Arteflame에 구운 Ultimate Peppercorn 쇠고기 레시피 : Juicy & Flavoryful Steaks

소개

아테플레임 그릴에 구운 이 페퍼콘 비프 레시피는 풍미롭고 육즙이 풍부한 스테이크에 매콤한 후추 크러스트를 더했습니다. 바비큐나 가족 모임에 안성맞춤인 이 레시피는 풍부한 맛과 부드러운 식감으로 손님들을 감동시킬 것입니다.

재료

쇠고기의 경우:

• 2파운드 쇠고기 리바이 스테이크(또는 선호하는 부위)
• 통후추 2큰술
• 바다소금 1큰술
• 올리브 오일 1큰술

매리네이드를 위해:

• 다진 마늘 3쪽
• 간장 2큰술
• 우스터 소스 2큰술
• 디종 머스타드 1큰술
• 꿀 1큰술
• 레드 와인 식초 1큰술
• 훈제 파프리카 1티스푼

장식용:

• 신선한 파슬리, 다진 것
• 레몬 조각

지침

준비

1. 쇠고기를 부드럽게 하다: 소고기 립아이 스테이크를 도마 위에 놓습니다. 고기 연육기를 사용하여 스테이크를 원하는 두께로 두드려줍니다. 이렇게 하면 양념이 고기에 더 잘 스며듭니다.
2. 후추를 으깨다: 통후추를 비닐봉지에 넣고 밀대나 두꺼운 팬을 사용하여 으깨세요. 후추는 곱게 갈지 말고 거칠게 으깨세요.

쇠고기를 재워두세요

3. 매리네이드를 준비하세요: 믹싱 볼에 다진 마늘, 간장, 우스터 소스, 디종 머스터드, 꿀, 레드 와인 식초, 훈제 파프리카를 넣고 잘 섞습니다.
4. 스테이크를 재워주세요: 스테이크를 큰 지퍼백이나 얕은 접시에 담습니다. 스테이크 위에 양념장을 붓고 양념이 잘 배도록 합니다. 비닐봉지를 밀봉하거나 접시를 덮은 후 최소 2시간 동안, 가급적이면 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.

Arteflame 그릴에서 구이

5. 그릴을 예열하세요: Arteflame 그릴을 예열하세요. 그릴 격자는 최적의 굽기를 위해 1,000°F(1,000°F)에 쉽게 도달합니다.
6. 스테이크에 양념을 하세요스테이크를 양념장에서 꺼내 키친타월로 물기를 제거합니다. 스테이크에 올리브 오일을 바르고 바다 소금과 다진 후추로 간을 합니다. 후추가 고기에 잘 붙도록 눌러줍니다.

스테이크 굽기

7. 스테이크를 구워요: 스테이크를 뜨거운 그릴 그릴 위에 올려 잘 구워주세요. 충분히 구워지면, 필요하면 평평한 쿡탑으로 옮겨 계속 구워주세요. 완벽한 미디엄 레어를 원하시면 스테이크를 양면 각각 4~5분 정도 구워주세요. 원하는 익힘 정도에 따라 조리 시간을 조절하세요.
8. 익었는지 확인하세요: 고기 온도계를 사용하여 내부 온도를 확인하세요. 미디엄 레어는 54°C(130°F), 미디엄은 60°C(140°F)가 적당합니다. 스테이크는 그릴에서 꺼낸 후에도 계속 익으므로 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요!

휴식과 봉사

9. 스테이크를 쉬게하다: 원하는 정도로 익힌 후 스테이크를 그릴에서 꺼내 5~10분간 레스팅합니다. 이렇게 하면 육즙이 다시 퍼져 육즙이 풍부한 스테이크를 만들 수 있습니다.
10. 장식하고 제공하세요: 스테이크를 결 반대 방향으로 썰어주세요. 다진 신선한 파슬리를 얹어 장식하고, 레몬 조각을 곁들여 풍미를 더하세요.

완벽한 후추 소고기 요리 팁

• 고품질 쇠고기를 선택하세요: 가장 맛있고 부드러운 맛을 원하시면 리바이 또는 서로인과 같이 마블링이 좋은 부위를 선택하세요.
• 후추를 제대로 으깨세요: 후추의 질감을 유지하고 풍부한 맛을 내려면 후추를 굵게 부수어야 합니다.
• 하룻밤 동안 재워두세요: 최상의 맛을 위해 쇠고기를 하룻밤 재워두세요.재워두는 시간이 길수록 스테이크의 풍미가 더 좋아집니다.
• 고기 온도계를 사용하세요: 완벽한 굽기 정도를 위해 고기 온도계를 사용하세요. 이렇게 하면 스테이크가 원하는 정도로 익었는지 확인할 수 있습니다.

변형

• 다양한 후추: 검은색, 녹색, 분홍색 후추를 섞어서 독특한 맛을 더해보세요.
• 매콤한 킥: 더 맵게 하려면 으깬 고추 플레이크나 카이엔 고추를 넣으세요.
• 허브가 첨가된: 향을 더하고 싶다면 양념장에 신선한 타임이나 로즈마리를 넣으세요.

최고의 페어링

• 반찬: 구운 야채, 으깬 감자 또는 신선한 정원 샐러드와 함께 드세요.
• 와인 페어링: 카베르네 소비뇽이나 말벡과 같은 진한 레드 와인은 스테이크의 후추 맛을 더욱 돋보이게 합니다.
• 소스: 크리미한 후추 소스나 치미추리를 곁들이면 풍미가 한층 더 살아납니다.

결론

Arteflame 그릴에 구워 먹으면 더욱 맛있는 페퍼콘 비프 레시피를 즐겨보세요. 풍부한 풍미와 육즙이 가득한 식감으로 스테이크 애호가라면 꼭 드셔 보세요. 즐거운 그릴 요리 되세요!