워싱턴은 연어 구운 치즈를 피웠다

소개

워싱턴 스타일의 고급 그릴 치즈 샌드위치는 현지에서 훈제한 연어와 풍부한 지역 치즈를 결합하여 아테플레임 그릴에서 완벽하게 지글지글 구워냅니다. 버터를 곁들인 바삭한 사워도우를 평평한 쿡탑에서 천천히 구워 한 입 한 입마다 스모키하고 치즈 향이 가득한 태평양 북서부 풍미가 가득합니다. 캐주얼한 저녁이나 주말 모임에 안성맞춤인 이 샌드위치는 만들기도 쉽고 잊을 수 없는 맛으로 기억에 남습니다.

재료

• 8조각 사워도우 빵, 두껍게 썬 것
• 8온스 훈제 연어, 슬라이스
• 8온스 워싱턴 틸라무크 샤프 체다 치즈(또는 비처스 플래그십)
• 무염 버터 4큰술(연화)
• 신선한 딜(선택 사항, 장식용)
• 레몬 제스트 (선택 사항, 장식용)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 소량의 식물성 기름을 붓고 Arteflame 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 종이에 불을 붙이고 불이 요리 온도에 도달하도록 합니다(약 20분).
4. 이렇게 하면 완벽한 굽기 기능과 나중에 쉽게 청소할 수 있는 기능이 제공됩니다.

2단계: 재료 준비

1. 부드러워진 무염 버터를 사용하여 사워도우 빵 한 조각의 한쪽 면에 버터를 듬뿍 바릅니다.
2. 버터를 바르지 않은 빵 반 조각에 훈제 연어와 원하는 치즈를 얹습니다.
3. 남은 빵 조각을 버터가 묻은 쪽이 바깥쪽으로 향하게 올려 샌드위치를 ​​만듭니다.

3단계: Arteflame 플랫 쿡탑 그릴에서 구우세요

1. 샌드위치를 ​​Arteflame 그릴 표면에 올려놓으세요. 더 많은 열을 원하면 안쪽 링에 가깝게 놓으세요. 하지만 그릴 격자 중앙의 격자에 직접 올려놓지는 마세요.
2. 샌드위치 한 면을 5~6분씩 굽고, 주걱으로 살짝 눌러 고르게 갈색이 나고 치즈가 녹도록 합니다.
3. 필요에 따라 샌드위치를 ​​뒤집어서 그릴의 자연적 열 영역을 활용하고 타는 것을 방지하세요.
4. 황금빛 갈색이 되고 바삭바삭하며 치즈가 듬뿍 들어가면 그릴에서 꺼내 2분간 식힙니다.

팁

• 진정한 맛을 위해 워싱턴산 고품질 훈제 연어를 사용하세요.
• 그릴에서 꺼낸 치즈는 맛이 스며들도록 1~2분 정도 그대로 두세요.
• Arteflame의 넓고 평평한 조리대에서 모든 샌드위치를 ​​동시에 구울 수 있습니다.
• 완성된 샌드위치에 레몬 제스트를 살짝 뿌리면 풍미가 더욱 살아납니다.
• 치즈 층은 녹을 만큼 두껍게 유지하되, 균일한 열을 위해 너무 많이 채우지 마세요.

변형

1. 시애틀 스위트 히트: 체다 치즈를 페퍼잭 치즈로 바꾸고 얇게 썬 할라피뇨를 넣어 매콤한 맛을 더하세요.
2. 허브를 곁들인 염소고기 & 연어: 체다 치즈를 허브 염소 치즈로 바꾸고 아루굴라를 더해 상큼한 맛을 더하세요.
3. 태평양 북서부 브리치즈: 크리미한 브리 치즈에 사과 조각과 훈제 연어를 곁들여 고급스러운 맛을 더해보세요.
4. 카프레제 연어 멜트: 이탈리아식 맛을 원하면 토마토 조각, 신선한 바질, 모짜렐라 치즈를 추가하세요.
5. 베이글 스타일의 모든 것: 베이글 맛을 더하고 싶다면 버터를 바른 빵에 마늘가루와 참깨를 뿌려 구우세요.

최고의 페어링

• 상쾌한 워싱턴 사이다 또는 드라이 화이트 와인
• 라이트 시저 샐러드 또는 아루굴라 레몬 샐러드
• 평평한 윗면에 구운 아스파라거스나 훈제 녹두콩
• 신랄한 대조를 위해 딜 피클이나 절인 붉은 양파를 사용하세요.
• 딥핑용 구운 마늘 아이올리

결론

훈제 연어 그릴 치즈 요리는 태평양 북서부의 재료와 풍미를 기념한 요리입니다.팬 하나 없이 Arteflame 그릴에서 온전히 조리한 이 요리는 간편함과 고급스러움의 완벽한 조화를 선사합니다. 데크에서 즐기는 점심이든, 뒷마당에서 즐기는 애피타이저든, 손님들은 두 번째 요리를 더 달라고 할 것입니다.