Ultimate Arteflame 구운 Portobello 버섯 : 마스터 채식 BBQ 완벽

소개

포토벨로 버섯을 아테플레임 그릴에 굽는 것은 채식주의자와 바비큐 애호가 모두에게 획기적인 변화입니다. 평평한 쿡탑 그리들은 버섯을 완벽하게 구워 육즙이 풍부하고 풍미 있게 만들어 줍니다. 이 레시피는 역방향 굽기 방식을 사용하여 버섯의 풍미를 최대한 끌어내어 냄비나 프라이팬 없이도 스테이크하우스 수준의 맛을 즐길 수 있습니다.

재료

• 큰 포르토벨로 버섯 4개
• 무염 버터 4큰술, 녹인 것
• 다진 마늘 2쪽
• 신선한 타임 잎 1티스푼
• 1티스푼의 신선한 로즈마리, 다진 것
• 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
• 브러싱용 올리브 오일

지침

1. 그릴에 불을 피우세요: Arteflame 그릴을 예열하세요. 평평한 쿡탑 그리들과 중앙 그릴 격자가 구이에 적합한 온도에 도달하는지 확인하세요.
2. 버섯 준비: 포토벨로 버섯을 깨끗이 씻어 줄기를 제거한 후, 양면에 올리브 오일을 바릅니다.
3. 버터에 양념하기: 작은 그릇에 녹인 버터, 다진 마늘, 타임, 로즈마리, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
4. 버섯 굽기: 버섯의 뚜껑을 아래로 하여 그릴 격자 중앙 위에 올려 약 2분간 구워서 맛있게 구워줍니다.
5. 역방향 굽기: 버섯을 평평한 쿡탑 그릴에 옮겨 양념한 버터를 바르고, 가끔씩 뒤집어가며 5~7분 더 익혀줍니다. 버섯이 부드럽고 완전히 익을 때까지요.
6. 휴식과 봉사: 버섯의 내부 온도가 원하는 익힘 정도보다 15°F(섭씨 약 7°C) 정도 낮아지면 그릴에서 꺼내세요. 서빙하기 전에 몇 분간 그대로 두세요.

팁

• 최적의 열 구역: 중앙의 뜨거운 부분을 굽는 데 사용하고, 가장자리의 차가운 부분을 천천히 익히는 데 사용합니다.
• 버터 위 오일: 버터는 버섯의 풍미를 강화하여 풍부하고 맛있는 맛을 냅니다.
• 휴식 중: 버섯을 구운 후 쉬게 해서 육즙과 풍미를 유지하세요.

변형

1. 발사믹 글레이즈 포르토벨로 버섯: 양념한 버터를 발사믹 식초, 꿀, 올리브 오일을 섞은 것으로 대체하세요.
2. 포르토벨로 버섯 요리: 구우기 전에 버섯에 시금치, 리코타 치즈, 파마산 치즈를 섞어 채웁니다.
3. 매콤한 칩토틀레 포르토벨로 버섯: 연기가 나고 매콤한 맛을 더하려면 버터 혼합물에 치포틀레 가루를 첨가하세요.
4. 허브 크러스트 포르토벨로 버섯: 버섯을 구우기 전에 빵가루, 파슬리, 파마산 치즈를 섞은 옷을 입힙니다.
5. 레몬 마늘 포르토벨로 버섯: 버터 혼합물에 레몬즙과 레몬 껍질을 넣으면 밝고 시큼한 맛이 납니다.

최고의 페어링

• 마시다: 상쾌한 소비뇽 블랑이나 아이스티와 함께 ​​즐겨보세요.
• 간식: 구운 야채꼬치와 함께 제공하세요.
• 디저트: 바닐라 아이스크림을 얹은 구운 파인애플 조각으로 식사를 마무리하세요.

결론

Arteflame 그릴에서 포토벨로 버섯을 굽는 것은 채식 바비큐의 재미를 한층 더하는 간단하면서도 인상적인 방법입니다. 클래식, 스터프드, 또는 풍부한 양념을 더한 어떤 맛을 선호하시든, 포토벨로 버섯은 분명 많은 사람의 입맛을 사로잡을 것입니다. 좋아하는 사이드 메뉴와 함께 맛있고 만족스러운 식사를 즐겨보세요!