텍사스 구이 마늘 버터 새우 타코

소개

아테플레임 그릴에서 완벽하게 구운 텍사스 스타일 타코의 풍부한 맛만큼 맛있는 것은 없습니다. 이 그릴드 갈릭 버터 쉬림프 타코는 육즙이 풍부한 새우를 진한 갈릭 버터에 지글지글 구워 따뜻한 토르티야에 싸서 풍미 가득한 한입을 선사합니다. 아테플레임 그릴을 사용하면 중앙 그릴에서 풍미가 유지되고, 평평한 쿡탑에서 냄비, 프라이팬, 오븐 뚜껑 없이도 모든 재료가 황금빛으로 완벽하게 구워집니다!

재료

• 1파운드 큰 생새우(껍질을 벗기고 내장을 제거함)
• 무염 버터 4큰술
• 다진 마늘 4쪽
• 훈제 파프리카 1티스푼
• 소금 1작은술
• 검은 후추 1/2작은술
• 신선한 라임 주스 1큰술
• 다진 신선한 고수 1큰술
• 작은 밀가루 또는 옥수수 토르티야 8개
• 1컵의 잘게 썬 양배추 또는 콜슬로우 믹스
• 1/4컵 부순 코티하 치즈(선택 사항)
• 서빙용 라임 조각

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개를 식물성 기름에 적신 후 그릴에 올려놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 그릴을 약 20분 동안 가열하여 중앙 격자가 1,000°F에 도달하고 조리대가 뜨거워질 때까지 기다립니다.

2단계: 새우 양념장 준비

1. 그릇에 버터 2큰술을 녹입니다.
2. 다진 마늘, 훈제 파프리카, 소금, 후추, 라임즙을 넣고 저어줍니다.
3. 새우를 넣고 잘 버무려줍니다. 그릴이 달궈지는 동안 재워둡니다.

3단계: 새우 구이

1. 새우를 그릴 격자 중앙에 놓고 각 면을 30~60초씩 구워 가장자리가 살짝 탄 것처럼 보일 때까지 굽습니다.
2. 새우를 평평한 쿡탑으로 옮겨 1~2분 더 익혀서 불투명하고 단단해질 때까지 조리합니다. 내부 온도가 약 59°C(목표 64°C)에 도달하면 새우를 꺼냅니다.

4단계: 토르티야를 데우세요

1. 평평한 조리대의 바깥쪽에 토르티야를 놓습니다.
2. 각 면을 20~30초씩 가열하여 따뜻해지고 살짝 구워질 때까지 굽습니다.

5단계: 마늘 버터 드리즐 준비

1. 평평한 조리대 위에 남은 버터 2큰술을 중앙에서 약 5인치 떨어진 곳에서 녹입니다.
2. 남은 마늘을 넣고 가볍게 섞어주세요.

6단계: 타코 조립

1. 따뜻한 토르티야를 쟁반에 놓으세요.
2. 콜슬로우, 구운 새우, 마늘 버터 약간, 신선한 실란트로, 코티하 치즈(필요한 경우)를 얹어 드세요.
3. 라임 조각과 함께 즉시 제공하세요.

팁

• 더욱 풍부한 맛을 위해 아테플레임에는 올리브 오일 대신 항상 버터를 사용하세요.
• 더 바삭한 식감을 원하면 얇은 토르티야를 사용하고, 더 강렬하게 하려면 두 겹으로 토르티야를 만드세요.
• 기억하세요: 새우를 그릴에서 꺼낼 때는 최종 온도보다 15°F 정도 낮아져야 합니다. 쉬는 동안 새우가 완전히 익습니다.
• 모든 재료를 한꺼번에 구울 수 있습니다. Arteflame의 균일한 열 구역이 모든 재료를 한꺼번에 처리합니다.

변형

1. 매콤한 치폴레 새우 타코: 매운 맛을 위해 치포틀레 가루 1티스푼과 다진 할라피뇨를 첨가합니다.
2. 시트러스 허브 새우 타코: 오렌지와 라임 주스에 타임과 로즈마리를 넣어 상쾌한 맛을 더하세요.
3. 텍스멕스 바비큐 새우 타코: 새우를 바베큐 소스와 파프리카에 넣고 굽기 전에 시큼하고 연기가 나는 맛을 더하세요.
4. 아보카도 크림 쉬림프 타코: 아보카도와 사워크림 드레싱을 얹어 크리미하고 풍부한 맛을 더하세요.
5. 스위트 칠리 새우 타코: 그릴에 구운 새우에 태국식 달콤한 칠리 소스를 바르면 끈적끈적하고 달콤한 요리가 완성됩니다.

최고의 페어링

• 텍사스 스타일 구운 길거리 옥수수(엘로테)
• 구운 파인애플 살사
• 스모키 블랙빈 샐러드
• 클래식 마가리타
• 불에 구운 고추를 곁들인 멕시코식 밥

결론

텍사스 그릴드 갈릭 버터 쉬림프 타코는 아테플레임 그릴에서 조리했을 때 느낄 수 있는 최고의 풍미와 바삭함을 선사합니다. 불에서 바로 꺼낸 순수한 텍사스 풍미는 한 입 한 입이 지글지글 익어 간편함과 깊이를 더합니다. 모든 재료를 그릴에서 바로 조리하여 설거지를 줄이고, 매번 손님들을 놀라게 하세요.