메이플 베이컨 포장 파인애플 물린-웨스트 버지니아 그릴

소개

스모키하고 달콤하며 육즙이 풍부한 메이플 베이컨으로 감싼 파인애플 바이츠는 완벽한 구운 애피타이저입니다. 아테플레임에서 완벽하게 구워낸 이 바이츠는 신선한 파인애플의 캐러멜라이즈드 숯불과 바삭한 베이컨, 그리고 풍부한 메이플 글레이즈의 조화가 돋보입니다. 산에서 파티를 하거나 뒷마당에서 바비큐를 하든, 웨스트버지니아 스타일의 이 바이츠는 당신의 식탁에 풍미와 멋을 더해 줄 것입니다.

재료

• 신선한 파인애플 1개, 1.5인치 크기로 자름
• 1파운드 두껍게 썬 베이컨(반으로 자른 것)
• 순수 메이플 시럽 1/4컵
• 갈색 설탕 1큰술
• 무염 버터 1큰술(녹여서 구울 때 사용)
• 훈제 파프리카 1티스푼 (훈제 향을 원하시면 선택 사항)
• 이쑤시개(물에 20분간 담가두기)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 두른 후 Arteflame 그릴 바닥에 놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작 몇 개를 쌓아 놓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 불이 세게 타도록 하세요. 약 20분 후에 요리할 준비가 됩니다.

2단계: 파인애플 바이트 준비

1. 파인애플을 1.5인치 크기로 자릅니다.
2. 베이컨 조각을 반으로 잘라 서로 겹치지 않게 깔끔하게 감쌉니다.
3. 파인애플 덩어리를 베이컨 반 조각으로 감싼 후 이쑤시개로 고정합니다.

3단계: 메이플 글레이즈 만들기

1. 작은 그릇에 메이플 시럽, 황설탕, 훈제 파프리카를 넣고 섞습니다.
2. 잘 섞일 때까지 저은 후 따로 보관하세요.

4단계: Arteflame에서 굽고 구우세요

1. Arteflame의 평평한 조리대 그릴 위에 녹인 버터를 약간 올려놓으세요. 특히 온도가 더 높은 중앙 부근에 올려놓으세요.
2. 베이컨으로 감싼 파인애플 조각을 냄비 중앙 부근에서 각 면을 1~2분씩 구워 베이컨이 녹고 육즙이 가두어지도록 합니다.
3. 계속해서 익을 때까지 조리대 바깥쪽 가장자리로 옮겨 놓고, 가끔씩 뒤집어서 고르게 바삭하게 만드세요.

5단계: 유약 및 마무리

1. 마지막 4~5분 동안 굽는 동안 각 음식에 메이플 글레이즈를 발라줍니다.
2. 유약이 타지 않도록 캐러멜화되도록 두세요. 이 단계에서는 가장 뜨거운 부분을 사용하지 마세요.
3. 베이컨이 원하는 바삭함에 도달하고 내부 온도가 165°F 정도에 도달하면 그릴에서 꺼내세요. 기억하세요, 베이컨은 불에서 내려도 계속 익습니다.

팁

• 두껍게 썬 베이컨을 사용하세요. 구워도 더 잘 구워지고 뭉쳐지는 특성도 좋습니다.
• 버터는 굽기에 비교할 수 없을 만큼 풍부한 풍미를 더해줍니다. 이 경우 올리브 오일은 필요 없습니다.
• 이쑤시개가 그릴에서 타지 않도록 항상 물에 담가두세요.
• 아테플레임의 바깥쪽 부분은 시원합니다. 요리를 마칠 때 화상을 방지하는 데 사용하세요.
• 찍어 먹을 유약을 추가로 만들거나 구운 후에 뿌려서 더 달콤하게 만드세요.

변형

1. 매콤한 할라피뇨 베이컨 바이트: 달콤하고 매콤한 조합을 원하시면 포장하기 전에 파인애플 조각에 할라피뇨를 조금씩 넣으세요.
2. 테리야키 트위스트: 메이플 시럽 대신 테리야키 소스를 사용하고, 서빙 직전에 참깨를 뿌립니다.
3. 캐리비안 코코넛 바이트: 으깬 파인애플과 잘게 썬 코코넛을 섞은 다음 베이컨으로 감싼 후 럼-메이플 소스로 윤을 냅니다.
4. 허니 버번 파인애플 바이트: 유약 대신 꿀과 버번 리덕션을 사용하면 따뜻함과 단맛을 더할 수 있습니다.
5. 바비큐 베이컨 랩 바이트: 메이플 글레이즈 대신 좋아하는 바비큐 소스를 사용하면 연기가 나고 시큼한 풍미를 더할 수 있습니다.

최고의 페어링

• 차갑고 상쾌한 IPA 또는 페이트 에일
• 칠리버터를 곁들인 구운 옥수수
• 클래식 마카로니 샐러드
• 과일이 풍부한 상그리아 또는 스파클링 로제
• 디저트로 휘핑크림을 곁들인 구운 복숭아

결론

웨스트버지니아 스타일 메이플 베이컨으로 감싼 파인애플 바이츠는 단연 인기 메뉴입니다. 아테플레임 그릴에서 구워 바삭하고 캐러멜처럼 촉촉한 풍미가 어우러져 어떤 의심도 불식시킬 것입니다. 파티 음식부터 뒷마당 바비큐 파티까지, 이 바이츠는 당신의 그릴 요리에 달콤함과 짭짤함의 완벽한 조화를 선사합니다.