Plancha에 박제 된 측면 스테이크

소개

Bussin Eats의 Dave와 함께 Arteflame 그릴에서 입맛을 돋우는 채워진 플랭크 스테이크를 만들어 보세요. 시금치, 피망, 모짜렐라 치즈, 양념이 가득 들어 있어 겨울에 그릴로 즐기기에 좋은 음식입니다.

재료

• 1 1.5-2파운드 플랭크 스테이크
• 어린 시금치 잎 ½ 컵
• 붉은 피망 1개, 얇게 썬 것
• 모짜렐라 치즈 6온스, 슬라이스
• 2 큰술 붉은 양파, 얇게 썬 것
• 쇠고기 양념 1큰술

지침

1. 플랭크 스테이크 준비하기

   • 플랭크 스테이크를 도마 위에 평평하게 놓으세요. 너무 두꺼우면 수평으로 잘라서 나비 모양으로 자르세요. 하지만 끝까지 자르지 마세요. 책처럼 펼칩니다.

2. 스테이크에 양념과 속을 채우세요

   • 스테이크 안쪽에 쇠고기 양념의 절반을 바릅니다.
   • 스테이크 위에 어린 시금치 잎, 홍고추 조각, 모짜렐라 치즈, 홍양파를 고르게 얹습니다.

3. 스테이크를 말아서 고정하세요

   • 좁은 쪽부터 조심스럽게 스테이크를 말아서 속을 채웁니다.
   • 주방용 꼬기나 이쑤시개로 롤을 고정합니다.

4. 외부에 양념을 하세요

   • 남은 쇠고기 양념으로 스테이크 롤 바깥쪽을 문지릅니다.

5. Arteflame 그릴을 예열하세요

   • 플랑차 부분을 목표로 아르테플레임 그릴을 중간~높은 온도로 예열합니다.

6. 스터프드 플랭크 스테이크 요리하기

   • 속을 채운 스테이크 롤을 뜨거운 플란차 위에 올려놓습니다.
   • 모든 면을 굽고, 각 면을 약 2~3분 정도 구워서 맛있는 빵껍질을 만듭니다.
   • 불을 약하게 하고 원하는 정도로 익을 때까지 10~15분 더 요리합니다.

7. 휴식과 봉사

   • 스테이크를 그릴에서 꺼내 10분간 쉬게 합니다.
   • 롤을 둥글게 잘라서 서빙합니다.

팁

• 고르게 익히려면 스테이크를 구우기 전 실온으로 맞추세요.
• 고기용 온도계를 사용하세요. 미디엄 레어는 약 130°F, 미디엄은 140°F입니다.
• 이쑤시개를 사용해 롤빵을 고정하는 경우, 서빙하기 전에 꼭 빼세요.

변형

• 추가적인 풍미를 위해 버섯이나 말린 토마토를 첨가하세요.
• 모짜렐라 치즈를 프로볼로네 치즈나 페타 치즈로 바꾸면 다른 맛을 느낄 수 있습니다.
• 더욱 깊은 맛을 위해 스테이크를 조리하기 전에 발사믹 글레이즈에 스테이크를 담가보세요.

최고의 페어링

• 구운 감자나 구운 아스파라거스와 함께 먹으면 완벽한 식사가 됩니다.
• 카베르네 소비뇽 한 잔이나 보디감 넘치는 레드 와인 한 잔과 함께 즐겨보세요.
• 발사믹 드레싱을 곁들인 신선한 아루굴라 샐러드를 곁들여 요리해 보세요.

결론

이 풍성하고 풍미 있는 채워진 플랭크 스테이크를 즐기세요. Arteflame에서 겨울 구이에 완벽합니다. 가족을 감동시킬 재미있는 레시피입니다!