위스콘신 체다는 박제 버섯을 널 맞았습니다

소개

체다 치즈를 채운 이 버섯은 아테플레임 그릴의 삼나무 판자 위에 구워냅니다. 위스콘신 체다 치즈, 신선한 허브, 그리고 살짝 은은한 버터가 즙이 많은 버섯에 아름답게 녹아들어, 모두가 좋아할 스모키한 애피타이저 또는 사이드 디쉬를 완성합니다. 아테플레임 그릴에서는 냄비, 프라이팬, 오븐 없이도 직접 불에 구워낼 수 있습니다. 오직 화덕과 철판만이 만들어내는 놀라운 풍미를 경험하세요.

재료

• 큰 흰색 또는 크리미니 버섯 12개, 줄기를 제거하고 깨끗이 씻음
• 위스콘신 샤프 체다 치즈 1컵
• 크림치즈 2큰술(연화)
• 1 큰술 신선한 파, 잘게 다진 것
• 파슬리 1큰술, 잘게 다진 것
• 다진 마늘 1작은술
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
• 1개의 삼나무 판자를 물에 1시간 이상 담가두세요.
• 식물성 기름(그릴 조명용)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 아르테플레임에 불을 붙이려면 종이 냅킨 3개에 소량의 식물성 기름을 붓습니다.
2. 기름에 적신 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
4. 냅킨에 불을 붙이고 불이 충분히 오르도록 합니다. 그릴은 약 20분 정도면 구울 준비가 됩니다. 그릴 중앙 격자는 1,000°F(380°C) 이상에 도달하고 평평한 윗면은 고르게 가열됩니다.

2단계: 충전물 준비

1. 그릇에 위스콘신 체다 치즈, 크림치즈, 마늘, 차이브, 파슬리, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.

3단계: 버섯 채우기

1. 깨끗이 씻은 버섯갓에 녹인 버터를 가볍게 바릅니다.
2. 각 버섯에 치즈 혼합물을 듬뿍 채웁니다.

4단계: 버섯을 구워주세요

1. 물에 적신 삼나무 판자를 높은 열이 필요한 조리대 중앙에 가까운 평평한 조리대 위에 직접 놓으세요. 하지만 직접 불에 태우지는 마세요.
2. 채워진 버섯을 판자 위에 배열하고, 안정되고 똑바로 세워지도록 합니다.
3. 원하시면 호일로 느슨하게 덮으세요. 하지만 뚜껑은 덮지 마세요(Arteflame 그릴에는 뚜껑이 없습니다).
4. 치즈가 녹아 거품이 일어나고 버섯이 부드러워질 때까지 10~15분 동안 구워줍니다.

5단계: 제공하고 즐기세요

1. 내열 장갑을 사용하여 조심스럽게 삼나무 판자를 제거하세요.
2. 버섯을 서빙하기 전에 2~3분 정도 식힙니다.
3. 원하시면 다진 파나 파슬리를 추가로 얹어 장식하세요.

팁

• 치즈 종류는 취향에 맞게 조절하세요. 훈제 가우다 치즈와 위스콘신 몬터레이 잭 치즈도 잘 녹습니다.
• 균일하게 요리하려면 크기가 비슷한 버섯을 사용하세요.
• 타지 않고 가장 잘 구워지도록 판자를 중앙에 가깝게 두세요.
• 타는 것을 방지하려면 삼나무 판자를 최소한 한 시간 동안 담가두세요.
• 버섯에 녹인 버터를 얹으면 바깥쪽 가장자리가 바삭하고 맛있어집니다.

변형

1. 매콤한 할라피뇨 체다: 치즈 믹스에 잘게 썬 할라피뇨와 훈제 파프리카를 넣어 매콤한 맛을 더하세요.
2. 이탈리안 허브: 지중해식 맛을 원하시면 말린 토마토, 신선한 바질, 모짜렐라 치즈를 섞어보세요.
3. 베이컨 체다 밤: 풍미를 더하고 싶다면 익힌 베이컨을 부순 것을 속에 넣으세요.
4. 시금치 아티초크: 다진 시금치와 절인 아티초크를 치즈 혼합물에 넣습니다.
5. 블루 치즈 & 호두: 체다 치즈를 위스콘신 블루 치즈로 바꾸고, 으깬 구운 호두를 더해 고급 버전을 만들어 보세요.

최고의 페어링

• 그릴 격자 중앙에서 굽고 평평한 윗부분에서 마무리한 구운 리바이 스테이크
• 균형을 위해 냉장 소비뇽 블랑 또는 피노 누아르를 사용하세요
• 완벽한 식사를 위한 구운 아스파라거스 또는 호박
• 버터를 발라 구운 바게트 조각을 쿡탑에 구워냅니다.

결론

아테플레임 그릴에 구운 위스콘신 체다 플랭크 버섯은 손쉬운 준비와 놀라운 결과를 자랑하는 놀랍고 풍미 가득한 요리입니다. 어떤 모임이나 특별한 식사에도 안성맞춤이며, 풍부한 치즈 풍미, 나무 연기, 그리고 평평한 그릴 표면의 균일한 열이 어우러져 완벽한 조화를 이룹니다. 조리 도구나 오븐이 필요 없습니다. 불과 철판, 그리고 스모키한 치즈 버섯의 풍미만 있으면 됩니다.