Arteflame에 구운 Ultimate Peppercorn Beep Recipe : Juicy and Flavoryful Steaks

소개

Arteflame 그릴에서 구운 이 후추소고기 레시피는 맛있는 후추 크러스트를 가진 풍미 있고 육즙이 많은 스테이크를 약속합니다. 모든 바베큐나 가족 모임에 적합한 이 레시피는 풍부한 맛과 부드러운 식감으로 손님을 감동시킬 것입니다.

재료

쇠고기의 경우:

• 2파운드 쇠고기 리바이 스테이크(또는 선호하는 부위)
• 검은 후추알 2큰술
• 바다소금 1큰술
• 올리브 오일 1큰술

매리네이드를 위해:

• 마늘 3쪽, 다진 것
• 간장 2큰술
• 우스터 소스 2큰술
• 디종 머스타드 1큰술
• 꿀 1큰술
• 1 큰술 레드와인 식초
• 1티스푼 훈제파프리카

장식을 위해:

• 신선한 파슬리, 다진
• 레몬 웨지

지침

준비

1. 쇠고기를 부드럽게 하다: 쇠고기 리바이 스테이크를 도마 위에 올려놓습니다. 고기 연화기를 사용하여 스테이크를 원하는 두께로 두드립니다. 이렇게 하면 매리네이드가 고기에 더 잘 스며듭니다.
2. 후추알을 으깨다: 검은 후추 알갱이를 비닐 봉지에 넣고 밀대나 두꺼운 팬을 사용하여 으깬다. 후추 알갱이는 잘게 갈지 말고 거칠게 으깨야 한다.

쇠고기를 양념하다

3. 매리네이드를 준비하세요: 믹싱 볼에 다진 마늘, 간장, 우스터 소스, 디종 머스타드, 꿀, 레드 와인 식초, 훈제 파프리카를 넣고 잘 섞습니다.
4. 스테이크를 양념하다: 스테이크를 큰 재봉인 가능한 비닐 봉지나 얕은 접시에 담습니다. 스테이크 위에 매리네이드를 붓고, 스테이크가 잘 코팅되도록 합니다. 봉지를 봉인하거나 접시를 덮고, 냉장고에 최소 2시간, 가급적이면 밤새도록 보관합니다.

Arteflame 그릴에서 구이하기

5. 그릴을 예열하세요: Arteflame 그릴을 예열하세요. 그릴 격자는 최적의 굽기를 위해 쉽게 1,000°F에 도달합니다.
6. 스테이크에 양념을 하세요: 스테이크를 매리네이드에서 꺼내 종이 타월로 물기를 제거합니다. 각 스테이크에 올리브 오일을 바르고 바다 소금과 으깬 후추로 간을 한 다음 후추를 고기에 눌러서 붙입니다.

스테이크를 구우다

7. 스테이크를 구워요: 스테이크를 뜨거운 그릴 격자 위에 올려놓고 잘 굽습니다. 제대로 굽고 나면 필요한 경우 평평한 조리대에 스테이크를 옮겨 계속 굽습니다. 완벽한 미디엄 레어를 위해 스테이크를 각 면에 약 4~5분 동안 구워줍니다. 원하는 익힘 정도에 따라 조리 시간을 조정합니다.
8. 익었는지 확인하세요: 고기 온도계를 사용하여 내부 온도를 확인합니다. 미디엄 레어의 경우 130°F(54°C)를 목표로 하고, 미디엄의 경우 140°F(60°C)를 목표로 합니다. 스테이크는 그릴에서 꺼낸 후에도 계속 익으므로 너무 익히지 않도록 주의하세요!

휴식과 봉사

9. 스테이크를 쉬게 하다: 원하는 정도로 구운 후 스테이크를 그릴에서 꺼내 5~10분 동안 쉬게 합니다. 이렇게 하면 육즙이 다시 분포되어 육즙이 풍부한 스테이크가 완성됩니다.
10. 장식하고 서빙하세요: 스테이크를 곡물에 반하여 자릅니다. 다진 신선한 파슬리로 장식하고 레몬 조각을 곁들여 풍미를 더합니다.

완벽한 후추소고기 요리 팁

• 고품질의 쇠고기를 선택하세요: 최고의 풍미와 부드러움을 얻으려면 리바이 또는 등심과 같이 마블링이 좋은 부위를 선택하세요.
• 후추알을 올바르게 으깨세요: 후추알을 굵게 으깨서 질감을 유지하고 강렬한 풍미를 내세요.
• 하룻밤 동안 재워두세요: 최고의 맛을 위해 쇠고기를 밤새도록 재워두세요.재워두는 시간이 길수록 스테이크의 맛이 더 좋아집니다.
• 고기 온도계를 사용하세요: 완벽한 익힘을 얻으려면 고기 온도계를 사용하세요. 이렇게 하면 스테이크가 원하는 대로 익었는지 확인할 수 있습니다.

변형

• 다양한 후추: 검은색, 녹색, 분홍색 후추를 섞어서 독특한 맛을 만들어보세요.
• 스파이시 킥: 더 매콤하게 하려면 으깬 고춧가루나 고춧가루를 넣으세요.
• 허브 주입: 향을 더하고 싶다면 매리네이드에 신선한 타임이나 로즈마리를 첨가하세요.

최고의 페어링

• 반찬:구운 야채, 으깬 감자 또는 신선한 정원 샐러드와 함께 드세요.
• 와인 페어링: 카베르네 소비뇽이나 말벡과 같은 진한 레드 와인은 스테이크의 후추 풍미를 더욱 잘 보완합니다.
• 소스: 크리미한 후추 소스나 치미추리는 풍미를 더해줍니다.

결론

Arteflame 그릴에서 구울 때 완벽한 이 맛있는 후추소고기 레시피를 즐겨보세요. 강렬한 풍미와 육즙이 가득한 식감으로 스테이크 애호가라면 꼭 시도해야 할 요리입니다. 즐거운 그릴링 되세요!