웨스트 버지니아는 램프 버터와 달콤한 옥수수를 구운 것입니다

소개

달콤한 여름 옥수수는 아테플레임(Arteflame) 숯불에 구워 감미로운 갈릭 램프 버터로 마무리하면 더욱 특별해집니다. 웨스트버지니아의 소박한 풍미와 활기찬 그릴 전통에서 영감을 받은 이 레시피는 단순함과 대담한 개성을 조화롭게 어우러냅니다. 아테플레임 플랫탑 쿡탑의 독특한 조리면은 강렬한 풍미의 캐러멜라이즈드 옥수수를 만들어내며, 타지 않고 언제나 황금빛 버터 향이 가득한 완벽한 맛을 선사합니다.

재료

• 달콤한 옥수수 8개, 껍질 제거
• 무염 버터 6큰술(연화)
• 1/2컵 다진 램프(녹색 및 전구)
• 레몬 제스트 1티스푼
• 코셔 소금 1/2티스푼
• 검은 후추 가루 1/4티스푼
• 신선한 파슬리(선택 사항, 장식용)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. Arteflame 그릴 볼의 중앙에 종이 냅킨 3개를 놓습니다.
2. 식물성 기름을 흠뻑 적셔줍니다.
3. 기름을 바른 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
4. 종이에 불을 붙여 나무에 불이 붙도록 하세요.
5. 쿡탑이 뜨거워지고 조리가 완료될 때까지 약 20분 정도 기다리세요. 안쪽 그릴판이 강불에 도달해야 채소와 고기를 굽기에 적합합니다.

2단계: 램프 버터 만들기

1. 그릇에 부드러워진 버터, 다진 램프, 레몬 제스트, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
2. 완전히 섞일 때까지 잘 섞어서 부드럽고 향긋한 복합 버터를 만듭니다.
3. 옥수수를 굽는 동안 실온에 두세요.

3단계: 옥수수를 구워요

1. 옥수수를 뜨거운 평평한 조리대 위에 직접 놓으세요. 더 깊이 익게 하려면 중앙에 가깝게 놓으세요.
2. 2~3분마다 돌려서 모든 면이 탄화되도록 하세요.
3. 10~12분 동안 구워서 씨앗이 황금빛 갈색이 되고 탄 표면이 될 때까지 굽습니다.

4단계: 램프 버터로 마무리

1. 옥수수를 그릴에서 꺼낸 후, 옥수수 알갱이마다 램프 버터를 듬뿍 얹어 뜨거운 옥수수 알갱이에 녹이세요.
2. 따뜻하게 제공하고, 필요에 따라 다진 신선한 파슬리를 얹어 장식해도 좋습니다.

팁

• 구울 때 최상의 풍미를 얻으려면 기름 대신 버터를 사용하세요.
• 옥수수를 중앙에서 더 가깝게 또는 더 멀리 옮겨서 굽기와 열을 조절하세요.
• 너무 익히지 마세요. 최상의 맛을 위해 살짝 캐러멜화되면서 황금빛 갈색이 될 때까지 익히세요.
• 뜨거울 때 바로 제공하면 램프 버터가 모든 알갱이에 녹아듭니다.
• 남은 램프 버터는 최대 1주일 동안 냉장고에 보관하거나 나중에 사용하기 위해 냉동하세요.

변형

1. 훈제 파프리카 램프 버터: 연기 맛을 더 풍부하게 하려면 훈제 파프리카 1/2티스푼을 첨가하세요.
2. 매콤한 램프 버터: 매운맛을 좋아하시는 분은 카이엔페퍼나 고춧가루를 조금 섞어주세요.
3. 허브 가든 버터: 흙내음 나는 맛을 내려면 램프 버터에 신선한 타임과 로즈마리를 첨가하세요.
4. 달콤하고 짭짤한 메이플 버터: 옥수수의 맛을 강조하는 달콤한 마무리 맛을 위해 버터에 메이플 시럽 1큰술을 첨가하세요.
5. 시트러스 램프 버터: 레몬 제스트를 오렌지나 라임 제스트로 바꿔서 독특한 감귤 향을 더해보세요.

최고의 페어링

• Arteflame에서 역방향 굽기 방식을 사용한 구운 리바이 스테이크
• 차가운 웨스트 버지니아 복숭아 상그리아
• Arteflame 그릴에서 구운 핑거링 감자
• 발사믹 비네그레트를 곁들인 가벼운 아루굴라 샐러드
• Arteflame 플랫탑에 훈제 체다 치즈 맥앤치즈

결론

램프 버터를 곁들인 웨스트버지니아 구운 달콤한 옥수수는 아테플레임 그릴이 야채를 얼마나 완벽하게 다루는지 보여줍니다.잊을 수 없는 그 풍미의 구운 옥수수와 크리미하고 허브 향이 가득한 마늘 램프 버터가 어우러진 이 요리는 누구나 두 번 먹고 싶어하는 요리입니다. 그릴에 구워보세요. 과감한 구운 맛과 버터의 완벽한 조화로 업그레이드된 이 지역 특산 요리로 손님들을 놀라게 하세요.