzt Qualitéit Brennholz fir e propperen, räiche Raucharoma.

Variatiounen

1. Ahorn-Dijon Fasan Uewerschenkel: Ersetzen brong Zocker reift mat enger Mëschung aus Ahornsirop an Dijon Senf fir eng séiss Tangy Glasur.
2. Südwesten Chipotle Fasan Uewerschenkel: Tauscht Paprika a Knuewel mat Chipotle-Pulver, Kummin a Zitrounejus fir Smokey Hëtzt.
3. Hunneg Knuewelek Herb Fasan: Benotzt eng Reibung mat Hunneg, Knuewelekpulver, Rosmarin an Thymian fir e méi Kraiderbestëmmung.
4. BBQ Bourbon Fasan: Pinselt mat enger Bourbon-infuséierter BBQ-Sauce an de leschte Minutten op de Grill fir e plakeg Ofschloss.
5. Cranberry Salbei Fasan Oberschenkel: Mat Salbei, Salz a Peffer reiwen an dann mat enger Cranberry-Reduktioun op der Grille gegrillt ginn.

Beschte Koppelen

• Gegrillte séiss Mais op der Arteflame mat Botter a Kraider.
• Charred Fingerling Gromperen mat Rosmarin op der Grill.
• E knusprech South Dakota Riesling oder Amber Ale.
• Rucola Zalot mat Apel Scheiwen an Balsamic Vinaigrette.

Conclusioun

Benutzt d'Kraaft vun Ärem Arteflame Grill fir dat Bescht am Wildspill erauszebréngen mat dësem Brown Sugar Pheasant Thighs Rezept. Mat méi wéi 1.000 ° F op der mëttlerer Gitter suergt fir schmackhafte Krust, während déi flaach Top-Grill sanft Äert Geriicht bis zu enger saftlecher Perfektioun fäerdeg mécht. Et ass Wild Spill, South Dakota Stil - mat Räichtum, Liichtegkeet, a kee Botzdrama.