구운 채워진 고추는 양념한 고기, 쌀, 치즈를 듬뿍 넣고 Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리한 다채롭고 풍미 있는 요리입니다. 이 레시피는 Arteflame 그릴의 독특한 기능을 사용하여 고추에 탄 연기 맛을 더하는 동시에 속은 육즙이 많고 부드럽습니다. 가족 저녁 식사나 인상적인 반찬에 완벽합니다.
재료
- 큰 피망 4개(색상은 상관없음, 꼭지 잘라내고 씨 제거)
- 1파운드 다진 쇠고기 또는 칠면조고기
- 밥 1컵(흰쌀, 현미 또는 야생쌀)
- 1컵의 강판 체다 치즈 (토핑용 추가 치즈 포함)
- 작은 양파 1개, 잘게 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 토마토 소스 1컵
- 1티스푼 훈제파프리카
- 1티스푼 쿠민
- 소금 1티스푼
- 검은 후추 ½ 티스푼
- 버터 2큰술 (프라이들용)
지침
1. Arteflame 그릴을 가동하세요
Arteflame 그릴에 불을 붙이는 것으로 시작합니다. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다. 그릴에 불을 붙이고 쿡탑이 구울 준비가 될 때까지 20분 동안 가열합니다.
2. 충전물 준비
- 주철 프라이팬을 두거나 평평한 조리대를 바로 사용해 양파와 마늘을 버터 한 스푼과 함께 향이 날 때까지 볶습니다.
- 다진 쇠고기나 칠면조를 중앙 그릴 격자에 넣고 빠르게 굽고 주걱으로 쪼개세요. 갈색이 될 때까지 요리하세요.
- 고기를 평평한 조리대에 옮기고 쌀, 토마토 소스, 파프리카, 커민, 소금, 후추를 섞습니다. 데워질 때까지 잘 저어줍니다.
- 잘게 썬 치즈를 넣고 섞어서 혼합물에 녹입니다.
3. 고추를 채우세요
- 속을 비운 고추를 평평한 조리대의 바깥쪽 가장자리에 놓고 부드럽게 만들기 시작합니다.
- 준비한 혼합물을 고추 하나하나에 채우고 가볍게 누릅니다.
4. 고추를 구워요
- 더 뜨거운 맛을 원하면 채워진 고추를 철판의 안쪽으로 옮기고 풍미를 더하기 위해 각각 아래에 버터 한 스푼을 얹으세요.
- 약 15~20분 동안 가끔 뒤집어 가며 구워서 고추가 부드러워지고 살짝 그을리고 속이 따뜻해질 때까지 굽습니다.
- 요리의 마지막 5분 동안 위에 치즈를 뿌려서 녹이세요.
5. 제공하고 즐기세요
- 충전물의 내부 온도가 원하는 익음보다 15°F 낮으면 고추를 꺼냅니다. 서빙하기 전에 5분간 쉬게 두세요.
팁
- 고추: 고르게 익도록 똑바로 설 수 있는 고추를 선택하세요.
- 채우기 변형: 더욱 풍부한 식감과 풍미를 위해 잘게 썬 호박, 버섯 또는 검은콩을 추가하세요.
- 치즈 토핑: 독특한 맛을 원하면 몬테레이 잭, 모짜렐라 치즈 또는 페타 치즈를 사용해보세요.
- 열 구역: 부드럽게 익히려면 아테플레임의 바깥쪽 가장자리를 사용하고, 빠르게 익히려면 중앙을 사용하세요.
- 사이드 페어링: 구운 옥수수, 신선한 샐러드 또는 구운 감자와 함께 드세요.
변형
1. 멕시칸 스타일 피망 스터핑
쌀을 퀴노아로 대체하고 검은콩, 옥수수, 칠리 가루를 약간 더합니다. 아보카도 슬라이스로 토핑합니다.
2. 지중해에서 영감을 받은 고추
다진 양고기, 쿠스쿠스를 사용하고 오레가노와 계피로 양념합니다. 그 위에 페타 치즈를 얹습니다.
3. 채식 피망 스터핑
고기는 빼고 잘게 썬 버섯, 시금치, 병아리콩을 채워 넣으세요.
4. 아침 식사용 고추 스터핑
아침 간식으로 고추에 스크램블 에그, 깍둑썬 햄, 잘게 썬 체다 치즈를 채워보세요.
5. 이탈리아식 피망 스터핑
쌀 대신 오르조 파스타를 사용하고 이탈리안 소시지, 마리나라 소스, 파마산 치즈를 사용하세요.
결론
Arteflame 그릴에서 구운 구운 고추는 연기가 나는 풍미와 풍부한 속의 완벽한 조화입니다. 굽기와 느린 그릴의 조합은 각 고추가 완벽하게 조리되도록 합니다. 오늘 이 레시피를 시도해 보세요. 모두가 좋아할 입맛을 돋우는 요리입니다.
