웨스트 버지니아 캠프 파이어 주철 콩

소개

직화로 구운 스모키하고 진한 베이크드 빈스만큼 편안한 음식은 없습니다. 웨스트버지니아 스타일의 캠프파이어 베이크드 빈스 레시피는 풍부한 맛과 전통 요리의 완벽한 조화를 선사합니다. 아테플레임 그릴을 사용하면 소박하면서도 세련된, 잊을 수 없는 요리를 만들 수 있습니다. 냄비나 뚜껑 없이 평평한 쿡탑에서 바로 조리해 드립니다. 자, 이제 불을 붙여 구운 베이크드 빈스가 다음 요리 모임의 하이라이트가 될 수 있는 방법을 확인해 보세요!

재료

• 4컵의 익힌 해군콩(또는 통조림, 헹구고 물기를 뺀 것)
• 1/2파운드 두껍게 썬 베이컨, 다진 것
• 중간 크기 노란 양파 1개, 다진 것
• 갈색 설탕 1/2컵
• 케첩 1/2컵
• 당밀 1/4컵
• 사과식초 2큰술
• 노란 겨자 1큰술
• 훈제 파프리카 1티스푼
• 버터(구이용)
• 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 그릴 그릇의 중앙에 종이 냅킨 3개를 놓고 식물성 기름을 약간 묻힙니다.
2. 냅킨 위에 장작을 깔끔하게 쌓아 놓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 불을 지펴주세요. 그릴은 약 20분 후에 완성됩니다.

2단계: 베이컨과 양파 준비

1. 더 높은 열을 원하면 안쪽 링 근처의 평평한 윗면의 조리대에서 버터를 녹입니다.
2. 다진 베이컨을 넣고 바삭해질 때까지 요리하며, 정기적으로 저어줍니다.
3. 따뜻하게 유지하려면 베이컨을 바깥쪽 평평한 윗부분으로 옮기세요.
4. 녹인 베이컨 기름에 다진 양파를 볶아 캐러멜화시킵니다.

3단계: 콩을 섞는다

1. 익힌 콩, 황설탕, 케첩, 당밀, 식초, 머스타드, 훈제 파프리카, 볶은 양파를 평평한 윗면의 그릴에 넣고 섞습니다.
2. 금속 주걱이나 그릴용 스푼을 사용하여 저어주세요. 평평한 쿡탑에서 바로 섞어도 되니, 팬이 필요 없습니다.

4단계: 콩 혼합물을 구워주세요

1. 콩 혼합물을 평평한 윗면 그릴의 중간 정도의 열 영역(바깥쪽 중간 링)으로 옮깁니다.
2. 콩이 걸쭉해질 때까지 끓이세요. 타지 않도록 몇 분마다 저어주세요. 소스는 자연스럽게 졸여집니다.
3. 연기가 나는 마무리를 위해 마지막 5~7분 동안 바삭한 베이컨을 얹으세요.

팁

• 콩은 타지 않고 약한 불로 끓이려면 그릴 가장자리에서 익혀야 합니다.
• 더 나은 풍미와 황금빛 캐러멜화를 위해 올리브 오일 대신 버터를 사용하세요.
• 말린 콩을 사용할 경우, 밤새 담가두었다가 굽기 전에 미리 끓여서 조리 시간을 줄이세요.
• 콩 혼합물을 큰 금속 그릇으로 잠깐 덮으면 연기와 강렬한 맛이 가두어집니다.
• 뜨겁거나 차가운 조리 구역을 효율적으로 관리하려면 콩 혼합물을 계속 돌려주세요.

변형

1. 매콤한 산콩: 웨스트버지니아의 매콤한 맛을 원하시면 다진 할라피뇨와 카이엔 고추를 첨가하세요.
2. 고기 애호가 콩: 베이컨과 함께 구운 소시지 조각이나 풀드포크를 넣어 단백질을 더 섭취하세요.
3. 사과-단풍콩: 흑설탕 대신 메이플 시럽을 사용하고, 달콤하게 하려면 구운 사과를 잘게 썰어 첨가하세요.
4. 버번 바비큐 콩: 식초를 웨스트버지니아 버번으로 바꾸고 바비큐 소스를 약간 넣어 섞습니다.
5. 채식 스모키 빈: 베이컨은 생략하고 훈제 파프리카, 훈제 소금, 구운 버섯을 사용하면 풍미가 더 깊어집니다.

최고의 페어링

• 구운 옥수수빵이나 호 케이크(그릴에서 구움)
• 역으로 구운 돼지고기 갈비 또는 스테이크
• 대조를 위한 절인 야채
• 냉장 웨스트 버지니아 사이다 또는 다크 에일

결론

웨스트 버지니아 캠프파이어 캐스트 아이언 빈즈는 직화 그릴에서만 느낄 수 있는 그 무엇과도 비교할 수 없는 스모키하고 달콤하며 풍미로운 깊이를 선사합니다. 아테플레임 그릴의 넓고 균일한 열이 발생하는 쿡탑 덕분에 모든 요리를 그릴에서 바로 조리할 수 있어 더욱 편리합니다. 별도의 팬을 사용하거나 설거지할 필요가 없습니다. 뒷마당이나 캠핑장에 딱 맞는 이 요리는 영혼을 채우고 모든 허기를 채워줍니다. 숟가락을 들고 진정한 편안함을 즐겨보세요.