유타 버팔로 목장 구운 날개

소개

버팔로 랜치 그릴드 윙은 아테플레임 그릴의 직화에서 완벽하게 구워져 풍부한 유타 스타일 버팔로 랜치 풍미를 더했습니다. 바삭한 껍질, 육즙 가득한 속, 그리고 톡 쏘는 톡 쏘는 맛을 자랑하는 이 윙은 어떤 모임이나 경기 당일 행사에도 안성맞춤입니다. 아테플레임 그릴 방식은 최고의 맛, 식감, 그리고 비주얼을 선사합니다.

재료

• 3파운드 닭 날개, 관절 부분 분리, 끝부분 제거
• 코셔 소금 2티스푼
• 검은 후추 가루 1티스푼
• 훈제 파프리카 1/2티스푼
• 녹인 버터 2큰술(굽기용)
• 버터 1큰술(소스용)
• 1/4컵 매운 소스(Frank's RedHot 권장)
• 1/4컵 랜치 드레싱(유타 스타일이 더 좋음)
• 장식용 다진 파슬리 또는 파 (선택 사항)

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. 그릴 그릇에 종이 냅킨 3개를 놓고 식물성 기름을 묻힙니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙여 장작에 불을 붙이고 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.

2단계: 날개 양념하기

1. 종이 타월로 날개의 물기를 제거합니다.
2. 코셔 소금, 검은 후추, 훈제 파프리카로 양념합니다.

3단계: 날개 굽기

1. 녹인 버터를 날개에 가볍게 바릅니다.
2. 온도가 1,000F(1,000F) 이상에 도달하면 불 바로 위의 중앙 그릴 격자에 올려놓으세요.
3. 육즙이 빠져나가지 않도록 각 면을 약 1~2분씩 굽고 껍질을 바삭하게 구워줍니다.

4단계: 평평한 조리대에서 마무리하기

1. 구운 날개를 중불 구역을 사용하여 평평한 그릴판으로 옮깁니다.
2. 가끔씩 뒤집어가며 골고루 익도록 12~15분 동안 요리합니다. 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 요리합니다.
3. 날개가 쉬는 동안에도 계속 요리되므로, 날개의 온도가 150°F에 도달하면 그릴에서 꺼내세요.

5단계: 버팔로 랜치 소스 만들기

1. Arteflame 조리대의 시원한 쪽에서 버터 1큰술을 녹입니다.
2. 매운 소스와 랜치 드레싱을 넣고, 따뜻하고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

6단계: 던지고 서빙하기

1. 익힌 날개를 큰 그릇에 담습니다.
2. 따뜻한 버팔로 랜치 소스를 날개 위에 붓고 완전히 코팅될 때까지 섞습니다.
3. 원하시면 다진 파슬리나 얇게 썬 파를 얹어 장식하세요.

팁

• 육즙이 다시 분포되도록 하기 위해 서빙하기 전에 항상 날개를 5분 정도 쉬게 하세요.
• 날개가 완전히 익을 때까지 Arteflame 플랫 그릴에서 구운 야채나 감자 등 다른 반찬을 모두 요리합니다.
• 더 나은 맛과 고르게 조리하려면 기름 대신 버터를 사용하세요.
• 날개를 너무 많이 놓지 마세요. 평평한 조리대 위에 각 날개가 놓일 수 있는 충분한 공간을 확보하세요.

변형

1. 매콤한 치폴레 윙: 버팔로 소스 대신 치폴레 매운 소스를 넣고, 스모키한 매운맛을 위해 라임즙을 첨가하세요.
2. 스위트 히트 허니 윙: 꿀과 매운 소스를 섞고 마늘가루를 약간 넣어 더 달콤한 맛을 냅니다.
3. 마늘 파마산 랜치 윙: 버팔로 소스를 녹인 버터, 강판 파마산 치즈, 마늘을 섞은 것으로 대체하고, 마지막으로 랜치 소스를 뿌려 마무리합니다.
4. 바비큐 랜치 윙: 유타 스타일 바비큐 소스에 랜치 소스를 섞어 시큼하고 연기가 나는 풍미를 더했습니다.
5. 레몬 페퍼 랜치 윙: 구운 날개를 레몬즙, 후추, 랜치 드레싱에 넣어 밝고 상쾌한 맛을 더하세요.

최고의 페어링

• 버터와 고춧가루를 곁들인 구운 옥수수
• 스모키 구운 고구마 웨지
• 시원한 셀러리 스틱에 랜치 디핑 소스를 곁들여 보세요
• 유타 스타일 튀김 소스
• 얼음처럼 차가운 페이트 에일이나 수제 레모네이드

결론

유타 버팔로 랜치 그릴드 윙을 아테플레임 그릴에서 구우면 바삭하고 육즙이 가득한 최고의 맛을 즐길 수 있습니다. 역방향 굽기 방식은 윙 본연의 풍미를 살리면서 톡 쏘는 매콤한 맛을 더합니다. 경기 당일, 파티, 또는 뒷마당에서 즐기는 파티에 안성맞춤입니다!