텍사스는 아르테 날짜에 양파 고리를 구운다

소개

달콤한 양파를 그릴에서 노릇노릇하고 바삭하게 구워내는 모습은 정말 만족스럽습니다. Arteflame 그릴을 사용하면 텍사스 스타일로 구운 양파링이 스모키한 캐러멜라이즈드 엣지와 거부할 수 없는 풍미를 선사합니다. 튀김기나 팬 없이도 가능합니다. 뚜껑이나 냄비 없이 평평한 철판에서 바로 구워 풍부한 스모키한 풍미를 만끽하고, 지글지글 끓는 버터에 완벽하게 바삭하게 구워냅니다. 신선한 불맛을 더한 텍사스식 양파링을 만들어 보세요!

재료

• 큰 달콤한 텍사스 양파 2개(비달리아 또는 텍사스 1015와 같은)
• 무염 버터 4큰술
• 굵은 코셔 소금 1티스푼
• 검은 후추 가루 1/2작은술
• 훈제 파프리카 1/2티스푼(더 깊은 맛을 원하시면 선택 사항)
• 장식용 다진 신선한 파슬리 (선택 사항)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 그릴 그릇에 종이 냅킨 3개를 놓고 그 위에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 단단한 나무 장작을 쌓습니다.
3. 냅킨에 불을 붙이고 불을 세게 키웁니다. 약 20분이면 요리할 준비가 됩니다.

2단계: 양파 준비

1. 양파 껍질을 벗기고 가로로 썰어 두께 1.2~1.7cm 정도의 고리 모양으로 썬다.
2. 링들을 살살 분리하고 가장 큰 조각들은 따로 보관하세요. 안쪽의 작은 조각들은 다른 요리에 사용하거나 그릴에 함께 구워도 좋습니다.

3단계: 버터를 녹입니다

1. 아르테플레임의 평평한 윗면 중앙(더 뜨거운 부분)에 버터 한 스푼을 직접 올려놓습니다.
2. 양파를 넣기 전에 물이 녹아서 거품이 많이 생길 때까지 기다리세요.

4단계: 링을 구우세요

1. 양파링을 버터를 바른 그릴판 중앙 부근에 직접 올려서 제대로 캐러멜화 시키세요.
2. 소금, 후추, 훈제 파프리카를 뿌립니다.
3. 각 면을 약 3~4분 정도 구워주시고, 살짝 눌러 바닥이 익도록 하세요.
4. 그릴 주걱을 사용하여 조심스럽게 뒤집고 링이 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 요리합니다.

5단계: 마무리하고 제공

1. 링이 바삭바삭해지고 캐러멜화되면 필요한 경우 따뜻하게 유지하기 위해 바깥쪽 시원한 곳으로 옮기세요.
2. 신선한 파슬리로 장식하고 바로 서빙하세요.

팁

• 그릴에 버터를 사용하면 탁월한 풍미와 캐러멜화를 경험할 수 있습니다.
• 필요하다면 여러 번에 걸쳐 구워서 완성된 링을 불 가까이 시원한 곳에 두면 따뜻하게 유지됩니다.
• 완벽한 모서리를 위해 너무 일찍 뒤집지 마세요. 뒤집기 전에 링에 껍질이 형성되도록 하세요.
• 텍사스 바비큐 저녁 식사를 위해 역방향 굽기 스테이크와 양파 링을 함께 드세요.
• 주걱으로 가볍게 눌러서 특유의 그릴 자국을 만들어 보세요.

변형

1. 매콤한 할라피뇨 링: 양파 링을 요리할 때 얇게 썬 할라피뇨를 넣어 텍사스 풍미를 더하세요.
2. BBQ 허니 글레이즈드: 구운 후 마지막에 꿀과 바비큐 소스를 섞어 링에 발라줍니다.
3. 체다 멜트 링: 불에서 내리기 1분 전에 링 위에 잘게 썬 강한 체다 치즈를 뿌립니다.
4. 발사믹 블리스: 요리 후 발사믹 글레이즈를 뿌려 풍부한 산미와 깊이를 더하세요.
5. 허브 가든: 버터가 녹을 때 다진 로즈마리, 타임 또는 오레가노를 넣고 구워서 허브 향을 더하세요.

최고의 페어링

• 역으로 구운 리바이 스테이크
• 칠리라임 버터를 곁들인 구운 옥수수
• 훈제 소시지 링크
• 차가운 텍사스 앰버 라거 또는 클래식 스위트 티
• 구운 포르토벨로 버섯 또는 아스파라거스

결론

몇 가지 재료만 있으면 Arteflame 그릴의 뜨거운 열기로 텍사스식 구운 양파링을 만들 수 있습니다. 달콤함, 풍미, 그리고 스모키함이 완벽한 조화를 이루는 요리입니다. 빵가루를 묻히거나 튀길 필요도 없습니다. 풍미 가득한 완벽한 양파링을 평평한 철판에서 바로 접시에 담아 드립니다. 진정한 텍사스식 그릴 요리, 정말 간편합니다.