매운 모로코 양고기 버거

소개

Bussin Eats와 함께 매콤한 모로코 양고기 버거로 미식 여행을 떠나보세요. 홈메이드 그린 하리사 소스를 곁들인 이 버거는 구운 난에 샌드위치로 제공됩니다. 한 입 한 입마다 풍미가 가득합니다!

Bussin Eats 제공

재료:

양고기 버거의 경우:

• 1파운드 다진 양고기
• 마늘 1쪽, 다진 것
• 파슬리 1/4컵, 다진 것
• 소금, 취향에 따라
• 검은 후추, 취향에 따라
• 난빵이나 피타빵 4개

그린 하리사 소스의 경우:

• 3 포블라노
• 할라페뇨 2개
• 1/4컵 고수, 다진 것
• 파슬리 1/4컵, 다진 것
• 파 2큰술, 다진 것
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 2 큰술 민트, 다진 것
• 레몬즙 2큰술
• 1/2작은술 가루 커민
• 올리브 오일 1/4컵
• 훈제 소금, 취향에 따라

토핑의 경우:

• 토마토 조각
• 붉은 양파 조각
• 페타 치즈, 부서진

지침:

1. 그린 하리사 소스 준비:

   • 포블라노와 할라페뇨를 그릴에서 구워서 탄다. 껍질을 벗기고, 씨를 제거하고, 다진다.
   • 구운 고추, 실란트로, 파슬리, 파, 마늘, 민트, 레몬즙, 커민, 올리브 오일을 부드러워질 때까지 섞습니다. 훈제 소금으로 간을 합니다. 따로 보관합니다.

2. 양고기 패티 만들기:

   • 그릇에 다진 양고기, 다진 마늘, 파슬리, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
   • 4개의 동일한 크기의 패티로 만듭니다.

3. 양고기 버거를 구워보세요:

   • 그릴을 중불로 예열합니다.
   • 양고기 패티를 한 면당 약 4~5분 정도 또는 원하는 정도로 익을 때까지 구워줍니다.

4. 난이나 피타를 준비하세요:

   • 난빵이나 피타빵을 각 면을 약 1분 정도씩 구워서 살짝 구워줍니다.

5. 버거 조립:

   • 난이나 피타빵 위에 양고기 패티를 올려주세요.
   • 토마토 조각, 적양파, 부서진 페타 치즈를 얹고, 녹색 하리사 소스를 듬뿍 얹으세요.

6. 제공하다:

   • 고전적인 요리에 세계적 풍미를 더한, 매콤하고 강렬한 그린 하리사 소스를 곁들인 모로코 양고기 버거를 즐겨보세요.

팁

• 더 매운 맛을 원하면 하리사 소스에 할라피뇨 씨앗을 넣어 두세요.
• 양고기 패티를 구운 후 몇 분간 그대로 두어 육즙을 유지하세요.
• 원하시면 난을 버거 번으로 바꿔도 됩니다.

변형

• 양고기 대신 다진 쇠고기나 칠면조 고기를 사용해보세요.
• 더욱 크리미한 맛을 원하면 요거트 기반 소스를 추가하세요.
• 호박이나 피망 등 구운 야채를 토핑으로 얹어보세요.

최고의 페어링

• 달콤한 감자튀김을 곁들여 드세요.
• 가볍고 상쾌한 오이 샐러드와 함께 드세요.
• 민트티 한 잔이나 감귤 향이 나는 화이트 와인과 함께 즐겨보세요.

결론

그린 하리사 소스를 곁들인 매콤한 모로코 양고기 버거는 고전적인 요리에 대담하고 활기찬 변화를 더합니다. 연기가 자욱한 허브 소스는 풍부한 양고기와 잘 어울려 한 입 한 입이 맛의 폭발을 선사합니다. 가족과 친구들을 감동시킬 모험적인 식사를 위한 이 레시피를 시도해 보세요!