위스콘신 Cheddar는 Arteflame의 버거

소개

완벽하게 구운 육즙 가득한 치즈 버거만큼 좋은 건 없죠. 위스콘신 체다 치즈 버거는 아테플레임 그릴을 사용하여 스테이크하우스 수준의 바삭한 식감을 구현하여 뒷마당 그릴의 수준을 한 단계 끌어올립니다. 장작으로 지글지글 구워지는 열기, 1,000°F(480°C)의 중앙 그릴 그릴판, 그리고 주변 평평한 쿡탑에서 지글지글 끓는 버터 향이 어우러져 버거는 거부할 수 없는 육즙과 풍부한 풍미를 선사합니다. 한 입 베어 물면 녹은 위스콘신 체다 치즈의 톡 쏘는 맛이 입안 가득 퍼지고, 완벽하게 캐러멜화된 크러스트에 둘러싸여 있습니다. 자, 이제 그릴에 불을 붙여 요리를 시작해 볼까요!

재료

• 다진 쇠고기 2파운드(육즙이 많도록 80/20 혼합)
• 위스콘신 체다 치즈 1컵(큐브 모양)
• 브리오슈 번 4개
• 무염 버터 4큰술(구이용)
• 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
• 마늘가루 1작은술
• 양파가루 1작은술
• 우스터 소스 1큰술
• 상추, 토마토, 적양파, 피클 (선택 토핑)
• 빵을 굽기 위한 버터

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 적신 냅킨을 그릴 불그릇에 넣으세요.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
4. 그릴 격자 중앙의 온도가 1,000°F에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.

2단계: 버거 패티 만들기

1. 다진 쇠고기를 8등분하여 얇게 펴줍니다.
2. 패티 4개의 중앙에 위스콘신 체다 치즈 큐브 몇 개를 올려놓습니다.
3. 각 위에 패티를 하나 더 얹고 가장자리를 단단히 밀봉하여 치즈를 완전히 감싸줍니다.
4. 양쪽 면에 소금, 후추, 마늘가루, 양파가루, 그리고 우스터 소스 약간을 뿌려 양념합니다.

3단계: 버거 굽기

1. 더욱 풍미 있게 하려면 그릴 중앙 격자에 버터를 약간 뿌리세요.
2. 속을 채운 패티를 1,000°F 중앙 그릴 격자 위에 직접 올려놓습니다.
3. 각 면을 약 60~90초간 구워서 아름다운 빵껍질을 만드세요.

4단계: 평평한 조리대로 이동

1. 버거를 중앙 그릴을 둘러싼 평평한 그릴판으로 옮깁니다.
2. 중간 정도의 높은 열 영역(중앙에 가까움)에서 내부 온도가 135°F(중간)에 도달할 때까지 요리합니다(온도가 120°F가 되면 꺼냅니다).
3. 버거가 완전히 익을 때까지 5분간 그대로 두세요.

5단계: 빵 굽기

1. 브리오슈 빵에 버터를 바르고 잘린 면이 아래로 가도록 바깥쪽 조리대(냉각 구역)에 올려놓습니다.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분간 토스트합니다.

6단계: 조립 및 제공

1. 원하는 대로 버거 위에 상추, 토마토, 적양파, 피클을 얹어 드세요.
2. 바로 드셔서 녹아내리는 체다 치즈의 풍미를 즐겨보세요!

팁

• 고기는 목표 온도보다 15°F 낮을 때 항상 꺼내세요. 쉬는 동안 익을 겁니다.
• 고품질 위스콘신 체다 치즈를 사용하세요. 육즙이 풍부한 패티에 강렬한 맛이 납니다.
• 구울 때 치즈가 새어나오지 않도록 버거 패티를 단단히 밀봉해 두세요.
• 기름 대신 버터를 사용해 구우면 풍부한 맛을 더할 수 있습니다.
• 더 많은 열을 원하면 중앙에서 요리하고, 낮은 온도에서 요리하려면 음식을 바깥쪽으로 옮깁니다.

변형

1. 매콤한 할라피뇨 체다: 다진 할라피뇨를 치즈 속에 넣고, 소고기 믹스에 카이엔 고추를 약간 넣습니다.
2. 베이컨 체다 딜라이트: 패티 안에 체다치즈와 함께 부서진 베이컨을 넣고, 평평한 윗면에 베이컨을 더 구워 토핑합니다.
3. 버섯 & 스위스: 체다 치즈를 스위스 치즈로 바꾸고, 버터와 함께 구운 소테 버섯을 쿡탑에 올려 굽습니다.
4. 바비큐 체다 치즈 스터프드: 고기에 바비큐 소스 한 스푼을 섞어 넣고 구운 양파와 바비큐 글레이즈를 얹습니다.
5. 블루 치즈 & 체다 퓨전: 패티 안에 부서진 블루치즈와 체다치즈를 섞어서 강렬한 맛을 더합니다.

최고의 페어링

• 허브 버터를 곁들인 구운 옥수수
• 아테플레임에 구운 달콤한 감자 웨지
• 바삭하게 구운 양파 링
• 차가운 위스콘신 수제 IPA 또는 루트 비어
• 디저트로 휘핑크림을 곁들인 구운 복숭아

결론

위스콘신 체다 치즈 버거는 Arteflame 그릴의 독보적인 힘으로 뒷마당에서 레스토랑 수준의 풍미를 선사합니다. 역방향 시어링 기술은 언제나 육즙이 풍부하고 치즈가 듬뿍 들어간 완벽한 버거를 보장합니다. Arteflame의 넓고 다재다능한 조리면 덕분에 한 번에 모든 요리를 준비할 수 있습니다. 번거로움 없이, 놀라운 맛만 남습니다!