웨스트 버지니아의 화재 로스트 밤나무

소개

산에서 즐기는 가을의 정취를 담은 소박한 불구이 밤 레시피를 소개합니다. 신선한 현지산 밤과 아테플레임 그릴을 사용하면, 불과 버터만 살짝 바르면 깊고 고소한 밤의 달콤함을 만끽할 수 있습니다. 간단하면서도 깊은 풍미를 자랑하는 애팔래치아의 매력이 가득합니다. 연말연시 애피타이저나 벽난로 앞 간식으로 안성맞춤인 이 레시피는 냄비나 프라이팬 없이도 평평한 그릴판 위에서 언제든 완벽하게 밤을 굽는 방법을 알려드립니다.

재료

• 2파운드 신선한 웨스트버지니아 밤 (가능하면 현지에서 수확)
• 버터 2큰술 (마무리용으로 더 추가)
• 굵은 바다 소금, 취향에 따라
• 선택 사항: 훈제 파프리카 또는 계피 가루 약간

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. Arteflame 그릴 볼의 중앙에 종이 냅킨 3개를 놓습니다.
2. 냅킨이 완전히 젖을 때까지 식물성 기름을 뿌립니다.
3. 냅킨 위에 쪼갠 장작을 쌓아서 공기가 통할 수 있는 공간을 남겨둡니다.
4. 냅킨에 불을 붙이고 그릴 표면이 뜨거워질 때까지 불을 줄이세요. 약 20분 정도 걸립니다.

2단계: 밤 준비하기

1. 날카로운 과도를 사용하여 밤의 평평한 면에 얕은 "X" 모양을 그어주세요. 이렇게 하면 김이 빠져나가고 밤이 터지는 것을 방지할 수 있습니다.
2. 큰 그릇에 칼집을 낸 밤을 넣고 녹인 버터와 섞어서 고르게 코팅합니다.

3단계: 밤을 구워요

1. 버터를 바른 밤을 잘린 면이 위로 오도록 Arteflame 평평한 조리대 그릴 위에 올려놓고, 더 빨리 구워지도록 뜨거운 중앙 쪽으로 향하게 합니다.
2. 10~15분 동안 구워서 몇 분마다 뒤집어 모든 면이 고르게 구워지도록 합니다.
3. 밤은 껍질이 벗겨지고 가장자리가 캐러멜화되면 완성된 것입니다. 견과류 향과 향긋한 냄새가 나야 합니다.

4단계: 마무리하고 제공

1. 밤을 그릴에서 꺼내 살짝 식힙니다.
2. 따뜻할 때 껍질을 벗기세요. 이렇게 하면 껍질이 더 쉽게 벗겨집니다.
3. 버터를 살짝 뿌리고, 거친 바다소금을 뿌리거나, 훈제 파프리카나 계피와 같은 향신료를 뿌려 마무리합니다.

팁

• Arteflame의 무거운 강철 그릴은 열을 일정하고 고르게 유지해주므로 밤을 굽는 데 적합합니다. 냄비나 프라이팬이 필요하지 않습니다.
• 밤을 놓을 때는 빨리 구워지도록 중앙 가까이에 놓고, 너무 빨리 갈색으로 변하면 바깥쪽으로 옮기세요.
• 밤나무에 항상 "X" 모양을 그어 증기가 빠져나가고 터지는 것을 방지하세요.
• 남은 밤을 구워서 보관하면 보관성이 좋고, 속을 채우거나 디저트로 먹으면 좋습니다.
• 더욱 정확하게 양념을 조절하고 싶다면 무염 버터를 사용하세요.

변형

1. 달콤하고 매콤한 밤: 갈색 설탕과 계피를 섞어 구운 다음 디저트 스타일로 즐겨보세요.
2. 스모키 히코리 밤: 굽기 전에 훈제 파프리카를 약간 첨가하면 장작의 연기 향이 더욱 살아납니다.
3. 발사믹 밤: 구운 밤에 발사믹 글레이즈를 뿌려 시큼한 맛을 더합니다.
4. 파마산 치즈 크러스트 밤: 껍질을 벗긴 따뜻한 밤을 갈은 파마산 치즈와 신선한 타임에 넣어 섞습니다.
5. 메이플 버터 밤: 풍부하고 달콤한 마무리를 위해 밤 위에 메이플 버터를 살짝 뿌립니다.

최고의 페어링

• 향신료를 넣은 뜨거운 사이다 또는 멀드 와인
• Arteflame에서 구운 동계 호박이나 구운 버섯
• 훈제육 또는 샤르퀴테리
• 평평한 윗면에 녹은 치즈를 얹어 구운 사워도우 빵
• 디저트로 캠프파이어 스모어

결론

Arteflame 그릴의 직화구이에 밤을 굽는 것은 간단하면서도 보람 있는 일입니다. 고르게 퍼지는 열, 불에 그을린 풍미, 그리고 팬이나 까다로운 설거지 없이 모든 것을 조리할 수 있다는 점이 완벽한 계절 간식을 선사합니다. 웨스트버지니아의 가을 수확을 기념하며, Arteflame 그릴에서 완벽하게 구워낸 불에 구운 밤의 향과 향수를 느껴보세요.