테네시 BBQ 베이컨 포장 새우

소개

육즙이 풍부하고 스모키한 바비큐 베이컨 새우로 테네시의 풍미를 당신의 뒷마당으로 가져오세요. 아테플레임에서 완벽하게 구워낸 이 레시피는 스테이크하우스 수준의 바삭한 굽기로 풍미를 더하고 달콤하고 스모키한 바비큐 글레이즈로 마무리합니다. 여름철 야외 파티에 안성맞춤이며, 간단한 저녁 식사로도 손색없는 이 새우는 분명 감동을 선사할 것입니다.

재료

• 1파운드 큰 생새우, 껍질을 벗기고 내장을 제거함
• 얇게 썬 베이컨 10~12조각 (필요하면 반으로 자름)
• 1/2컵 스모키 바비큐 소스(테네시 스타일이 더 좋음)
• 훈제 파프리카 1큰술
• 마늘가루 1작은술
• 무염 버터(구이용)
• 이쑤시개(물에 담가둔 것)
• 갓 갈은 후추, 취향에 따라
• 장식용 신선한 파슬리 (선택 사항)

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 두르고 아르테플레임 그릴 바닥에 놓습니다.
2. 기름에 젖은 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 완전히 가열될 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 새우 준비

1. 새우에 훈제 파프리카, 마늘가루, 검은 후추로 양념합니다.
2. 새우 한 마리를 베이컨 한 조각으로 감싼 후 이쑤시개로 고정합니다.

3단계: 새우 굽기

1. 그릴 중앙의 온도가 1,000°F에 도달하면 버터를 약간 올려놓습니다.
2. 베이컨으로 감싼 새우를 중앙 격자에 놓고 양면을 각각 30~45초씩 구워서 육즙을 가두고 베이컨 가장자리를 바삭하게 만듭니다.

4단계: 평평한 조리대로 이동

1. 구운 새우를 중앙 격자 주변의 평평한 조리대 그릴로 옮깁니다.
2. 브러시를 사용하여 새우에 바비큐 소스를 바릅니다.
3. 가끔씩 뒤집어가며 바베큐 소스를 계속 뿌려가며 베이컨이 완전히 익고 캐러멜화될 때까지 5~6분 더 익힙니다.

5단계: 마무리하고 제공

1. 내부 온도가 130°F에 도달하면 새우를 그릴에서 꺼냅니다(그릴에서 내리면 145°F가 됩니다).
2. 5분간 식힌 후, 원하시면 신선한 파슬리를 뿌려서 드세요.

팁

• 새우를 너무 익히기 전에 베이컨을 얇게 썰어서 적당히 바삭하게 구워주세요.
• 이쑤시개가 타는 것을 방지하기 위해 항상 물에 15분 이상 담가두세요.
• 중앙 격자에서 굽고, 평평한 조리대에서 역방향 굽기 방법으로 조리를 마무리하면 수분이 유지되고 풍미가 더욱 풍부해집니다.
• 풍미를 더하기 위해 바비큐 소스를 자주 뿌려주세요.
• 베이컨이 너무 빨리 캐러멜화되면 새우를 평평한 조리대의 더 시원한 곳으로 옮겨주세요.

변형

1. 매콤한 할라피뇨 바비큐 새우: 베이컨 랩 안에 할라피뇨 한 조각을 넣으면 더욱 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
2. 허니 버번 베이컨 새우: 꿀과 테네시 버번을 약간 섞어 바베큐 소스에 넣으면 더 달콤하고 술 맛이 나는 맛을 즐길 수 있습니다.
3. 파인애플 베이컨 새우: 베이컨으로 감싸기 전에 새우와 함께 얇은 파인애플 조각을 넣어 열대적인 풍미를 더하세요.
4. 메이플 글레이즈드 새우: 메이플 바비큐 소스를 사용하고, 서빙하기 전에 따뜻한 메이플 시럽을 가볍게 뿌려 마무리합니다.
5. 레몬 마늘 새우: 바베큐 소스 대신 레몬 마늘 버터 글레이즈를 사용하고 신선한 허브를 뿌려 상쾌하고 가벼운 맛을 더하세요.

최고의 페어링

• 버터와 고춧가루를 곁들인 구운 옥수수
• 사과식초와 머스타드 드레싱을 곁들인 콜슬로
• 차가운 테네시 스위트 티 또는 스모키 버번 칵테일
• 평평한 조리대 위에 구운 마늘빵
• 디저트로 구운 복숭아 반쪽과 바닐라 아이스크림 한 스쿱

결론

스모키한 바비큐, 육즙 가득한 새우, 바삭한 베이컨의 조합은 이 레시피를 뒷마당에서 즐기는 최고의 요리로 만들어줍니다. 아테플레임 그릴을 사용하면 전문가 수준의 굽기와 번거로움 없이 매번 고르게 구워낼 수 있습니다. 이 테네시 바비큐 베이컨 새우 요리를 한번 맛보면, 일 년 내내 구워 먹고 싶어질 거예요.