Arteflame 그릴의 궁극적 인 피쉬 앤 칩스

소개

영국 전통 요리에 새로운 변화를 더해 Arteflame 그릴로 최고의 피시 앤 칩스를 만들어 보세요. 바삭하고 노릇노릇한 생선 필레와 완벽하게 양념된 감자튀김이 평평한 상판 그릴에서 완벽하게 구워집니다.

제공량:

4

재료:

• 대구살 4개(또는 단단한 흰살 생선)
• 밀가루 1컵
• 베이킹파우더 1티스푼
• 소금 1작은술
• 검은 후추 1작은술
• 차가운 탄산수 1컵
• 큰 러셋 감자 4개를 두껍게 썰어서
• 버터 2큰술
• 올리브 오일 1큰술(또는 선호하는 식용유)
• 레몬 조각
• 타르타르 소스

지침

1. 그릴을 예열하세요: Arteflame 그릴에 불을 붙여 그릴 준비를 하세요. 그릴에 불을 붙이려면 아보카도 오일, 크리스코 오일, 올리브 오일 같은 식용유에 적신 키친타월 세 장을 사용하세요. 이 키친타월을 그릴 안에 넣고 그 위에 나무를 쌓으세요. 그릴에 불을 붙이면 작업이 간단하고 쉽고 빠릅니다.
2. 반죽을 준비하세요: 믹싱볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 차가운 탄산수를 조금씩 넣으면서 부드러운 반죽이 될 때까지 저어줍니다.
3. 칩을 준비하세요: 감자칩을 올리브 오일에 버무리고 소금으로 간을 합니다. 평평한 그릴판에 올려 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 가끔씩 뒤집어가며 굽습니다. 따뜻하게 유지하려면 그릴의 서늘한 곳으로 옮깁니다.
4. 생선 요리하기: 생선 필레를 반죽에 담가 여분의 반죽을 떨어뜨립니다. 반죽을 입힌 생선을 중앙 그릴 격자에 올려 양면을 각각 약 2분씩 굽습니다. 그런 다음 평평한 그릴판으로 옮겨 노릇노릇하게 익을 때까지 계속 굽습니다.
5. 버터를 추가합니다: 생선과 감자튀김의 풍미를 더하기 위해 그릴에 버터를 넣고, 요리하는 동안 버터가 녹아 음식에 묻도록 합니다.
6. 제공하다: 생선튀김과 감자튀김을 그릴에서 꺼냅니다. 레몬 조각과 타르타르 소스를 곁들여 바로 드세요.

팁

• 바삭한 반죽: 바삭한 코팅을 위해 반죽이 차가워야 합니다.
• 균일한 칩: 감자를 고르게 자르면 같은 속도로 익도록 할 수 있습니다.
• 일찍 제거하세요: 원하는 익음 정도보다 내부 온도가 15°F 낮을 때 생선을 그릴에서 꺼내세요. 꺼낸 후에도 생선은 계속 익습니다.

변형

1. 매콤한 생선 앤 칩스: 매콤한 맛을 더하려면 반죽에 고춧가루를 첨가하세요.
2. 허브를 넣은 생선과 감자튀김: 더 풍부한 맛을 위해 다진 신선한 허브를 반죽에 섞으세요.
3. 마늘 버터 생선 앤 칩스: 서빙하기 전에 칩을 마늘 버터에 넣어 섞습니다.
4. 맥주 반죽 생선과 감자튀김: 더욱 풍부한 맛을 원하면 탄산수 대신 차가운 맥주를 사용하세요.
5. 레몬 제스트 생선 앤 칩스: 반죽에 레몬 제스트를 첨가하면 더욱 상쾌한 맛을 낼 수 있습니다.

최고의 페어링

• 음료수: 차가운 맥주나 상쾌한 레모네이드와 함께 즐겨보세요.
• 간식: 신선한 정원 샐러드나 콜슬로와 함께 드세요.
• 디저트: 레몬 타르트 한 조각이나 바닐라 아이스크림을 곁들여 드세요.

결론

이 최고의 생선튀김과 감자튀김 레시피는 바삭한 생선과 황금빛 감자튀김이라는 즐거운 조합으로 사랑받는 클래식 요리를 여러분의 뒷마당에서 즐겨보세요.Arteflame 그릴의 독특한 장점으로, 한 입 한 입이 완벽한 그릴 요리의 증거가 됩니다.