아르테 플레임에서 유타에서 가장 훈제 된 브라 트 르 스트

소개

완벽하게 구운 브라트부르스트의 육즙과 스모키한 풍미를 따라올 것은 없습니다. 아테플레임 그릴을 사용하면 스테이크하우스 수준의 시어링과 완벽한 슬로우 그릴링으로 유타 최고의 브라트부르스트를 만들 수 있습니다. 이 독특한 그릴 방식은 평평한 그릴판 위에서 브라트부르스트의 풍미를 더욱 살려주면서 다른 재료들도 한 번에 구워내므로, 뒷마당에서 자주 나눠 먹고 싶어지는 최고의 요리입니다.

재료

• 고품질 브라트부르스트 소시지 6개
• 버터 2큰술(쿡탑용)
• 브라트부르스트 빵 6개
• 노란 양파 1개, 얇게 썬 것
• 녹색 피망 1개, 얇게 썬 것
• 붉은 피망 1개, 썰어서
• 갈색 설탕 1큰술
• 1 큰술 돌로 갈은 머스타드(장식용)
• 매운 갈색 머스타드 1큰술(선택 사항)
• 자우어크라우트 1/2컵 (선택 사항)
• 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 두르고 Arteflame Grill의 그릇에 놓습니다.
2. 기름을 바른 냅킨 위에 단단한 나무 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙여 장작에 불을 붙입니다. 그릴이 뜨거워지고 그릴 중앙 격자가 1,000°F(1,000°F) 이상에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다립니다.

2단계: 양파와 고추를 캐러멜화합니다.

1. 평평한 그릴판 중앙 부근에 버터를 약간 뿌립니다.
2. 버터에 얇게 썬 양파와 피망을 넣고 소금, 후추, 황설탕으로 간을 합니다.
3. 가끔 저어주면서 천천히 구워서 캐러멜화되고 부드러워질 때까지 굽습니다(약 10분).

3단계: 브라트부르스트 굽기

1. 브라트부르스트 소시지를 중앙 그릴 격자에 직접 올려놓고 1,000°F 이상에서 각 면에 1~2분 정도 구워서 육즙을 가둡니다.

4단계: 브라트부르스트를 천천히 구워주세요

1. 구운 브라트부르스트를 평평한 조리대의 바깥쪽으로 옮깁니다.
2. 가끔씩 뒤집어주면서 천천히 익히면서 내부 온도가 150°F에 도달하면 그릴에서 꺼내세요. 그릴에서도 계속 익기 때문입니다.

5단계: 빵을 토스트합니다

1. 브라트 번을 평평한 윗면의 시원한 부분에 올려놓고 1~2분 정도 구워서 따뜻해지고 가볍게 구워집니다.

6단계: 조립 및 제공

1. 구운 빵에 브라트부르스트를 넣습니다.
2. 원하시면 캐러멜 양파, 고추, 돌로 갈은 머스타드, 자우어크라우트를 얹어 드세요.

팁

• 더욱 연기 향이 나는 맛을 내려면 참나무나 히코리와 같은 단단한 나무를 사용하세요.
• 최적의 열 구역을 찾으려면 조리대 안에서 재료를 옮겨보세요.
• 높은 온도에서 중앙 그릴 격자 위에서 요리할 때는 절대로 그릴에서 멀어지지 마십시오.
• 더 풍부한 풍미와 타지 않고 이상적인 굽기를 위해 평평한 윗면에 버터를 바르세요.
• 브라트부르스트를 그릴에서 꺼낸 후 5분간 식힌 후 서빙하세요.

변형

1. 치즈를 넣은 브라트부르스트: 안에 체다 치즈나 가우다 치즈를 채워 넣은 브라트부르스트를 사용하면 녹아내리는 놀라운 맛을 경험할 수 있습니다.
2. 독일 스타일: 절인 붉은 양배추와 디종 머스타드를 얹어 프레즐 빵에 담아 제공합니다.
3. 매콤한 할라피뇨: 그릴에 할라피뇨 조각을 구워서 브라트부르스트 위에 매콤한 머스타드를 얹습니다.
4. 사과-양파 브랫: 달콤하고 짭짤한 맛을 더하고 싶다면 양파와 함께 사과 조각을 구워보세요.
5. 사우스웨스트 스타일: 구운 옥수수, 잘게 썬 아보카도, 치폴레 아이올리로 장식합니다.

최고의 페어링

• 라임 버터를 곁들인 구운 옥수수
• 독일식 감자 샐러드
• 사과 식초를 곁들인 콜슬로
• 바삭한 피클이나 구운 절인 야채
• 차가운 라거 또는 루트 비어

결론

Arteflame Grill을 사용하면 유타 스타일 훈제 브라트부르스트를 최소한의 노력으로 최고의 풍미로 즐길 수 있습니다. 고온의 시어링과 평평한 그리들 쿡탑 덕분에 모든 브라트부르스트가 육즙과 훈제 향이 풍부하고 완벽하게 조리됩니다. 경기 당일이든 여름 바비큐 파티든, 이 레시피는 당신의 새로운 필수 레시피가 될 것입니다.