궁극적 인 ArteFlame 구운 가지 파마산 레시피

소개

아테플레임 그릴에서 완벽한 가지 파마산 치즈를 만들면 스테이크하우스 수준의 시어링으로 최고의 풍미를 만끽할 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 가지 슬라이스의 속은 부드럽고 바삭하고 황금빛 껍질을 만들 수 있습니다. 이 레시피에서는 역시어링 방법을 사용하여 집에서도 레스토랑 수준의 맛을 내는 방법을 알려드립니다.

재료

• 큰 가지 2개, 1/2인치 두께로 썰어서
• 다용도 밀가루 1컵
• 큰 계란 3개, 풀어 놓음
• 이탈리안 빵가루 2컵
• 파마산 치즈 1컵
• 마리나라 소스 2컵
• 모짜렐라 치즈 2컵
• 1/4컵 신선한 바질, 다진 것
• 버터 1/4컵(구이용)
• 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다

지침

1. 그릴을 준비하세요: Arteflame 그릴에 불을 붙여 구울 준비를 하세요.
2. 가지 준비하기: 가지를 1.2cm 두께로 둥글게 썰어주세요. 소금으로 간을 하고 30분간 그대로 두어 수분을 빼주세요. 종이 타월로 물기를 제거해주세요.
3. 가지에 코팅하기: 가지 조각 하나하나에 밀가루를 묻히고, 풀어 놓은 계란에 담근 후, 빵가루와 파마산 치즈를 섞어 입힙니다.
4. 가지 굽기: 가지 조각을 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 2~3분씩 구워 황금빛 껍질이 형성될 때까지 굽습니다.
5. 요리 마무리: 구운 가지를 바깥쪽 평평한 조리대에 옮겨 놓고 가끔씩 뒤집어가며 5~7분 더 익을 때까지 조리합니다.
6. 치즈를 조립하고 녹이세요: 가지 조각에 마리나라 소스를 바르고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 얹은 후, 평평한 조리대 위에서 녹여 거품이 생기고 황금빛이 될 때까지 조리합니다.
7. 제공하다: 그릴에서 꺼내고 신선한 바질을 얹어 바로 제공합니다.

팁

• 고기용 온도계를 사용하여 가지가 원하는 부드러움 수준에 도달했는지 확인하세요.
• 평평한 조리대 위에서 가지를 돌려가며 다양한 열원을 활용해 고르게 조리하세요.
• 가지를 구운 후 쉬게 해서 주스를 유지하세요.

변형

1. 매콤한 가지 파마산: 빵가루 혼합물에 고추 플레이크를 넣고 매콤한 마리나라 소스를 사용합니다.
2. 마늘 허브 가지 파마산: 다진 마늘과 신선한 허브(로즈마리, 타임)를 빵가루 혼합물에 첨가합니다.
3. 페스토 가지 파마산: 마리나라 소스와 모짜렐라 치즈를 얹기 전에 ​​가지 조각에 페스토 소스를 바릅니다.
4. 포 치즈 에그플랜트 파마산: 모짜렐라, 프로볼로네, 파마산, 폰티나 치즈를 혼합하여 사용하세요.
5. 버섯을 곁들인 가지 파마산 치즈: 마리나라 소스와 치즈를 얹기 전에 ​​가지 조각 위에 볶은 버섯을 얹습니다.

페어링

• 최고의 음료: 키안티 한 잔이나 상쾌한 아이스티와 함께 ​​드세요.
• 최고의 애피타이저: 시저 샐러드나 마늘빵과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.
• 최고의 디저트: 바닐라 아이스크림 한 스푼을 곁들여 티라미수나 구운 복숭아와 함께 즐겨보세요.

결론

완벽하게 구워 풍미 가득한 가지 파마산 치즈를 즐겨보세요. 진정한 채식주의자의 별미입니다. 이 레시피는 Arteflame 그릴을 사용할 때마다 바삭하고 부드러운 맛을 보장합니다.