매운 맥주 유약 닭 날개

소개

매콤한 맥주 글레이즈 치킨 윙: 맥주, 간장, 꿀, 향신료, 식초를 섞어 윙을 양념한 다음 Arteflame에서 완벽하게 구웁니다. 풍미 있고 바삭한 마무리를 위해 감소된 매리네이드를 글레이즈합니다.

재료

• 2 1/2 파운드 닭 날개와 북채
• 옥수수전분 1/3컵
• 맥주 2/3컵
• 간장 1/4컵
• 꿀 2큰술
• 칠리 가루 1/2작은술
• 마늘가루 1/2작은술
• 1/4티스푼 홍고추 플레이크
• 소금 1/2작은술
• 쌀식초 1큰술

지침

1. Arteflame 그릴에 불을 붙이세요.
2. 닭 날개를 차가운 물에 헹군 후 잘 말립니다.
3. 옥수수전분을 닭고기의 사방에 뿌린 후 문질러 코팅합니다.
4. 별도의 그릇에 맥주, 간장, 꿀, 고춧가루, 마늘가루, 붉은 고춧가루, 소금, 식초를 넣고 잘 저어서 섞습니다. 닭고기를 넣고 코팅합니다. 그릇을 비닐 랩으로 덮고 냉장고에 10~20분 동안 두세요.
5. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아줍니다.
6. 닭고기를 매리네이드에서 꺼내고 날개를 그릴 바깥쪽 가장자리에 배열합니다. 각 면을 약 10분씩 굽습니다.
7. 닭고기를 요리하는 동안 남은 매리네이드를 그릴 바깥쪽 평평한 표면에 있는 냄비에 넣습니다. 자주 저어주고 걸쭉하고 시럽처럼 될 때까지 약 8-10분간 줄입니다.
8. 양념장이 줄어들면 닭 날개에 걸쭉한 양념장을 바르고 뒤집어서 반대쪽도 바르세요.
9. 10분 더 끓이며 소스를 뿌립니다.
10. 닭고기를 구워서 완전히 익을 때까지 10~15분 더 굽습니다.
11. (참고: 닭고기를 요리하는 전체 시간은 약 25-35분이며, 10분마다 양념을 합니다.)

팁

• 더욱 바삭하게 만들려면 닭고기를 요리하기 전 최소 30분 동안 냉장고에 넣어 자연 건조시키세요.
• 고춧가루를 더 많이 넣거나 덜 넣어 매운맛 수준을 조절하세요.
• 고기용 온도계를 사용하여 내부 온도가 165°F(75°C)에 도달했는지 확인하세요.

변형

• 더 진한 풍미를 원하면 진한 맥주를 사용해보세요.
• 꿀 대신 메이플 시럽을 사용하면 단맛이 약간 달라집니다.
• 훈제 파프리카나 커민 등 다양한 향신료를 실험해보세요.

최고의 페어링

• 상쾌한 맛을 위해 콜슬로를 곁들여 드세요.
• 강렬한 맛을 보완하기 위해 차가운 ​​IPA나 라거와 함께 드세요.
• 바삭한 감자튀김이나 구운 감자와 함께 먹으면 배부르게 식사할 수 있습니다.

결론

이 매콤한 맥주 글레이즈 치킨 윙은 달콤하고 매콤하고 짭짤한 맛이 완벽하게 어우러진 요리입니다. 모임이나 가족 저녁 식사를 위해 구울 때 반드시 인기가 있을 것입니다. 즐기세요!