매운 맥주 유약 닭 날개

소개

매콤한 맥주 글레이즈 치킨 윙: 맥주, 간장, 꿀, 향신료, 식초를 섞어 만든 양념에 윙을 재운 후, 아르테플레임 오븐에서 완벽하게 구워냅니다. 재운 양념을 살짝 발라 풍미 있고 바삭한 마무리를 완성하세요.

재료

• 2 1/2 파운드 닭 날개와 북채
• 옥수수 전분 1/3컵
• 맥주 2/3컵
• 간장 1/4컵
• 꿀 2큰술
• 고춧가루 1/2작은술
• 마늘가루 1/2작은술
• 1/4작은술 고춧가루
• 소금 1/2작은술
• 쌀식초 1큰술

지침

1. Arteflame 그릴을 켜세요.
2. 닭 날개를 차가운 물에 헹구고 잘 말립니다.
3. 닭고기의 모든 면에 옥수수 전분을 뿌리고 문질러 코팅합니다.
4. 다른 그릇에 맥주, 간장, 꿀, 고춧가루, 마늘가루, 고춧가루, 소금, 식초를 넣고 잘 섞습니다. 닭고기를 넣고 골고루 버무립니다. 그릇에 랩을 씌워 냉장고에 10분에서 20분 정도 넣어둡니다.
5. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아줍니다.
6. 닭고기를 양념장에서 꺼내 그릴 바깥쪽 가장자리에 윙을 배열합니다. 각 면을 약 10분씩 굽습니다.
7. 닭고기가 익는 동안 남은 양념장을 그릴 바깥쪽 평평한 면에 놓인 냄비에 붓습니다. 자주 저어주면서 걸쭉하고 시럽처럼 될 때까지 약 8~10분간 졸입니다.
8. 양념이 줄어들면 닭 날개에 걸쭉해진 양념을 바르고 뒤집어서 반대쪽도 바릅니다.
9. 10분 더 끓이며 소스를 뿌립니다.
10. 닭고기를 구워서 완전히 익을 때까지 10~15분 더 굽습니다.
11. (참고: 닭고기를 조리하는 데 걸리는 총 시간은 약 25~35분이며, 10분마다 소스를 발라줍니다.)

팁

• 더욱 바삭하게 만들려면 닭고기를 요리하기 전에 냉장고에서 최소 30분 동안 자연 건조시키세요.
• 고춧가루를 더 많이 넣거나 덜 넣어 매운 정도를 조절하세요.
• 고기 온도계를 사용하여 내부 온도가 165°F(75°C)에 도달하는지 확인하세요.

변형

• 더욱 진한 맛을 원하면 진한 맥주를 사용해보세요.
• 꿀 대신 메이플 시럽을 사용하면 단맛이 약간 달라집니다.
• 훈제 파프리카나 커민 등 다양한 향신료를 실험해보세요.

최고의 페어링

• 상쾌한 맛을 위해 콜슬로를 곁들여 드세요.
• 강렬한 맛을 더하려면 차가운 IPA나 라거와 함께 드세요.
• 바삭한 감자튀김이나 구운 감자와 함께 먹으면 든든한 식사가 됩니다.

결론

이 매콤한 맥주 글레이즈드 치킨 윙은 달콤, 매콤, 그리고 짭짤한 맛이 완벽하게 어우러진 메뉴입니다. 모임이나 가족 저녁 식사 때 구이 요리를 하실 때, 분명 만족하실 거예요. 맛있게 드세요!