유타 베이컨으로 구운 아스파라거스

소개

바삭하고 스모키하며 정말 맛있는 베이컨 아스파라거스 레시피는 아스파라거스의 신선함과 베이컨의 풍부한 풍미를 모두 담아 Arteflame 그릴에서 완벽하게 구워냅니다. Arteflame의 강력한 열은 베이컨을 아름답게 구워내면서도 아스파라거스는 부드럽고 아삭하게 유지해 줍니다. 여름 바비큐나 맛있는 사이드 디쉬로 안성맞춤인 이 레시피는 냄비, 프라이팬, 오븐 없이 불, 풍미, 그리고 간편함만을 사용합니다.

재료

• 1파운드 신선한 아스파라거스 줄기(끝 부분 다듬음)
• 두껍게 썬 베이컨 12조각
• 무염 버터 2큰술 (브러싱용으로 녹인 것)
• 마늘가루 1작은술
• 검은 후추 가루 ½ 티스푼
• 이쑤시개(선택 사항, 베이컨을 고정하기 위해)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. Arteflame 그릴 중앙에 종이 냅킨 3개를 놓습니다.
2. 냅킨에 식물성 기름을 충분히 묻혀 담가둡니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓아서 엇갈리게 쌓습니다.
4. 냅킨에 불을 붙이고 불을 피워 조리대를 데웁니다.
5. 중앙 격자가 뜨거운 온도(약 1,000°F)에 도달하고 평평한 윗부분이 뜨거워질 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 아스파라거스 묶음 준비

1. 아스파라거스의 딱딱한 끝부분을 씻어서 다듬습니다.
2. 아스파라거스를 두께에 따라 3~4개씩 묶음으로 나눕니다.
3. 각 묶음을 베이컨 한 조각으로 단단히 감싸고, 바닥부터 위쪽으로 감싼다.
4. 필요하다면 이쑤시개로 고정하세요.
5. 베이컨으로 감싼 각 묶음에 녹인 버터를 바르고 마늘가루와 검은 후추를 뿌립니다.

3단계: Arteflame 플랫 쿡탑에서 그릴하기

1. 베이컨으로 감싼 아스파라거스 묶음을 높은 온도 구역을 위해 평평한 그릴판 중앙 부근에 놓으세요.
2. 약 8~10분 동안 구워서 가끔씩 뒤집어주면 베이컨이 모든 면이 바삭해집니다.
3. 베이컨이 녹고 바삭해지면 아스파라거스 속은 부드럽고 바삭해집니다.
4. 필요하다면 너무 바삭해지는 것을 방지하기 위해 묶음을 그릴의 더 시원한 바깥쪽 구역으로 옮기세요.

4단계: 제공하고 즐기세요

1. 베이컨이 노릇노릇하고 바삭해지면 그릴에서 꺼내세요. 2~3분간 그대로 두세요.
2. 따뜻하게 드세요. 사이드 메뉴나 애피타이저로 드세요. 설거지할 필요 없이, 그냥 즐기세요!

팁

• 최상의 그릴 성능과 풍부한 맛을 위해 두껍게 썬 베이컨을 사용하세요.
• 그릴을 너무 꽉 채우지 마세요. 각 묶음에 고르게 캐러멜화될 수 있는 공간을 주세요.
• 풍미를 더하고 싶다면 훈제 파프리카나 고추 플레이크를 살짝 첨가하세요.
• 베이컨이 먼저 익으면 아스파라거스가 너무 익지 않도록 바깥쪽 가장자리 온도를 모니터링하세요.
• 더욱 바삭하고 풍부한 맛을 원하시면 구울 때 가끔씩 녹인 버터를 바르세요.

변형

1. 파마산 트위스트: 굽는 마지막 순간에 파마산 치즈를 뿌려 치즈 크러스트를 만들어 보세요.
2. 메이플 베이컨 아스파라거스: 달콤하고 짭짤한 마무리를 위해 베이컨에 메이플 시럽을 가볍게 뿌립니다.
3. 매콤한 스리라차 베이컨 랩: 베이컨을 싸기 전에 얇게 스리라차 소스를 바르면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
4. 레몬 허브 아스파라거스: 완성된 묶음에 다진 신선한 로즈마리와 레몬즙을 약간 뿌려 상쾌한 맛을 더하세요.
5. 프로슈토로 감싼 아스파라거스: 가벼운 지중해식 요리를 원하면 베이컨 대신 얇은 프로슈토 슬라이스를 사용하세요.

최고의 페어링

• 허브 버터를 곁들인 구운 리바이 스테이크
• 라임과 코티하 치즈를 곁들인 구운 옥수수
• 차가운 화이트 와인 한 잔(소비뇽 블랑 또는 피노 그리지오)
• 마늘과 파마산 치즈를 곁들인 구운 수제 플랫브레드
• 발사믹 글레이즈를 곁들인 신선한 정원 토마토 샐러드

결론

아테플레임 그릴에서 베이컨으로 감싼 구운 아스파라거스는 바삭하고 스모키한 베이컨과 아삭하고 부드러운 아스파라거스의 완벽한 조화를 선사합니다. 평평한 그릴판 위에서 이 모든 것이 손쉽게 완성됩니다. 손님 접대든 새로운 사이드 디쉬를 찾든, 풍미 가득한 이 레시피는 맛과 비주얼 모두에서 언제나 감탄을 자아냅니다.