와이오밍 카우보이 아침 식사 해시

소개

와이오밍에서 아테플레임 그릴에 완벽하게 구워진 푸짐한 카우보이 브렉퍼스트 해시로 아침을 시작하는 것만큼 즐거운 일은 없습니다. 이 레시피는 깍둑썰기한 감자, 풍미 가득한 소시지, 농장에서 갓 따온 신선한 계란을 모두 진짜 장작불에 완벽하게 구워냅니다. 아테플레임의 견고한 강철 플랫탑과 뜨거운 중앙 그릴 격자 덕분에 음식이 타지 않고 완벽하게 구워집니다. 자, 이제 불을 켜고 카우보이 스타일로 야외에서 요리해 볼까요!

재료

• 4컵의 다진 러셋 감자
• 1파운드 아침 식사용 소시지(또는 다진 킬바사 소시지)
• 계란 6개
• 큰 양파 1개, 다진 것
• 붉은 피망 1개, 다진 것
• 1개의 녹색 피망, 다진 것
• 무염 버터 2큰술
• 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
• 훈제 파프리카 1티스푼
• 다진 파 또는 파슬리(장식용)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 그릴에 종이 냅킨 3개를 피라미드 모양으로 놓고 각각에 식물성 기름을 약간씩 붓습니다.
2. 냅킨 위에 마른 장작을 티피 형태로 쌓습니다.
3. 냅킨에 불을 붙이고 20분 동안 불을 세게 두어 조리대가 뜨거워지고 구울 준비가 될 때까지 기다립니다.

2단계: 평평한 조리대 예열

1. 불이 잘 붙고 조리대가 뜨거워지면 평평한 그릴판에 버터 1큰술을 넣으세요. 강한 열을 원하시면 중앙에 가깝게 놓으세요.
2. 깍둑썰기한 감자를 버터를 바른 표면에 골고루 펴 바릅니다. 소금, 후추, 훈제 파프리카로 가볍게 간을 합니다.
3. 기름과 증기로 조리하면서 가끔씩 뒤집어 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 조리합니다(약 15분 정도).

3단계: 소시지 요리하기

1. 감자를 약간 바깥쪽으로 밀어서 중간 정도의 열이 가해지도록 합니다.
2. 다진 소시지를 뜨거운 안쪽 부분에 넣고 잘게 부수어 가장자리가 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.
3. 소시지와 감자가 완전히 익으면 소시지와 감자를 섞어서 맛이 균일하게 섞이도록 합니다.

4단계: 야채 볶기

1. 조리대의 더 뜨거운 부분에서 남은 버터를 녹입니다.
2. 다진 양파, 붉은 피망, 녹색 피망을 넣습니다.
3. 약 5~7분간 부드럽고 살짝 캐러멜화될 때까지 볶습니다. 남은 해시시와 섞습니다.

5단계: 계란 프라이

1. 가볍게 버터를 바른 조리대 위에 계란을 깨서 놓으세요.
2. 기호에 따라 흰자가 굳고 노른자가 약간 묽을 때까지 반숙이나 반숙으로 조리합니다.
3. 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다.

6단계: 접시에 담아 제공

1. 해시를 푸짐하게 접시에 담아냅니다.
2. 각 요리 위에 계란 프라이를 얹어주세요.
3. 신선함과 색감을 더하고 싶다면 다진 파나 파슬리를 장식하세요.

팁

• 더 빨리 요리하려면 미리 익힌 감자를 사용하세요.
• 최상의 풍미와 색상을 위해 기름 대신 진짜 버터를 사용하세요.
• 조리대 위에 재료를 너무 많이 놓지 마세요. 재료 사이사이에 간격을 두어 더 잘 익도록 하세요.
• 계란은 서빙하기 직전까지 뜨겁고 부드러운 상태를 유지하도록 오래 보관하세요.
• 그릴 격자를 중앙으로 옮겨 소시지를 빨리 바삭하게 구운 후 그릴에 옮깁니다.

변형

1. 사우스웨스트 카우보이 해시: 할라피뇨, 검은콩, 체다치즈를 넣어 매콤한 맛을 더하세요.
2. 스모키 베이컨 해시: 소시지 대신 다진 훈제 베이컨을 넣고 훈제 가우다 치즈를 추가하세요.
3. 채식주의자를 위한 해시: 채식주의자라면 고기를 빼고 버섯, 시금치, 호박을 추가하세요.
4. 스테이크하우스 해시: 남은 스테이크를 중앙 그릴에 구워서 잘게 썬 다음 감자에 섞어 넣으세요.
5. 와이오밍 엘크 해시: 풍부한 맛이 나는 지역 사냥감 요리를 위해 익힌 엘크 소시지를 사용하세요.

최고의 페어링

• 갓 짜낸 오렌지 주스 또는 카우보이 커피
• 꿀 버터를 곁들인 버터밀크 비스킷
• 파인애플과 복숭아를 곁들인 구운 과일꼬치
• 브런치에 블러디 메리나 미첼라다를 더해보세요

결론

이 와이오밍 카우보이 브렉퍼스트 해시는 모험심 넘치는 하루를 시작하기에 완벽한 방법입니다. 아테플레임(Arteflame)에서 직화로 구워낸 모든 재료는 풍부한 맛을 유지하면서도 아름다운 캐러멜화와 스모키한 풍미를 더합니다. 이보다 더 맛있는 건 없습니다!