버몬트 메이플 피칸 목재 발사 고구마

소개

달콤하고, 스모키하고, 고소한 버몬트 메이플 피칸 장작불 고구마를 아테플레임 그릴에서 완벽하게 구워냅니다. 깊숙이 캐러멜라이즈된 메이플 향과 바삭한 피칸이 어우러진 이 레시피는 캠프파이어에서 즐겨 먹는 별미를 고급 사이드 디쉬로 변신시킵니다. 아테플레임 그릴에서 완전히 구워낸 이 레시피는 불과 버터, 그리고 버몬트의 마법이 더해진 매혹적인 채소의 매력을 제대로 보여주기에 완벽합니다.

재료

• 중간 크기 고구마 4개
• 무염 버터 3큰술
• 버몬트 메이플 시럽 1/3컵
• 다진 피칸 1/2컵
• 계피가루 1/2작은술
• 소금 1/4작은술
• 갓 갈은 검은 후추 (취향에 따라)
• 다진 신선한 로즈마리 또는 타임(선택 사항)

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.
4. 평평한 조리대는 중앙에서 바깥쪽으로 열을 전달하여 자연스러운 온도 구역을 만들어냅니다.

2단계: 고구마 준비

1. 그릴이 가열되는 동안 고구마를 씻어서 껍질을 벗기세요.
2. 고르게 익도록 1/2인치 두께로 둥글게 썰어주세요.

3단계: 그릴 시작

1. 그릴이 뜨거워지고 버터가 묻어나면, 달콤한 감자 조각을 평평한 조리대 중앙에 가깝게 올려 아름답게 구워줍니다.
2. 소금, 후추, 계피를 뿌려 간을 합니다.
3. 한 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 6~8분 동안 구운 다음 뒤집어서 포크로 찌를 수 있을 정도로 부드러워질 때까지 6분 더 구워줍니다.

4단계: 메이플과 피칸 추가

1. 고구마를 조리대의 약간 더 시원한 곳으로 옮깁니다.
2. 달콤한 감자 조각 위에 버몬트 메이플 시럽을 뿌립니다.
3. 다진 피칸을 맨 위에 뿌리고 2~3분간 가볍게 캐러멜화시킵니다.
4. 원하시면 더욱 진한 맛을 위해 버터를 조금 더 첨가하세요.

5단계: 제공

1. 집게나 그릴 주걱을 사용하여 달콤한 감자를 조심스럽게 접시에 옮깁니다.
2. 원하시면 신선한 로즈마리나 타임으로 장식하세요.

팁

• 일정한 조리 시간을 위해 고구마를 균일한 원형으로 썰어주세요.
• 기름 대신 버터를 사용하면 풍미가 더 깊어집니다.
• 메이플 시럽의 매운맛을 캐러멜화하여 달콤한 감자를 더욱 고급스럽게 만듭니다.
• 그릴은 안쪽 링에 가까울수록 뜨겁고, 가장자리로 갈수록 차가워집니다. 최상의 결과를 얻으려면 위치를 조정하세요.

변형

1. 매콤한 메이플 고구마: 달콤하고 매콤한 맛을 원하면 고추나 훈제 파프리카를 조금 첨가하세요.
2. 버번 글레이즈드 스위트 포테이토: 더 깊고 풍부한 맛을 위해 메이플 시럽에 버번 위스키를 약간 넣어 저은 후 뿌리세요.
3. 설탕에 절인 감귤 고구마: 버터에 잘게 간 오렌지나 레몬 제스트를 첨가하면 감귤의 복잡한 풍미가 상쾌하게 느껴집니다.
4. 사과 피칸 고구마: 달콤한 감자와 함께 얇게 썬 사과를 넣어 과일 맛을 더해보세요.
5. 허브를 넣은 고구마: 더욱 풍미 있는 배경음을 위해 구울 때 다진 신선한 세이지와 타임을 추가하세요.

최고의 페어링

• 구운 돼지고기 볶음이나 구운 닭고기를 아르테플레임 플랫탑에서 마무리합니다.
• 상쾌한 버몬트 사과 사이다나 오크 숙성 샤르도네 한 잔.
• 염소 치즈와 말린 크랜베리를 곁들인 신선한 시금치 샐러드.
• 레몬버터를 곁들인 구운 옥수수나 구운 아스파라거스.

결론

버몬트 메이플 피칸 장작불 고구마는 달콤함, 스모키함, 그리고 고소한 풍미를 모두 담아낸 최고의 요리입니다. 이 모든 것이 아테플레임 그릴에서 완벽하게 구워집니다. 오븐이나 팬 없이, 오직 진짜 장작불과 그 장작불이 만들어내는 마법 같은 풍미를 경험하세요. 명절 반찬이나 여름 바비큐 파티의 인기 메뉴로, 채식주의자와 고기 애호가 모두의 입맛을 사로잡을 요리입니다.