텍사스는 파인애플을 갈색 설탕으로 굽습니다

소개

갈색 설탕을 곁들인 텍사스 스타일 구운 파인애플은 달콤하고 스모키한 사이드 메뉴나 디저트로 안성맞춤입니다. Arteflame Grill의 평평한 쿡탑 그리들에서 아름답게 캐러멜라이즈됩니다. 직화로 구운 후 갈색 설탕과 버터를 바르면 파인애플 본연의 단맛을 살려주는 풍부하고 탄 맛이 나며, 어떤 바비큐나 야외 파티에도 안성맞춤입니다. Arteflame의 정밀한 열 조절 기능으로 매번 완벽하게 캐러멜라이즈를 조절할 수 있습니다.

재료

• 익은 파인애플 1개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 1/2인치 두께로 썰어 둡니다.
• 연한 갈색 설탕 1/2컵
• 무염 버터 1/4컵(녹인 것)
• 계피 1티스푼(선택 사항, 연기 같은 따뜻함을 위해)
• 바다 소금 한 꼬집

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 그릴 중앙에 종이 냅킨 3개를 놓고 그 위에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 장작을 약 20분 동안 태워서 그릴이 뜨거워지고 요리할 준비가 될 때까지 기다립니다.

2단계: 파인애플 준비

1. 파인애플 껍질을 ​​벗기고 씨를 제거한 후 1/2인치 두께로 둥글게 썬다.
2. 작은 그릇에 녹인 버터, 연한 갈색 설탕, 계피(계피를 사용하는 경우)를 넣고 섞습니다.

3단계: 파인애플을 구워주세요

1. 더 높은 열이 가해지는 구역을 원하면 파인애플 조각을 평평한 윗면의 그릴 중앙에 직접 놓으세요.
2. 각 면을 2~3분씩 구워서 어두운 그릴 자국이 생기고 설탕이 캐러멜화되기 시작할 때까지 굽습니다.
3. 갈색 설탕과 버터 혼합물을 양면에 바르고 구워서 카라멜 껍질을 만듭니다.
4. 맛의 대조를 위해 가볍게 바다 소금을 뿌립니다.

팁

• 가장 달콤하고 풍미 있는 맛을 위해 신선하고 익은 파인애플을 사용하세요.
• 더 빨리 굽고 싶다면 조리대 중앙 부근에서 구우고, 캐러멜화 속도를 늦추고 싶다면 더 시원한 바깥쪽 구역으로 옮겨 구우세요.
• 깊은 캐러멜화를 이루려면 버터 혼합물을 자주 바르십시오.
• 뚜껑이 필요 없습니다. 불꽃에 노출시키면 풍미가 농축됩니다.
• 올리브 오일 대신 진짜 버터를 사용하면 풍미가 더 풍부해지고 가장자리가 더 바삭해집니다.

변형

1. 허니칠리 파인애플: 흑설탕 대신 꿀을 넣고, 매콤하고 달콤하게 하려면 고춧가루를 조금 첨가하세요.
2. 라임 제스트 파인애플: 버터 혼합물에 신선한 라임 향을 더해 감귤 향을 더합니다.
3. 버번 글레이즈드 파인애플: 연기가 나는 맛을 더하려면 녹인 버터에 버번 위스키 1큰술을 섞으세요.
4. 메이플 시나몬 파인애플: 갈색 설탕을 메이플 시럽으로 바꾸고 계피를 더 넣어 가을 분위기를 연출해 보세요.
5. 스파이스 럼 파인애플: 풍미 있는 디저트를 위해 유약에 향신료가 들어간 럼과 육두구를 첨가하세요.

최고의 페어링

• 스모키한 바비큐 글레이즈를 곁들인 구운 돼지고기 또는 닭고기
• 열대 디저트를 위한 바닐라 빈 아이스크림
• 신선한 민트 레모네이드 또는 럼 기반 칵테일
• 달콤함과 짭짤함의 대조를 위한 텍사스 브리스킷

결론

아테플레임 그릴의 넓고 평평한 상판과 정밀한 열 조절 기능을 갖춘 이 텍사스식 구운 파인애플과 황설탕은 언제나 아름다운 조화를 이룹니다. 간단하지만 거부할 수 없는 매력으로 어떤 요리와도 잘 어울리며, 달콤한 구운 간식으로도 훌륭합니다.