버지니아는 아르테 날짜에 오크라 꼬치를 구운 것입니다

소개

구운 채소에는 정말 특별한 무언가가 있는데, 남부 지역에서는 신선한 오크라가 인기입니다. 이 구운 남부 오크라 꼬치 레시피는 불에 구운 채소의 모든 장점을 담아냅니다. 부드러운 버지니아 오크라에 진한 녹인 버터를 바르고 아테플레임 그릴에서 아름답게 그을리고 스모키한 풍미가 날 때까지 지글지글 구워냅니다. 이 간편하고 빠른 요리는 여름의 정취를 그대로 담아냅니다. 아테플레임 그릴의 완벽한 굽기 성능과 모든 온도 범위에서 맛있는 결과를 보여줍니다. 뒷마당 바비큐부터 고급 야외 파티까지, 이 꼬치들은 그 자체로도 훌륭하며, 고기가 가득한 메인 요리에 풍미 있는 사이드 메뉴로도 훌륭합니다.

재료

• 1파운드 신선한 버지니아 오크라, 통째로 씻은 것
• 무염 버터 3큰술, 녹인 것
• 1티스푼의 코셔 소금
• 갓 갈은 검은 후추 1/2작은술
• 훈제 파프리카 1/2티스푼(선택 사항)
• 나무 또는 금속 꼬치

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. Arteflame 그릴 볼의 중앙에 접힌 종이 냅킨 3개를 놓습니다.
2. 불을 빨리 피우려면 식물성 기름을 약간 뿌리세요.
3. 물에 적신 냅킨 위에 단단한 나무 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
4. 평평한 조리대와 중앙 격자가 뜨거워지고 요리할 준비가 될 때까지 약 20분 동안 불을 피우세요.

2단계: 오크라 준비

1. 그릇에 깨끗한 버지니아 오크라를 넣고 녹인 버터, 소금, 후추, 훈제 파프리카를 넣고 섞습니다.
2. 각 꼬치에 오크라 꼬투리 4~5개를 꿰고 꼬투리의 가장 두꺼운 부분을 찔러서 고정합니다.

3단계: 꼬치 구이

1. 오크라 꼬치를 Arteflame 평평한 조리대 중앙 그릴 격자 바로 바깥에 놓으면 직접 불에 닿지 않고 고온에서 구울 수 있습니다.
2. 각 면을 약 2~3분 정도 굽고, 타지 않고 고르게 익을 때까지 뒤집어줍니다.
3. 부드러워지고 살짝 물집이 생기면 그릴에서 꺼내 따뜻하게 제공합니다.

팁

• 처음에는 더 뜨거운 안쪽 그릴 영역을 사용하여 캐러멜화한 다음 오크라를 바깥쪽 가장자리로 옮겨 부드럽게 익힙니다.
• 나무꼬치가 타는 것을 방지하려면 구울 때 항상 30분 동안 물에 담가두세요.
• 구운 후 레몬즙을 뿌려 상쾌한 맛을 더하세요.
• 풍미와 수분을 더 높이려면 그릴에 굽는 동안 녹인 버터를 더 많이 발라도 됩니다.

변형

1. 매콤한 케이준 오크라 꼬치: 오크라를 구울 때 케이준 양념을 넣어 매콤한 남부식 맛을 더하세요.
2. 마늘 허브 오크라 꼬치: 녹인 버터를 다진 마늘과 다진 로즈마리 또는 타임과 섞습니다.
3. 레몬 페퍼 오크라 꼬치: 파프리카를 레몬 후추 양념으로 바꾸면 상큼한 감귤 향이 납니다.
4. 베이컨으로 감싼 오크라 꼬치: 더 풍부한 맛을 원하시면 오크라 꼬투리를 베이컨 반 조각으로 감싼 후 꼬치에 꽂으세요.
5. 파마산 치즈 크러스트 오크라 꼬치: 오크라를 구운 후 파마산 치즈를 살짝 뿌려 풍미 있게 마무리하세요.

최고의 페어링

• 구운 리바이 스테이크(아테플레임에서 굽고 역으로 조리)
• 버터와 칠리라임을 곁들인 달콤하게 구운 옥수수
• 신선한 토마토와 오이 샐러드
• 차가운 남부 아이스티 또는 페이트 에일
• 꿀을 곁들인 구운 복숭아 반쪽 디저트

결론

버지니아 구운 오크라 꼬치는 아테플레임 그릴에서 남부 지역 채소를 신선하고 풍미 있게 즐기는 방법입니다. 평평한 쿡탑의 다양한 열원 덕분에 오크라가 타지 않고 완벽하게 구워지고 부드러워집니다.전채요리로 내든 반찬으로 내든, 많은 사람이 좋아할 요리입니다.