Arteflame에 구운 워싱턴 채소 꼬치

소개

워싱턴에서 재배한 신선한 채소를 풍미 가득한 구운 채소 꼬치 레시피로 요리하는 최고의 방법을 알아보세요. 열 구역이 있는 Arteflame 그릴을 사용하면 태평양 북서부 농산물의 자연스러운 단맛, 질감, 그리고 색깔을 그대로 살릴 수 있습니다. 냄비나 프라이팬 없이도 완벽한 테크닉으로 말이죠. 평평한 상판의 쿡탑에서 육즙이 가득한 채소를 완벽하게 구워내고, 불에 탈 위험도 없어 더욱 맛있고 생동감 넘치는 요리를 완성합니다. 고기 사이드 메뉴든, 앙트레로 든든하게 서빙하든, 이 꼬치는 빛을 발합니다.

재료

• 호박 2개, 두껍게 둥글게 자름
• 노란색 호박 2개를 두껍고 둥글게 자릅니다.
• 붉은 양파 1개, 덩어리로 자른다
• 1개의 붉은 피망, 크게 썰어 놓는다
• 노란 피망 1개, 크게 썰어 놓는다
• 크리미니 버섯 8개, 통째
• 체리토마토 12개
• 녹인 버터 2큰술
• 마늘가루 1티스푼
• 소금과 갓 갈은 후추를 넣어 맛을 냅니다.
• 나무 또는 금속 꼬치 (나무 꼬치인 경우 30분 정도 담가두세요)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
2. 적신 냅킨을 Arteflame 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
4. 평평한 조리대가 뜨거워지고 준비될 때까지 약 20분 동안 그릴의 온도를 올리세요.

2단계: 야채꼬치 준비

1. 호박, 스쿼시, 양파, 고추, 버섯, 체리토마토를 꼬치에 꽂고, 시각적으로 보기 좋게 색깔과 질감을 번갈아 가며 꽂습니다.
2. 각 꼬치의 모든 면에 녹인 버터를 가볍게 바릅니다.
3. 꼬치에 마늘가루, 소금, 후추를 고르게 뿌립니다.

3단계: 꼬치 구이

1. 더 높은 온도에서 구우려면 꼬치를 평평한 조리대 그릴의 중앙에 가깝게 놓으세요.
2. 각 면을 약 3~4분씩 굽고, 모든 면이 골고루 익도록 뒤집어 주세요. 안쪽 부분을 더 갈색으로 굽고, 너무 빨리 익으면 바깥쪽으로 옮겨주세요.
3. 야채가 부드러워지고 살짝 씹는 맛이 남을 때까지 그릴에서 꺼내세요. 토마토는 물집이 생기고 즙이 많아질 거예요.

팁

• 버터는 야채에 더 풍부한 맛을 더해주고 평평한 조리대 표면에서 더 잘 구워지도록 도와줍니다.
• 뚜껑이 필요 없습니다. Arteflame의 복사열과 강철 표면 덕분에 뚜껑이 없어도 완벽하게 요리할 수 있습니다.
• 숯불에 타지 않고 최대한 캐러멜화되도록 꼬치를 몇 분마다 살짝 돌려주세요.
• 야채는 갈색이 나고 어느 정도 구조가 유지되면 완성입니다. 너무 익히지 마세요!
• 나무꼬치를 미리 담가두지 않았다면 화상 위험을 피하기 위해 금속꼬치를 사용하세요.

변형

1. 매콤한 사우스웨스트 꼬치: 포블라노 고추, 할라피뇨, 연기가 나는 치포틀레 버터 글레이즈를 첨가하여 매콤하고 깊은 맛을 더합니다.
2. 허브 가든 딜라이트: 아스파라거스, 체리토마토, 신선한 로즈마리 가지를 넣어 허브 향과 시큼한 맛을 더하세요.
3. 퍼시픽 코스트 발사믹: 태평양 북서부 지방의 달콤함과 활력을 원하시면 구울 때 마지막 1분 동안 발사믹 글레이즈를 뿌려주세요.
4. 마늘 파마산 꼬치: 녹인 버터에 강판한 파마산 치즈와 으깬 마늘을 넣고 꼬치에 꽂아 풍부한 이탈리아 풍미를 더하세요.
5. 아시안 퓨전 꼬치: 야채를 간장, 참기름, 생강을 섞어 양념해 풍미롭고 깊은 꼬치를 만들어 보세요.

최고의 페어링

• 레몬딜 버터를 곁들인 구운 삼나무 판자 연어
• 중앙 격자에 역으로 구운 리바이 또는 필레미뇽
• Arteflame 쿡탑에서 구운 갓 구운 플랫브레드 또는 포카치아
• 워싱턴 화이트 와인(차갑게 식힌 리슬링이나 소비뇽 블랑과 유사)
• 수제 후무스와 차지키 소스로 찍어 먹으세요

결론

아테플레임(Arteflame)으로 채소를 구우면 자연스러운 캐러멜화로 풍미가 더해질 뿐만 아니라, 최소한의 노력으로 레스토랑 수준의 비주얼을 완성할 수 있습니다. 이 구운 워싱턴 채소 꼬치는 재료 본연의 맛을 살려주는 기술로 북서부 지역의 풍요로움을 기념합니다. 간편한 세척과 완벽한 열 조절 기능으로 최고의 그릴 요리를 경험해 보세요.