사우스 다코타 달콤한 옥수수와 베이컨 꼬치

소개

바삭하고 지글지글 맛있는 스위트콘과 베이컨 꼬치로 중서부의 풍부한 풍미를 사우스다코타 스타일로 즐겨보세요! 아테플레임 그릴에서 황금빛으로 완벽하게 구워내, 훈제 향이 가득한 장작과 옥수수의 달콤하고 바삭한 식감이 바삭하고 육즙이 풍부한 베이컨과 절묘하게 어우러집니다. 여름철 야외 파티나 풍미 가득한 사이드 디쉬로 안성맞춤인 이 레시피는 아테플레임 그릴의 독특한 특징을 최대한 활용하여 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 요리를 완성합니다.

재료

• 신선한 달콤한 옥수수 4개를 껍질을 벗기고 1인치 두께로 둥글게 자릅니다.
• 두꺼운 베이컨 16조각을 반으로 자릅니다.
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 훈제 파프리카 1티스푼
• 갓 갈은 검은 후추 1티스푼
• 나무 또는 금속 꼬치 (나무꼬치를 사용할 경우 물에 30분 담가두세요)
• 장식용 신선한 파슬리 또는 차이브(선택 사항)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 두른 후, 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 기름을 바른 냅킨 위에 양념한 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 불이 충분히 오르도록 하세요. 그릴은 약 20분 후에 조리할 수 있습니다.

2단계: 꼬치 준비

1. 베이컨 한 조각을 반으로 자릅니다.
2. 달콤한 옥수수 조각을 베이컨 한 조각으로 감싼 다음 중앙에 꼬치를 꽂아 고정합니다.
3. 모든 꼬치가 조립될 때까지 이 과정을 반복하고, 시각적으로 만족스러운 균형을 위해 옥수수와 베이컨을 번갈아 넣습니다.

3단계: 시즌

1. 그릇에 녹인 버터, 훈제 파프리카, 검은 후추를 넣고 섞습니다.
2. 각 꼬치에 양념한 버터를 바르면 풍미가 더해지고 캐러멜화도 촉진됩니다.

4단계: Arteflame에서 그릴하기

1. 더 높은 열을 원하시면 Arteflame 그릴의 평평한 조리대 위에 꼬치를 놓으세요. 중앙에 가깝게 놓으세요.
2. 각 면을 약 10~12분 동안 구워 베이컨이 바삭해지고 옥수수에 캐러멜이 생길 때까지 가끔씩 뒤집어줍니다.
3. 더욱 제어력을 높이기 위해 필요한 경우 꼬치를 조리대 바깥쪽 가장자리 쪽으로 밀어 조리 속도를 늦추세요.
4. 베이컨이 바삭바삭해지고 완전히 익으면 꼬치를 불에서 꺼냅니다.

5단계: 제공

1. 원하시면 다진 파슬리나 파로 장식하세요.
2. 좋아하는 반찬과 함께 그릴에서 갓 구운 따뜻한 음식을 드세요.

팁

• 고르게 바삭해지기 전에 베이컨이 타는 것을 방지하기 위해 두껍게 썬 베이컨을 사용하세요.
• 녹인 버터는 꼬치에 아름다운 황금색을 더해줍니다. 빼먹지 마세요!
• 옥수수에 꼬치를 꽂으면 요리하는 동안 베이컨이 줄어들어 풀리는 것을 방지할 수 있습니다.
• 팬은 필요 없습니다. Arteflame 평평한 조리대 위에서 모든 음식을 완벽하게 구워냅니다.
• 목표 내부 온도보다 15°F 낮은 고기는 꺼내세요. 그릴에서 꺼낸 후에도 고기는 계속 익습니다.

변형

1. 메이플 베이컨 꼬치: 훈제 파프리카 대신 메이플 시럽을 뿌려 달콤하고 짭짤한 맛을 더해보세요.
2. 매콤한 치폴레 꼬치: 연기가 자욱하고 매운맛이 가득한 버전을 만들려면 치포틀레 가루 1티스푼을 버터에 섞으세요.
3. 체다 치즈와 베이컨 꼬치: 꼬치에 꽂은 고기의 마지막 몇 분 동안 치즈를 뿌려 녹은 치즈 맛을 더하세요.
4. 마늘 허브 꼬치: 다진 마늘과 신선한 타임을 버터에 넣어 허브 향이 나는 풍미를 더합니다.
5. 바비큐 베이컨 꼬치: 꼬치에 좋아하는 바베큐 소스를 발라 끈적끈적한 맛을 더하세요.

최고의 페어링

• 꿀 버터를 곁들인 구운 콘브레드
• 사우스다코타 소규모 양조장에서 만든 시원한 달콤한 차 또는 수제 맥주
• 상쾌한 사이드 메뉴로 신선한 토마토와 오이 샐러드
• Arteflame 플랫탑에서 구운 스모키한 맥앤치즈
• 디저트로 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 곁들인 구운 복숭아

결론

사우스다코타 스위트콘 베이컨 꼬치는 아테플레임 그릴에서 간편하게 만들 수 있고, 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 노릇하게 구운 옥수수와 바삭한 베이컨에 훈제 향이 가득한 이 꼬치는 그릴 애호가라면 꼭 맛봐야 할 요리입니다. 다양한 조합으로 최고의 여름 만찬을 만들어 보세요!