Arteflame 그릴의 웨스트 버지니아 핫도그

소개

스모키하고 풍미로우며, 거부할 수 없이 크리미한 웨스트버지니아 핫도그는 아테플레임 그릴을 위해 새롭게 재해석된 애팔래치아의 명물입니다. 직화로 구워 바삭하게 구운 바삭한 식감과 매콤한 칠리, 톡 쏘는 머스터드, 시원하고 크리미한 코울슬로의 절묘한 조화가 어우러져, 한 입 한 입마다 풍부한 맛과 완벽한 식감을 선사합니다. 웨스트버지니아의 길거리 음식의 뿌리를 당신의 뒷마당에서 만나보세요.

재료

• 순쇠고기 핫도그 8개
• 핫도그 번 8개
• 1컵의 준비된 쇠고기 칠리(콩 제외)
• 노란 겨자 1/2컵
• 크리미 콜슬로 1컵
• 버터 1큰술(빵을 굽는 데 사용)
• 선택 사항: 장식용 다진 양파와 잘게 썬 체다 치즈

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개 위에 소량의 식물성 기름을 붓습니다.
2. 냅킨을 Arteflame 그릴의 불그릇에 넣으세요.
3. 기름에 적신 냅킨 위에 마른 장작을 쌓으세요.
4. 냅킨에 불을 붙이고 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.

2단계: 핫도그를 구워주세요

1. 핫도그를 굽는 온도(1,000°F 정도)에서 중앙 그릴 격자 위에 직접 놓습니다.
2. 핫도그를 양면을 각각 1~2분씩 구워 바삭하고 캐러멜화된 껍질을 만듭니다.
3. 핫도그를 바깥쪽 평평한 윗면의 그릴로 옮겨서 완전히 데워질 때까지 계속 조리합니다(약 5~6분).

3단계: 빵을 굽습니다

1. 각 빵 안쪽에 소량의 버터를 바릅니다.
2. 빵을 뒤집어서 조리대 바깥쪽 가장자리 근처의 평평한 그릴 위에 올려놓습니다.
3. 황금빛 갈색이 되고 살짝 바삭해질 때까지 1~2분간 토스트합니다.

4단계: 핫도그 조립

1. 구운 빵 하나에 구운 핫도그를 하나씩 넣으세요.
2. 각 음식 위에 듬뿍 얹은 고추를 한 스푼 얹어 드세요.
3. 칠리 위에 노란 겨자를 뿌립니다.
4. 위에 크리미한 콜슬로를 듬뿍 얹어 마무리합니다.
5. 선택 사항: 원하시면 다진 양파나 잘게 썬 체다 치즈를 추가하세요.

팁

• 칠리와 콜슬로를 구울 때 윗부분이 고르게 따뜻해지도록 구우기 전에 실온으로 식히세요.
• 아테플레임의 열 구역을 활용해 안쪽 부분은 칠리를 따뜻하게 유지하고, 바깥쪽 부분은 콜슬로를 시원하게 유지하세요.
• 핫도그의 내부 온도가 145°F에 도달하면 항상 꺼내세요. 남은 열로 인해 핫도그가 160°F까지 익습니다.
• 빵을 구울 때 기름 대신 버터를 사용하면 맛이 더 풍부해집니다.
• 고기를 중앙 격자에서 빠르게 구워 육즙을 가둔 다음, 평평한 윗면에서 천천히 구워 마무리합니다.

변형

1. 매콤한 WV 도그: 매콤한 할라피뇨 콜슬로와 매콤한 브라운 머스타드를 넣어 더욱 매콤한 맛을 더해보세요.
2. 체다 베이컨 WV 도그: 콜슬로를 얹기 전에 ​​칠리 위에 잘게 썬 강한 체다 치즈와 바삭한 베이컨 조각을 얹습니다.
3. BBQ WV 도그: 칠리 대신 풀드포크 바비큐를 넣고 시큼한 식초 콜슬로를 얹습니다.
4. 텍스멕스 웨스트버지니아 도그: 검은콩과 케소 프레스코, 치폴레 마요네즈를 곁들인 칠리를 더합니다.
5. 채식 WV 도그: 고기 없는 대체 식품으로 식물성 핫도그, 채식 칠리, 비건 콜슬로를 사용하세요.

최고의 페어링

• 칠리버터를 곁들인 구운 옥수수
• 달콤한 차 또는 훈제 버번 레모네이드
• 바삭한 아테플레임 구운 감자 웨지
• 피클 스피어 또는 구운 절인 야채
• 민트를 곁들인 수박과 페타 치즈 샐러드

결론

아테플레임에서 모든 재료를 완벽하게 구워낸 웨스트버지니아 핫도그는 애팔래치아 전통의 정수와 현대적인 그릴 기술을 결합했습니다. 뒷마당 파티, 가족 모임, 또는 풍미와 재미, 그리고 풍부한 식감을 원할 때 언제든 완벽한 선택입니다.