Perfekt gegrillte Fësch op der Arteflame Grill: Rezept + Top 10 Tipps

Name: Perfekt gegrillte Fësch op Arteflame + Top 10 Tipps
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; Fish fillets (salmon, snapper, or halibut); Butter; Olive oil; Garlic; Lemon juice; Fresh thyme or rosemary (optional); Salt; Black pepper; Lemon wedges; Fresh parsley

Fësch am Arteflame Grill ze grillen erstellt e wonnerschéin gesaarten, fëmmen Aroma mat enger delikater, flakiger Textur. Egal ob Dir e robuste Fësch wéi Saumon oder eng méi zaart Varietéit wéi Snapper benotzt, dëst Rezept an Expert Tipps hëllefen Iech all Kéier perfekt Resultater z'erreechen.

Zutaten:

4 Fëschfileten (Lachs, Snapper oder Hallef)
2 Esslöffel geschmoltenem Botter
1 Esslöffel Olivenueleg
2 Knuewelek, gehackt
1 Esslöffel Zitrounejus
1 Teelöffel frësch Thymian oder Rosmarin (optional)
Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer, fir ze schmaachen
Zitroun Scheiwen, fir ze servéieren
Frësch Petersilie, fir ze garnéieren

Uweisungen:

1. Brand Up den Arteflame Grill

Dräi Pabeier Servietten a Geméisueleg drénken a se an d'Mëtt vum Arteflame Grill setzen. Stack Brennholz uewen a beliicht de Grill. Loosst et fir 20 Minutten erhëtzen, bis d'Mëttgitter prett ass fir héich Hëtzt an de baussenzege Kachplack erreecht eng moderéiert Temperatur.

2. Preparéieren de Fësch

An enger klenger Schossel kombinéieren d'geschmëlzene Botter, Olivenueleg, Knuewel, Zitrounejus a Kraider. Pinsel d'Fëschfilete generéis mat der Mëschung a Saison mat Salz a schwaarze Peffer op béide Säiten.

3. Sear de Fësch op der Zentralrist

Setzt d'Fëschfilete mat der Haut op d'Mëtt vum Gitter fir e schnelle Sear ze kréien. Grill fir ongeféier 2-3 Minutten, erlaabt de Fësch eng gëllen, knusprech Haut z'entwéckelen.

4. Gitt op de flaach Kachplack fir ze fäerdeg

Rutsch de Fësch virsiichteg op de flaache Kachplack, wou d'Hëtzt méi moderéiert ass, a weider ze kachen bis déi intern Temperatur 145 ° F erreecht, oder bis de Fësch liicht mat enger Gabel fléckt. Dëst soll ongeféier 3-5 Minutten daueren, jee no der Dicke vun de Filet.

5. Serve

Huelt de Fësch aus dem Grill, garnéiert mat frëscher Petersilie, a servéiert mat Zitrounekeile fir e frëschen, zestyen Ofschloss.

Top 10 Tipps fir Fësch ze grillen:

1. Wielt déi richteg Fësch

Häerzlech Fësch wéi Lachs, Halibut oder Schwertfësch halen besser op de Grill, wärend méi delikat Optiounen wéi Tilapia oder Snapper kënne mat extra Suergfalt gegrillt ginn. Kuckt fir Fësch déi op d'mannst 1 Zoll déck sinn fir besser Resultater.

2. Halt d'Haut op

Fësch mat der Haut op grillen hëlleft de Filet zesummen ze halen a verhënnert datt se um Grill festhalen. Et gëtt och gutt geknackt wann se op dem Arteflame waarme Zentrumgitter geschnidden.

3. Ueleg de Fësch, net de Grill

Pinsel de Fësch mat Ueleg oder Botter amplaz vum Grill fir ze verhënneren datt se festhalen. D'Fett hëlleft de Fësch eng knusprech Krust ze bilden, während d'Feuchtigkeit verseet.

4. De Grill virhëtzen

Vergewëssert Iech datt Ären Arteflame Grill komplett virgehëtzt ass ier Dir de Fësch bäidréit. E waarme Grill hëlleft de Fësch séier ze schaarfen, Jus ze spären an ze verhënneren datt se festhalen.

5. Benotzt d'Searing Zone a Flat Cooktop

Fänkt de Fësch op der Mëttegitter ze grillen fir e Sear op héijer Hëtzt, réckelt se dann op de flaach Kachplack fir souguer bei enger méi niddereger Temperatur ze kachen. Dës Method garantéiert datt d'Äussere knusprech ass, während d'Innere mëll bleift.

6. Handle Fësch sanft

Fësch kann delikat sinn, also vermeit et ze vill ze dréinen. Kachen et fir d'éischt op d'Haut no ënnen fir datt d'Haut knusprech ass, da flippt eemol fir déi aner Säit ze kachen.

7. Kuckt d'Kachzäit

Fësch kachen séier, dacks a 6-8 Minutten ofhängeg vun der Dicke. Iwwergekacht Fësch gëtt dréchen, also kuckt op et.Benotzt e Fleeschthermometer fir sécherzestellen datt de Fësch 145 ° F fir séchere Konsum erreecht.

8. Benotzt Folie fir delikat Fësch

Wann Dir e delikate Fësch wéi Flounder oder Bacalhau grillt, setzt se op e Blat Folie op der flaach Kachplack, fir datt se net auserneen fällt. Dir kritt ëmmer nach de Rauchgeschmaach vum Grill ouni de Risiko vu Broch.

9. Maacht net iwwermarinéiert

Vermeit Fësch ze laang ze marinéieren, well sauer Zutaten wéi Zitrounejus d'Struktur vum Fësch zerbriechen, sou datt et mëschend ass. Eng séier 15-30 Minutte Marinade ass genuch.

10. Loosst de Fësch Rescht

Nodeems Dir de Fësch aus dem Grill geläscht hutt, loosst et 3-5 Minutte raschten, fir datt d'Juice sech am ganze Filet verdeelen, hält se feucht a schmaacht.

Variatiounen:

Mëttelmier Gegrillte Fësch: Benotzt Olivenueleg, Zitroun, Knuewel, an e Sprëtz vun Oregano fir en helle Mëttelmiergeschmaach.
Spicy gegrillte Fësch: Cayenne Peffer oder roude Chili Flakelen an d'Bottermëschung fügen fir e wierzegen Kick.
Herb-Crusted Fësch: Frësch gehackte Kraider wéi Petersilie, Thymian a Rosmarin mat Panéiermëschung vermëschen a virum Grill op de Fësch drécken fir e knusprech Topping.
Asiatesch gegrillte Fësch: Maacht eng Marinade mat Sojazooss, Ingwer, Knuewel an engem Touch vun Hunneg fir en umami-räiche Goût.
Zitrus gegrillte Fësch: Marinat de Fësch an Orangen- a Zitrounejus mat Zest fir e sésty, erfrëschende Goût, deen de raucheg Grill ergänzt.