웨스트 버지니아 바베큐 볼로냐는 Arteflame 그릴에 통나무입니다

소개

아테플레임(Arteflame)에서 완벽하게 구워낸 웨스트 버지니아 BBQ 볼로냐 로그의 맛있는 세계에 오신 것을 환영합니다. 스모키하고 새콤한 이 간식은 뒷마당에서 가장 인기 있는 간식입니다. 두툼한 볼로냐 슬라이스를 역방향으로 구워 풍미를 극대화하고, 좋아하는 바비큐 소스를 듬뿍 뿌린 후, 아테플레임의 평평한 윗면에서 카라멜처럼 부드럽게 구워냅니다. 아테플레임을 사용하면 육즙을 가두는 동시에 잊을 수 없는 바삭한 가장자리와 풍부한 풍미를 선사합니다. 야외 파티, 테일게이트 파티, 또는 소박한 분위기의 컴포트 푸드에 완벽한 조합입니다!

재료

• 1파운드 두께로 썬 볼로냐 슬라이스, 두께 약 1인치
• 1컵의 신랄한 바베큐 소스(좋아하는 브랜드나 직접 만든 소스)
• 무염 버터 2큰술
• 갓 갈은 검은 후추 (취향에 따라)
• 이쑤시개(선택 사항, 조각을 말아서 고정하기 위해 사용)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 소량의 식물성 기름을 바릅니다.
2. 아테플레임 그릴 용기 중앙에 냅킨을 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 엇갈리게 쌓아 올립니다.
4. 냅킨에 불을 붙이고 약 20분 동안 불을 피웁니다.
5. 그릴은 굽기에 적합한 중앙 격자의 온도가 1,000°F에 도달하고 평평한 조리대가 지글지글 끓을 정도로 뜨거워지면 준비가 된 것입니다.

2단계: 볼로냐 준비

1. 볼로냐 소시지 각 조각의 가장자리에 칼집을 내어 그릴에서 말려지는 것을 방지합니다.
2. 각 조각의 양쪽에 검은 후추를 가볍게 뿌립니다.

3단계: 볼로냐 로그 굽기

1. 볼로냐 소시지 조각을 스테이크 하우스 수준의 굽기로 굽고 싶으면 그릴 격자 중앙에 놓고 각 면을 약 1분 정도 굽습니다.
2. 아름답게 탄화된 그릴 자국과 바삭한 가장자리를 찾아보세요.

4단계: 평평한 상단에서 마무리

1. 구운 볼로냐 소시지 조각을 뜨겁고 평평한 그릴 윗면(더 뜨겁게 하려면 중앙에 가깝게)으로 옮깁니다.
2. 각 조각 옆에 버터를 얹고, 가장자리에서 지글지글 끓이세요.
3. 바베큐 소스를 듬뿍 바르고 각 면을 약 2~3분 정도 구워 캐러멜화될 때까지 굽습니다.

5단계: 제공

1. 목표 온도보다 내부 온도가 15°F 낮아지면 볼로냐 소시지를 그릴에서 꺼내세요. 남은 열이 소시지를 마무리해 줄 것입니다.
2. 서빙하기 전에 몇 분간 식히세요.

팁

• 최상의 결과를 얻으려면 정육점에서 구입한 두껍게 썬 고품질 볼로냐 소시지를 사용하세요.
• 중앙 그릴 격자의 높은 열은 구운 빵 껍질과 함께 수분을 가두어 둡니다. 이 단계를 건너뛰지 마세요!
• 난방 방식에 맞는 평평한 윗부분을 사용하세요. 중앙 근처는 더 덥고, 멀리 갈수록 더 시원해집니다.
• 더욱 진한 연기 풍미를 원하면 불에 훈제용 나무 조각을 추가할 수 있습니다.
• 버터는 기름보다 풍미가 더 좋습니다. 아끼지 마세요!

변형

1. 달콤한 열 로그: 매콤한 허니 바비큐 소스를 사용하고 굽기 전에 카이엔 고추를 약간 첨가하세요.
2. 메이플 글레이즈드 볼로냐: 달콤하고 짭짤한 마무리를 위해 BBQ 소스 대신 메이플 시럽과 디종 머스타드를 사용하세요.
3. 체다 치즈를 넣은 통나무: 각 조각에 주머니 모양을 만들고 구울 때 강한 체다 치즈를 채웁니다.
4. 스모키 버번 로그: 깊고 스모키한 단맛을 위해 버번을 약간 첨가한 바베큐 소스를 섞어서 굽습니다.
5. 웨스트버지니아 페퍼 로그: 볶은 양파와 피망을 평평한 윗면에 얹고 구운 볼로냐 소시지 위에 올려 제공합니다.

최고의 페어링

• 버터와 훈제 파프리카를 곁들인 구운 옥수수
• 로즈마리와 마늘을 곁들인 평평한 감자 튀김
• 차가운 크리미 콜슬로
• 피클이나 절인 야채
• 상쾌한 라거 또는 스모키한 버번 칵테일

결론

웨스트 버지니아 바비큐 볼로냐 로그는 소박하고 스모키한 풍미에 새콤한 맛을 더한 완벽한 조화입니다. 아테플레임 그릴은 이 소박한 재료를 대담하고 잊을 수 없는 맛으로 승화시킵니다. 그대로 드시든, 샌드위치로 드시든, 간식으로 드시든, 최고의 컴포트 푸드를 경험해 보세요.